Koruzo za zimo nabiramo na različne načine. V tem članku se boste naučili, kako pravilno pripraviti zamrznjeno koruzo na storžu za zimo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Zamrzovanje koruze za zimo je primeren način za ohranitev izdelka do hladne sezone. Zamrznjena koruza ima skoraj enak okus kot svež izdelek in obdrži tudi vse koristne snovi. Za zamrzovanje hranljivih zrn je treba vzeti zrele storže z mlečno voščeno zrelostjo. Bolje je, da vzamete medij velikosti storža z zatemnjenim vrhom in rahlo svilnatim na dotik. Zobne in sladkorne sorte koruze so odlično shranjene v zamrzovalniku. Zrna rastline so zamrznjena v celih storžih in odrezana iz stebla. Prej sem vam povedal, kako pripraviti koruzo v zrnju, danes pa bom predstavil recept za zamrzovanje sadja na storžu. V pripravi se zamrznjeni storži uporabljajo za zelenjavne mešanice, juhe, enolončnice, pečenke. Čeprav so čedni, so tudi hranljivi in okusni. Dovolj je, da jih damo v vrelo vodo, kuhamo 5 minut in koruza bo tako sveža. Rok uporabnosti pobranih žit na podoben način je 1 leto.
Preden začnemo kuhati zamrznjeno koruzo, ugotovimo, kako koristna je. Zrna vsebujejo škrob, maščobe, beljakovine, slad in grozdni sladkor, vitamine PP, E, B1, B2. Ušesa so bogata z mineralnimi solmi natrija, kalija, železa, silicija, kalcija, fosforja, magnezija, klora itd. Sadje vsebuje 20-23% ogljikovih hidratov, 3-3,5% beljakovin in do 1% maščob. Prehranska vlakna predstavljajo približno 2% mase zrn.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 86 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Mlečna koruza - poljubna količina
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje zamrznjene koruze na storžu za zimo, recept s fotografijo:
1. Olupite koruzne liste in svilnata vlakna. Če želite pospešiti postopek, občasno sperite prste v vodi.
2. Ušesa položite v ponev. Če se popolnoma ne prilegajo, jih razdelite na 2-3 dele.
3. Koruzo zalijemo z vodo in solimo. Kuhamo in pokrito dušimo 20 minut. Če so plodovi zreli, potem zahtevajo daljše kuhanje, včasih tudi do 2 uri. Toda v tem primeru ne pozabite, da koruza z dolgim vrenjem začne sproščati sladkor in hranila v vodo, kar ne vpliva na okus.
4. Kuhano koruzo odstranimo iz vrele vode in pustimo, da se ohladi.
5. Hladne storže ovijte s folijo za živila. Za udobje lahko storžke zlomite na 4 dele. Zato bo bolj priročno, da jih dodate v juho ali enolončnico takoj zamrznjeno.
6. Ušesa postavite v zamrzovalnik. Zamrznite jih pri -23 ° C. Hitro zamrzovanje bo pomagalo ohraniti več hranil v zamrznjeni koruzi na storžu za zimo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zamrznjeno koruzo.
