Kako narediti zamrznjeno zelenico, da se izkaže za drobljivo in ne zmrzne v ledeno kocko, ki jo je treba nato razbiti s kladivom? Recept po korakih s fotografijo zamrznjenega kopra in peteršilja za okroshko za zimo. Video recept.
Poletje veseli obilo svetlih barv in koristnih vitaminov, ki jih v hladni sezoni tako primanjkuje! Navsezadnje umetno pridelane zelenjave pozimi, ki se prodaja v trgovinah, ni mogoče primerjati s svežim poletnim sadjem. Če imate tako radi okroshko, da jo ne kuhate le poleti, ampak tudi v hladni sezoni, potem morate za okusno juho pripraviti pripravek - zamrzniti koper in peteršilj. Če želite to narediti, morate zeleno drobno sesekljati, zapakirati v vrečke in poslati v zamrzovalnik ter po potrebi mešanico brez odmrzovanja dodati v okroshko. Priročno in okusno. Po želji lahko to zeliščno mešanico dopolnimo z drugimi živili, kot so na kocke narezane kumare in redkev, sesekljan drobnjak, poganjki česna in drugo.
Kot "pripomočke" za zamrzovanje lahko uporabite plastične posode, majhne silikonske kalupe, plastične ali plastične vrečke, naredite ledene zeliščne kocke. Ne zamrzujte zelenja v kovinskih in steklenih posodah. Po raziskavah zamrznjeni peteršilj in koper vsebujeta več vitamina C kot sveži sorodniki iz rastlinjaka. Zato je bolje, da sami zberete zelenje za zimo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 44 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 20 minut in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Koper - poljubna količina
- Peteršilj - poljubna količina
Korak za korakom priprava zamrznjenega kopra in peteršilja za okroshko, recept s fotografijo:
1. Zeleno operite pod tekočo hladno vodo.
2. Zelišča razporedite po bombažni brisači in pustite, da se posušijo. Ne moreš ga dolgo zapustiti, tk. zelenice imajo lastnosti, da hitro posušijo. Če želite pospešiti postopek sušenja, zel obrišite s papirnato brisačo.
3. Iz vejic odrežemo liste peteršilja.
4. Stebla peteršilja drobno sesekljamo.
5. Enako storite s koprom: odstranite liste z vej in sesekljajte.
6. Koper in peteršilj združite v eni skledi in premešajte.
7. Zelišča razdelite v porcijske vrečke ali druge priročne posode. Spustite ves zrak, močno zavežite in pošljite v zamrzovalnik. Zamrznite zelenice pri temperaturi -23 ° C v načinu "zamrzovalnega šoka". Ko so koper in peteršilj za okroshko zamrznjeni, zamrzovalnik preklopite v običajni način in zelišča hranite do enega leta pri temperaturi najmanj -15 ° C.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti pripravke za zimo: zamrznjena zelišča (koper, peteršilj, čebula).
