Ali želite pripraviti pikantno in slano malico za praznično ali dnevno mizo? Nato naredite ušesa s korenjem v korejščini. Takšna jed bo zagotovo všeč vsem, še posebej moškim s kozarcem močnega alkohola.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vse gospodinje ne vedo, da lahko iz katerega koli dela svinjskega trupa skuhate okusne in okusne jedi. Zato danes želim popraviti takšen nadzor in z velikim veseljem delim razkošen recept za svinjska ušesa. Priprava te predjed bo seveda vzela veliko časa, približno 6-7 ur, ker. hrustančno tkivo zahteva daljše kuhanje. Zato bo večina ušes prekuhanih, nato kislih in neposredno pri kuhanju bomo sodelovali največ pol ure. Toda po drugi strani bo rezultat presegel vsa pričakovanja - svinjska ušesa s korenjem v korejščini - zagotovilo za brezhibno jed.
Druga prednost hrane je razpoložljivost in poceni izdelkov. Zato si ga lahko skuha vsakdo. Eden od zapletenih korakov pri pripravi prigrizka je temeljito čiščenje ušes, ostalo pa je stvar tehnike. Poleg tega lahko ta recept za hrano dopolnimo in spremenimo. Dodajte na primer čebulo, ki bo marinirana s hrano in bo dala odličen rezultat. Dodate lahko tudi kislo pekinško zelje. V drugih zadevah, ko ste obvladali ta recept, lahko nadaljujete z eksperimentiranjem in preizkusite naslednje izboljšane možnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja-3 ure kuhanja, 2-3 ure hlajenja, 2-3 ure mariniranja
Sestavine:
- Prašičja ušesa - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Česen - 4 stroka
- Grah paprike - 3 kos.
- Nagelj - 2 brsta
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Sojina omaka - 2 žlici
- Namizni kis - 1 žlica
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
Kuhanje ušes s korenjem v korejščini
1. Umijte ušesa pod tekočo vodo, še posebej očistite ušesne kanale. Če umazanija ne odteče dobro, ušesa predhodno kuhajte 15 minut, nato pa zlahka zaostanejo. Prav tako z nožem postrgajte ušesa in odstranite črno porjavelost. Nato jih položite v lonec za kuhanje, dodajte olupljeno čebulo, nekaj strok česna, grah paprike, lovorjev list.
2. Ušesa napolnite z vodo in postavite na štedilnik, da se kuhajo. Po vrenju zmanjšajte ogenj, pokrijte lonec in kuhajte do mehkega, približno 3 ure.
3. Ko drobovino odstranite iz vode, jo položite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi. Ker ima veliko glutena, se bo, če ga takoj kisel, zlepil v eno neločljivo grudo.
4. Ko so ušesa hladna, korenje olupimo in grobo naribamo. Če obstaja korejsko strgalo za korenje, ga je najbolje uporabiti.
5. Svinjska ušesa narežemo na trakove debeline 5-7 mm in dodamo v posodo s korenjem.
6. V manjši skledi pripravimo marinado. Združite sojino omako, kis, rafinirano rastlinsko olje, mleti koriander, sol, črni poper, česen, stisnjen skozi stiskalnico.
7. Z živili prelijemo marinado.
8. Sestavine dobro premešajte, zaprite pokrov in pustite v hladilniku 3 ure. Pri sobni temperaturi bodo pripravljeni prej, po približno 1-1,5 urah jih je mogoče že zaužiti.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjska ušesa v korejščini.
