Ste ljubitelj eksotične kuhinje? Pripravite ventrikel v korejskem stilu heh. To jed postrezite samostojno ali s prilogo. Recept po korakih s fotografijami in nasveti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih s fotografijo
- Video recepti
Stranski proizvodi se kuhajo v kuhinjah različnih držav. Danes predlagamo, da se obrnemo na korejsko kuhinjo in skuhamo različico na temo jedi, imenovano "on". Ta jed je pripravljena iz različnih vrst mesa, drobovine ali rib z dodatkom zelenjave in začimb. Bistvo je, da je treba omako, s katero se vlije zelenjava in tanko narezani kosi mesa, marinirati več ur, medtem ko meso ali ribe ne prestanejo dodatne toplotne obdelave. Bomo pa pripravili variacijo na temo on, zato bomo za osnovo vzeli piščančje prekate in jih najprej skuhali.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 291 kcal kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančji prekati - 400-500 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Sojina omaka - 2 žlici l.
- Kis - 1,5 žlice. l.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Sol, poper - po okusu
- Začimba za korejsko korenje - 1 žlica. l.
Korak za korakom kuha iz piščančjih prekatov v korejščini
1. Piščančje komore operemo, jih temeljito očistimo iz grobih filmov in skuhamo v malo vode. Ko zavrejo, odstranite peno in dušite pod pokrovom na majhnem ognju do mehkega.
2. Korenje olupimo, operemo in tri naribamo za korejsko korenje, da nastanejo dolgi tanki rezanci.
3. Končane piščančje želodčke odstranimo iz juhe, ohladimo in narežemo na tanke trakove. Na krožnik z naribanim korenčkom dodajte nasekljane prekate.
4. Čebulo narežemo na pol obročev in rahlo dušimo, dokler ni prozorna in mehka v ponvi v rastlinskem olju. Čebuli dodajte heh, dodajte korejsko začimbo.
5. Jedu dodamo sojino omako. Izbira klasične omake brez dodatnih okusov.
6. Nalijte 9% namiznega kisa. Uporabite lahko tudi rižev kis.
7. Olupite stroke česna in jih stisnite skozi stiskalnico, dodajte heh. Vse sestavine jedi zmešamo skupaj. Količino česna lahko prilagodite po svojem okusu.
8. Ploščo pokrijemo s krožnikom in na tla postavimo zatiranje, na primer kozarec vode. Pošiljamo v hladilnik za 2-3 ure. Prekate je treba dobro stisniti pod stiskalnico, da se vsi okusi in arome mešajo.
9. Po nekaj urah je heh iz piščančjih prekatov v korejščini pripravljen in ga lahko postrežemo. Prijeten apetit in novi okusni občutki.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Heh iz piščančjih prekatov - okusno in preprosto:
2. Heh iz piščančjih prekatov v korejščini:
