Kaj kuhati doma iz riža na tešče? TOP 4 pusti okusni recepti z rižem. Nasveti za kuhanje in skrivnosti kuharjev.
Ste se odločili obhajati Veliki post? Nato pravilno obnovite svoje telo na nov način dela. Da ne bi bili lačni in se ne odrekli znanih živil, ponujamo TOP-5 pustih receptov z znanim izdelkom, kot je riž. Posne jedi iz riža bodo telo zlahka prilagodile novi prehrani, imeli pa boste raznoliko prehrano.
Kuharski nasveti in kuharske skrivnosti
- Riž dobro sprejme arome spremljevalnih izdelkov. Zato ne hitite z zavračanjem pilava brez mesa. Riž združite z večino zelenjave: čebulo, korenjem, česnom. Lahko ga zmešamo z gobami za solato. Prav tako je riž v kombinaciji z različnim sadjem in suhim sadjem (rozine, suhe marelice, slive). Vse vrste začimb bodo rižu dodale okus.
- Obstaja veliko vrst riža. Za običajno prilogo izberite katero koli sorto dolgih zrn. Okrogel ali srednjezrnat riž ni primeren za priloge.
- Izberite paket riža s čim več polnozrnatih žit. Zlomljen riž se skuha hitreje kot cel riž, zato ga bodo v končni jedi skuhali in zlepili v kepe.
- Klasičen delež kuhanega riža je razmerje 1: 2 med rižem in vodo. Potem se ne bo spremenila v riževo kašo. Običajno se za kuhanje riža uporablja voda, vendar bo riž bolj okusen, če bo kuhan v zelenjavni juhi.
- Lepa in okusna priloga se izkaže, če suh riž predhodno ocvremo v ponvi v rastlinskem olju, nato pa prelijemo s tekočino in zavremo.
Zeljni zvitki z rižem, gobami in olivami
Pusto zelje z rižem, gobami in olivami ima bogat okus zaradi dušenja v paradižnikovi omaki. Nadevu za polnjene zeljne zvitke lahko dodate ocvrte koščke buč in kuhan beli fižol.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Riž - 250 g
- Šampinjoni - 400 g
- Oljke - 100 g
- Paradižnikova pasta - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Belo zelje - 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Začimbe po okusu
- Sol po okusu
Kuhanje zeljnih zvitkov z rižem, gobami in olivami:
- Zeljno glavo operite, odstranite zgornja umazana socvetja in v nož zabodite velik nož. Zelje namočimo v vrelo slano vodo in zelje kuhamo za ročaj nekaj minut. Z drugim nožem odrežite zgornje liste na dnu škrbine in jih odstranite. Tako postopoma odstranite potrebno število listov iz vilic in jih rahlo ohladite.
- Riž sperite v več vodah, da sperete ves gluten, in ga kuhajte v slani vodi do polovice.
- Gobe operemo, narežemo na rezine in pošljemo, da se ocvrte v ogreti ponvi z rastlinskim oljem.
- Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in gobam dodamo v ponev. Ko vsa vlaga, ki se sprosti iz njih, izhlapi.
- Začinimo z začimbami iz gob in prepražimo čebulo z gobami do zlate barve.
- Korenje olupimo, naribamo na grobem graterju in ga ločeno prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
- Oljke narežemo na kolobarje.
- Združite vso hrano, razen listov zelja, s korenjem in premešajte.
- Zeljnim lističem odrežite pečate, jih položite na pult in nanje položite nadev.
- Liste zelja zavijte v ovojnico ali zvijejte in prepražite v ponvi do zlato rjave barve na obeh straneh.
- Zeljne zvitke položimo v pekač, ki je odporen na pečico, na vrhu prekrijemo s ocvrtim korenčkom in prelijemo s paradižnikovo omako. Če je debel, ga razredčite z vodo.
- Zeljne zvitke z rižem, gobami in olivami dušimo v pečici pri 200 ° C 20 minut.
Posna riževa juha
Posna riževa juha je odlična možnost za obilno, zdravo, vsakodnevno postno prvo jed. Čeprav ga je mogoče kuhati v navadnih dneh, sestavo pa spremeniti, osnovnim sestavinam pa lahko dodamo gobe, bučke, stročji fižol itd.
Sestavine:
- Riž - 120 g
- Krompir - 250 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Bolgarski poper - 0,5 kos.
- Zeleni grah - 50 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Peteršilj - 10 g
- Paradižnik v lastnem soku - 2 žlici
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava puste riževe juhe:
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na srednje kocke in damo v lonec. Gomolje napolnite z vodo in kuhajte na štedilniku.
- Riž dobro operemo, da speremo ves gluten in ga dodamo v lonec s krompirjem.
- Začinimo s soljo in črnim poprom ter juho kuhamo 15 minut, dokler krompir in riž nista skoraj kuhana.
- Medtem olupimo čebulo in korenje, operemo in drobno sesekljamo. Pošljite zelenjavo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
- Papriko olupimo iz škatle za semena, narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev čebuli in korenju.
- Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve, občasno premešamo in damo v ponev.
- Nato dodajte zeleni grah, lahko ga uporabite zamrznjenega.
- Dodajte rezine paradižnika ali nadomestite paradižnikovo mezgo.
- Okusite krompir z rižem do konca. Okus prilagodite s soljo in poprom ter dodajte drobno sesekljan peteršilj.
Ribje mesne kroglice
Pusto ribje kroglice so odlična alternativa mesnim kolegom. Izkazalo se je, da niso nič manj okusni, mehki in sočni. Hkrati je recept za mleto ribo z rižem minimalističen.
Sestavine:
- Riž - 200 g
- Ribji file - 400 g
- Čebula - 0,5 kos.
- Sojina omaka - 50 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Voda - na zahtevo
- Griz - 2 žlici
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje ribjih kroglic:
- Riž dobro operemo, zalijemo z vodo v razmerju 1: 2 in po vrenju 10 minut kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju do polovice.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do prozornosti.
- Ribji file operemo, posušimo in dvakrat obrnemo skozi mlinček za meso. Ali pa pire s kuhalnico ali mešalnikom, dokler ni popolnoma homogen.
- Združite mleto ribo, kuhan riž, ocvrto čebulo in zdrob. Zalijemo s sojino omako, solimo, popramo in premešamo. Mleto meso pustite stati 15 minut, da zdrob vpije vso vlago in se poveča v prostornini, mleto meso pa postane bolj lepljivo.
- Z rokami, namočenimi v olju, oblikujte kroglice in jih z z vseh strani prepražite v rastlinskem olju v ogreti ponvi na zmernem ognju.
- V ponev z ocvrtimi mesnimi kroglicami nalijte 200 ml vrele vode, tako da dno pokrije vsaj 1 prst.
- Zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in ribje kroglice na nizkem ognju dušimo 15 minut.
Riževa solata
Nizka vsebnost kalorij omogoča, da to jed ne pripišemo le pusti, ampak tudi prehranski. Pusto riževa solata je dovolj lahka, a hranljiva in zdrava. sestoji iz raznolike zelenjave.
Sestavine:
- Riž - 8 žlic
- Kumare - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Zeleni grah - 100 g (zamrznjen ali svež)
- Sladka rdeča paprika - 100 g (zamrznjena ali sveža)
- Koruza - 100 g (zamrznjena ali sveža)
- Peteršilj - majhen šopek
- Drobnjak - 4 peresa
- Oljka - 5 žlic
- Česen - 2 stroka
- Limona - 0,5 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke.
Priprava puste riževe solate:
- Riž operemo s hladno vodo, nalijemo v ponev z debelim dnom, vlijemo 500 ml vode, solimo in kuhamo pod pokrovom na zmernem ognju do mehkega. Kuhan riž popolnoma ohladite in prenesite v skledo za solato.
- Korenje olupimo, operemo, naribamo in dodamo rižu.
- Kumare operemo, narežemo na kocke in pošljemo po korenčku.
- Če uporabljate zamrznjeno papriko, koruzo in zeleni grah, jih 5 minut prelijte z vrelo vodo. Nato odcedite vročo vodo in dodajte sestavinam v skledo.
- Če uporabljate svežo papriko, jo operite, olupite iz semena in narežite na majhne kocke. Svežo koruzo z zelenim grahom prelijemo z vrelo vodo in kuhamo ločeno 2-5 minut.
- Peteršilj in selensko čebulo sesekljamo in dodamo k pusti riževi solati.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Dodamo stisnjen sok iz polovice limone, olivno olje, sol in poper.
- Solato začinimo s pripravljeno omako in mešanico temeljito premešamo.
