Mnoge gospodinje pripravljajo solato iz svinjskih ušes in korejsko korenje. To so zelo okusne jedi, tako ločeno kot v duetu. Predlagam, da ta dva recepta združim v eni jedi in uživam v začinjenem azijskem okusu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Tista svinjska ušesa, to korejsko korenje - čudovita hladna predjed z zanimivim okusom in pikantno aromo. Predlagam, da se potopite v korejsko kuhinjo in pripravite odlično korejsko solato s korenjem in svinjskimi ušesi. In kisle gobe bodo dopolnile to sestavo. Priprava solate sploh ni težka, stroški prvotnih sestavin pa vas bodo prijetno presenetili.
Ta jed združuje več okusov hkrati. To je lahka kislost vloženih gob in ostrina ušes ter rahlo škripanje korenja, ki hrani doda tudi volumen. V eni jedi dobimo odlično jed, ki bo odlično dopolnila praznično mizo. Ta solata je kot nalašč za močne alkoholne pijače. Še posebej ga bo moški spol cenil s kozarcem vodke. Edina stvar je, da otrokom takšne jedi ni treba dajati, saj vsebuje kis, česen in pekoče začimbe, ki so škodljive za otrokov želodec. Če želite, lahko takšni solati dodate tudi vložene jajčevce, ki se bodo odlično prilegali tako po okusu kot po videzu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane, 4 ure za mariniranje solate in približno 4 ure za kuhanje in hlajenje svinjskih ušes
Sestavine:
- Prašičja ušesa - 1 kos.
- Začimba za korejsko korenje - 1 žlica
- Vložene gobe - 200 g (poljubne sorte)
- Korenje - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Namizni kis - 3 žlice
- Sojina omaka - 3 žlice
- Rafinirano rastlinsko olje - 4 žlice
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Sol - 0,5 žličke
[h2Kako narediti korejsko solato s korenjem, svinjskimi ušesi in kislimi gobami: [/h2]
1. Umijte svinjska ušesa, jih temeljito očistite in sperite vso črno porjavelost. Zelo dobro očistite tudi ušesni kanal. Dajte jih v lonec za kuhanje, pokrijte z vodo in postavite na štedilnik, da se kuhajo.
2. Po vrenju zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte lonec in dušite ušesa 15 minut.
3. Odcedite in sperite uho. Če je na njem umazanija, potem je že prekuhana. Dajte ga v čisto ponev, napolnite s svežo vodo, dodajte lovorjeve liste in zrna popra.
4. Po vrenju duši svinjsko uho pod pokrovom približno 2 uri.
5. Po tem času ga odstranite iz juhe, položite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga narežite na tanke trakove. Če se uho vroče razreže, se bo zaradi visoke vsebnosti želirnih snovi v solati zlepilo v eno kepo in bo zelo težko ločiti koščke.
6. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Če imate korejsko strgalo za korenje, ga uporabite.
7. Izberite priročno posodo za kisanje in vanjo položite sesekljana svinjska ušesa in naribano korenje. Gobe prestavimo na sito in speremo pod tekočo vodo. Odvečno tekočino pustimo stekleno, narežemo na dolge rezine in dodamo vsem živilom.
8. Dodajte vse začimbe, zelišča in zelišča. Začinimo s soljo in poprom.
9. Hrano prelijemo s kisom, sojino omako in oljem. Premešamo in pustimo marinirati v hladilniku 3-4 ure. Po 2 urah okusite, po potrebi dodajte manjkajoče arome.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z vloženimi gobami, korejskim korenjem in kislo čebulo.
