Ni veliko ljudi, ki radi jedo peso in korenje, raje bolj rafinirane dobrote. Vendar je ta zelenjava zelo zdrava in je ne smemo zanemariti. Predlagam, da naredite okusno in zelo zdravo solato iz korejskega korenja in pese.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati korejsko korenje?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Takšno solato lahko pripravite kadar koli v letu, saj sestava vsebuje zelenjavo, ki se prodaja vse leto in je nenehno pri roki vsaki gospodinji. Potrebujemo zelo majhen seznam izdelkov: korejsko korenje, pesa, česen in majoneza. Po želji lahko majonezo nadomestite z rastlinskim oljem.
Zelenjavo je treba narezati na tanke trakove. Poklicni korejski kuharji imajo znanje in izkušnje za to z nožem. Uporabili bomo grater, po možnosti poseben za korejsko korenje. Toda v primeru njegove odsotnosti je primeren tudi klasičen.
Kako kuhati korejsko korenje?
Korejsko korenje lahko kupite v supermarketu, tako kot jaz, ali pa ga skuhate sami. Če želite to narediti, morate sočno korenje narezati na tanke trakove ali naribati. Dodamo sladkor, 9%kis, sol, rastlinsko olje in pekočo papriko. Vse premešamo in pustimo marinirati 2-3 ure.
To so sestavine za osnovni recept korejskega korenja. Lahko pa dodatno dodate česen, črni poper, koriander, sezamova semena, svež koriander - to je že odvisno od vaših individualnih preferenc okusa. Ko skuhate korejsko korenje, lahko to presežete. Danes se najpogosteje ne uporablja kot samostojna jed, ampak kot del različnih jedi.
Korejsko korenje se kombinira z najrazličnejšimi izdelki - grahom, koruzo, piščancem, sirom, mesom, jajci, suhim sadjem itd. Izbira je res široka. No, zdaj pa preidimo na pripravo ene najpreprostejših in najbolj okusnih solat med njimi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 21 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut (dodatno sta potrebni 2 uri za vrelo peso in 2-3 ure za luženje korenja)
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korejsko korenje - 200 g
- Česen - 2 stroka ali po okusu
- Majoneza ali rastlinsko rafinirano olje - za preliv
Kuhanje korejske solate iz korenja in pese
1. Rdečo peso operemo in brez luščenja kuhamo 2 uri v slani vodi do mehkega. Nato popolnoma ohladite in olupite.
2. Peso naribamo na grobo ribež. Če imate korejsko strgalo za korenje, ga uporabite, solata bo videti estetsko.
3. Korejsko korenje dajte v krožnik s peso. Če ga želite kuhati sami, lahko uporabite zgornji recept.
4. Česen olupimo, operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Nato ga s stiskalnico (česen) stisnite v krožnik z zelenjavo.
5. Dodajte majonezo ali rafinirano rastlinsko olje in solato dobro premešajte. Preden solato postrežemo, priporočam, da se nekoliko ohladi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz zelja in pese "Panicle".
