Podroben recept za pripravo tradicionalne solate "Olivier" s fotografijo končne jedi.
Olivier je močno povezan z novoletnimi prazniki. In kljub dejstvu, da imajo sodobne gospodinje vedno dostop do iskanja več deset sto najbolj izvrstnih solat in hladnih predjedi, še vedno ne nehajo pripravljati nezahtevne, a tako drage in ljubljene solate Olivier!
- Vsebnost kalorij na 100 g - 162 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 6 kosov.
- Korenje - 2 kos.
- Jajca - 5 kosov.
- Kuhana klobasa - 400 g
- Zeleni grah - 1 pločevinka
- Majoneza - 250 g
- Vložene kumare - 3 kos.
- Sol
Olivierjeva priprava:
- Vzemite 6 krompirjev in 2 srednja korenja. Izberite krompir enake velikosti, da se kuha enako. Dobro jih sperite in brez čiščenja položite v ponev, prelijte s hladno vodo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj. Čas kuhanja krompirja s korenjem je približno 60 minut.
- Jajca prelijemo s hladno vodo in damo na plin. Ko zavre, segrejte na majhnem ognju in kuhajte 10 minut.
- Po pretečenem času kuhana jajca, korenje in krompir odstranite iz ponve in ohladite. Ko se ohladijo, jih olupimo in narežemo na kocke.
- Vložene kumare in 400 g klobase narežemo na kocke. Nekatere gospodinje namesto klobase dodajo kuhano meso, a kuhano klobaso vedno uporabljam v mojem "tradicionalnem" Olivierju. Ko sesekljate kisle kumarice, jih odcedite s plošče, ki nastane, ko jih razrežete.
- Zmešajte vse sestavine.
- Odprite kozarec graha, odcedite slanico in dodajte grah ostalim sestavinam.
- Začinimo po okusu in začinimo z majonezo. Vse premešajte.
Dober tek!
