Solata, brez katere ni popolna niti ena novoletna miza - solata "novoletni Olivier". Predlagam, da odkrijete drugo različico te tradicionalne hrane. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Na silvestrovo lahko tudi najpreprostejša solata postane čarobna. Poleg tega sploh ni treba uporabljati dragih izdelkov ali nekako še posebej okrasiti hrane. Danes bomo izdelovali novoletni olivier po starem dobrem klasičnem receptu z mlečno klobaso, vloženimi kumarami, kuhanim krompirjem z jajci in korenjem ter konzerviranim zelenim grahom. Čeprav lahko, če želite, kuhano klobaso zamenjate s kuhanim piščančjim filejem ali dodate obe sestavini. In priporočam uporabo kakovostnih, svežih in po možnosti domačih jajc, potem bo solata veliko okusnejša. Dodate lahko tudi nasekljano zeleno čebulo.
Kljub temu, da solata Olivier velja za narodno najljubšo novoletno jed, jo lahko pripravimo na vse druge praznike in celo med tednom. S to solato bodo vsak manjši družinski dopust ali navadna večerja postali svetlejši, zabavnejši in okusnejši. In če želite solato narediti bolj praznično, jo postrezite v porcijskih steklenih kozarcih, košarah s peskom ali tartletih.
Oglejte si tudi, kako kuhati Olivierja v ruskem slogu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 395 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane in čas kuhanja za nekatere sestavine
Sestavine:
- Krompir (kuhan v uniformah) - 2-3 kos.
- Korenje (kuhano v lupini) - 1 kos.
- Zeleni grah v pločevinkah - 350 g
- Majoneza - za preliv
- Jajca (trdo kuhana) - 4 kos.
- Kumare (vložene ali vložene) - 3-4 kos.
- Mlečna klobasa - 300-350 g
Postopna priprava novoletne solate Olivier, recept s fotografijo:
1. Kuhan krompir olupimo v uniformah in narežemo na kocke s stranicami približno 0,5-0,7 mm.
2. Korenje, kuhano, prav tako olupimo in narežemo na enako velikost kot krompir.
3. Trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na kocke kot prejšnje izdelke.
Kako kuhati zelenjavo in jajca za solato, da zelenjava ne zavre in rumenjak ne pridobi modrega odtenka, lahko na straneh naše spletne strani z iskalno vrstico najdete podrobne recepte po korakih s fotografijami.
4. Odstranite ovojno folijo iz mlečne klobase in jo narežite na kocke. Vse izdelke je treba razrezati na enako velikost, zato se prepričajte o razmerju. Potem bo solata na mizi videti lepo.
5. Vložene ali vložene kumare zdrobimo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno kislino in jih narežemo na kocke.
6. Vsa nasekljana živila dajte v globoko skledo in dodajte grah iz pločevinke. Predhodno ga dajte v sito, da odteče vsa slanica. Hrano začinimo z majonezo in dobro premešamo. Končano solato "novoletni Olivier" pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik pol ure. Nato ga postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kraljevsko skuhati novoletnega Olivierja.
