"Medovik" je torta, ki jo imajo vsi radi. Enakovredno tekmuje z "Napoleonom" za naslov prvenstva. Ne bo pa določil mest, ki si jih zasluži, ampak se preprosto nauči, kako okusno speče svojo medeno pogačo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Torta "Medovik" velja za eno najbolj priljubljenih tort pri nas. Zelo pogosto ga pripravljajo za otroške zabave, novo leto, rojstne dneve itd. Zdaj se prodaja v številnih trgovinah in je na jedilniku dragih restavracij. Najbolj okusna medena torta, pečena z lastnimi rokami. Vsaka gospodinja ima svoj edinstven recept. Morda pa bo moja tehnologija priprave sladice navdušila bralce in pojavila se bo želja, da slavno torto poskusimo speči na nov način.
Za pripravo medene torte doma vam bodo prišli naslednji nasveti:
- Prvič, temnejši med v torti bo bolj opazen in bo dal močnejši okus. To je seveda stvar okusa. A vseeno se zavedajte tega odtenka pri izbiri medenega izdelka.
- Drugič, kisla smetana z nižjo vsebnostjo maščob bolje prežema torto. Vendar pa med tortami praktično ne bo ostalo smetane. Če želite dobiti ne samo sočno, ampak tudi mastno torto, potem vzemite kislo smetano z visokim odstotkom maščobe. Nato podvojite njegovo količino.
- Tretjič, lahko namesto sode bikarbone uporabite pecilni prašek. Nato pa ga dodajte na testo na samem koncu serije.
- Četrtič, količina medu bo vplivala na barvo peciva. Daj več, bodo rjave, manj - svetlo bež. Hkrati bodo vsi že zgodaj imeli bogat okus po medu. Vsekakor pa več kot 4 žlice. medu ni vredno dajati v testo. V nasprotnem primeru bodo torte preveč sladke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 478 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1,5 ure za kuhanje, 3 ure za namakanje
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Kisla smetana - 400 ml
- Pecilni prašek - 50 g
- Jajca - 2 kos.
- Med - 2 žlici
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Sol - ščepec
Priprava medene torte po korakih:
1. Maslo narežemo in damo v globoko posodo. Dodajte mu med in 1 žlico. Sahara.
2. Maslo damo v vodno kopel in stopimo. Dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.
3. Jajca stepemo v drugo čisto in suho posodo in jih z mešalnikom stepemo, dokler ne nastane zračna pena.
4. V kremasto medeno maso vlijemo stepena jajca in vodko, dobro premešamo in segrevamo v vodni kopeli, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ne zavrite, sicer se bodo jajca zvila.
5. V tekoče sestavine vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom. Zaželeno je, da ga presejemo skozi fino sito, da ga obogatimo s kisikom.
6. Testo gnetite, da se ne lepi za roke.
7. Testo razdelite na 5 enakih kosov, da naredite 5 plasti.
8. Vsako torto z valjarjem, debelino približno 5-7 mm, razvaljamo, damo v model in pošljemo peči v pečico, ogreto na 180 stopinj, 5-6 minut. Pečejo se zelo hitro, zato bodite previdni, da ne zagorejo. Po torti pustite, da se ohladi.
9. Vmes pojdi na kremo. Kislo smetano združite s sladkorjem.
10. Kislo smetano z mešalnikom stepemo pri visoki hitrosti. Povečal se bo v prostornini, postal zračen in bujen, na površini pa nastajajo mehurčki. Stepajte približno 10 minut.
11. Začni zbirati torto. Vzemite servirno posodo, nanjo položite skorjo, nanesite kislo smetano in enakomerno razporedite po celotni površini.
12. Enako naredite za vse torte in smetano. Stranice torte premažemo tudi s smetano.
13. Vrh in stranice torte potresemo z zdrobljenimi piškotki, orehi ali sladkimi vanilijevimi krutoni. Izdelek pošljite v hladilnik za namakanje 3 ure. Nato postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti medeno torto.
