Povedal vam bom, kako skuhati še eno začinjeno predjed gruzijske kuhinje z izjemnim okusom - jajčevce, mariniran s koriandrom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Gruzijska kuhinja slovi po raznolikosti jedi. To so kebabi, khinkali in khachapuri ter tkemali iz češnjeve slive in kharcho juha ter seveda gruzijski jajčevci, ki imajo ogromno številnih variacij pri kuhanju, kar vsakemu kuharju omogoča, da izbere najprimernejši recept za dobroto. Vsak recept za kisle jajčevce ima svojo osebnost in tehnološke točke, ki jih morate poznati, ko začnete pripravljati predjed. Danes bomo kuhali vložene jajčevce s koriandrom. To je hkrati lahka priloga k mesu ali ribam in slana predjed za postrežbo z drugimi dobrotami za praznično pojedino in vsakdanji obrok.
Predlagani recept za marinirane jajčevce s koriandrom je instantna jed. To je pikantna aromatična predjed, ki jo je zelo enostavno pripraviti in je pripravljena za uporabo v nekaj urah. Čeprav lahko te "male modrice" zaužijemo celo takoj po pripravi. Zelenjavne rezine so predhodno kuhane. Kuhane so, ocvrte ali pečene v pečici. Lahko jih kuhamo tudi v mikrovalovni pečici ali večnamenskem štedilniku. Odvisno od izbrane metode bosta odvisna vsebnost kalorij in okus končnega prigrizka. Marinada za predjed je lahko najpreprostejši česen, olje in sol, lahko pa jo razredčimo z več zelišči, začimbami in drugo zelenjavo.
Oglejte si tudi, kako narediti piščančje polnjene jajčevce.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 45 minut in 1-2 uri za kisanje
Sestavine:
- Jajčevci - 1 kg
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Cilantro - 5-6 vej
- Česen - 2 stroka
- Oljčno olje - 3 žlice
- Čebula - 1 kos. velika številka
- Sojina omaka - 3 žlice
- Bazilika - 5-6 vej
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje jajčevcev, mariniranih s koriandrom, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, posušimo, narežemo na rezine želene oblike in velikosti, pri čemer odrežemo robove.
2. Pekač namastite s tanko plastjo rastlinskega ali olivnega olja in položite narezane jajčevce.
3. Jajčevce pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 20-30 minut. Ne začinjajte jih s soljo, sicer se lahko jajčevčeva kaša razpade in spremeni v pire podobno maso.
4. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine obročev.
5. Cilantro in baziliko operite in posušite s papirnato brisačo. Travo drobno sesekljamo.
6. Pripravljena zelišča in čebulo dajte v posodo za mariniranje prigrizkov.
7. Dodamo pečene jajčevce in skozi stiskalnico potisnemo olupljene stroke česna.
8. Začinite jajčevce, mariniran s koriandrom, sojino omako, olivnim oljem, soljo in črnim poprom. Hrano premešajte in predjed pošljite marinirati v hladilnik za 1-2 uri.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vložene jajčevce.
