Perutnina, prepeličja jajca in buče so odlične sestavine za vitaminsko solato. Predlagam, da skuhate neverjetno okusno, lahko in zdravo jed za vso družino.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Verjetno je kategorija jedi, kot so solate, najobsežnejša. Morda je nemogoče prešteti, koliko njihovih različic obstaja na svetu. Vsak kuhar in gostiteljica iz sestavin, ki so pri roki, ustvari nove kombinacije. Nekatere vrste solat služijo kot predjed, druge kot polnopravna samostojna jed, ki odlično nahrani. Navsezadnje izziv ni le pravilna razporeditev izdelkov. Za vsak meni je pomembna sestavina nizkokalorična vsebnost. Ko ste obvladali njihovo pripravo, boste brez oklevanja pripravili primerne solate za zajtrk, lahko večerjo ali prigrizek.
V tem pregledu predlagam recept za lahko solato na osnovi račjega mesa, prepeličjih jajc in bučne kaše. Kombinacija teh izdelkov je pravo skladišče koristnih vitaminov in mineralov. Vsebnost kalorij ni tako visoka kot v drugih jedeh. Poleg tega lahko takšna solata popolnoma poteši lakoto, ki pogosto spremlja celotno prehrano. In po zaužitem obroku solate v želodcu ne bo občutka teže. In vse to bo občutno izboljšalo vaše razpoloženje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 76 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravo solate in dodaten čas za kuhanje hrane
Sestavine:
- Račji file - 2 kos.
- Buče - 200 g
- Prepeličja jajca - 7-10 kosov.
- Orehi - 5-7 kosov.
- Sojina omaka - 3 žlice
- Oljčno olje - 5 žlic
- Sol - približno 2/3 žličke ali po okusu
Kuhanje perutninske solate, prepeličjih jajc in buč:
1. Na zalogi imam cel račji trup, ki ga bom skuhala celega, nato pa bom iz njega odrezala filete za solato, preostale dele pa le postregla s prilogo. Če pa imate ločen file, ga skuhajte sami, zato raco operite, ostrgajte kožo in premažite z začimbami, zelišči, vašo najljubšo omako ali marinado. Ptico zavijte s prozorno folijo in pošljite, da se peče v ogreti pečici 2 uri pri 200 stopinjah. File lahko pripravite tudi tako, da ga vrete do mehkega. Poleg tega lahko namesto race uporabite piščančje meso.
2. Ko je raca končana, odrežemo filete in pustimo, da se ohladi.
3. Ohlajeno meso narežemo na trakove ali ročno raztrgamo vlakna. Buče olupimo, odstranimo semena in narežemo vlakna. Narežemo ga na srednje pravokotne kose in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut. Bučna konsistenca mora biti mehka. Ne priporočam, da ga kuhamo, tk. postala bo nasičena z vlago, zaradi česar bo solata vodna.
4. Prepeličja jajca skuhajte do strmine. Kuhajo se hitro, največ 4-5 minut. Nato ohladite v hladni vodi in olupite. Orehe narežemo in jedra malo popražimo v čisti, suhi ponvi. Čeprav jih lahko uporabljate surove, so manj kalorične.
5. Ko je vsa hrana pripravljena, začnite zbirati solato. Vzemite primeren krožnik in vanj položite perutninsko meso, nanj pa namažite bučno kašo.
6. Prepeličja jajca prepolovimo in dodamo hrani.
7. Solato okrasite z orehovimi jedrci in pokapajte s sojino omako in olivnim oljem. Solato lahko po okusu začinite s soljo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti piščančjo solato s prepeličjimi jajci in zelenjavo.
