Če ste ljubitelj pečenega mleka, potem je ta recept prava najdba. Termos kljubuje vsem klasičnim načinom priprave te pijače. Preberite, kako narediti pečeno mleko v termosu v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Pečeno mleko je slovanski mlečni izdelek, ki nima analogov v nobeni državi na svetu. Edinstvenost izdelka je v načinu priprave. Že od nekdaj, da bi dobili nežen kremast odtenek in specifičen bogat okus, so polnomastno mleko dolgo časa dušili v glinenih loncih v ruski peči. V pogojih stanovanja pečica kompenzira rusko peč, ponev na odprtem ognju na štedilniku, počasen štedilnik. Čeprav je v teh dneh to pijačo mogoče najti v supermarketih. Toda navada domačega pečenega mleka ostaja v mnogih družinah. Ena od edinstvenih možnosti kuhanja je termos. Ta aparat, če ga ne obidete, gre skupaj s klasičnimi možnostmi kuhanja. Prednost te metode je, da niti kapljica mleka ne zavre ali izhlapi. Toda tu je tudi pomanjkljivost - odsotnost zlato rjave skorje, ki nastane iz smetane, ki je prišla na površje. Če vam to ni pomembno, vzemite termos in pojdite skuhati mleko.
- Značilnosti pečenega mleka
- Pijejo javorjevo mleko, ki je večinoma hladno, da bi potešili žejo v vroči vročini.
- Iz pijače lahko pripravite fermentirano pečeno mleko in varenete.
- Z njim lahko gnetemo testo za pecivo, palačinke, palačinke itd.
- Izdelek iz preje je bolje shranjen: ne zakisa hitro, kot kuhano ali surovo mleko.
- Ogrevanje odstrani vse nepotrebne in pusti le potrebne lastnosti. Ohranijo se maščobe, kalcij, železo, fosfor, magnezij, ki izboljšajo delovanje prebavil.
- Pomembno je vedeti, da po segrevanju ostane le 25% vitamina C, tiamin (vitamin B1) pa se prepolovi.
- Izdelek je priporočljivo uporabljati v primeru prebavnih težav, zahvaljujoč vitaminu D in retinolu pa je primeren za nosečnice, starejše, otroke in bolnike s sladkorno boleznijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 1 l
- Čas kuhanja - 24 ur
Sestavine:
- Polnomastno kravje mleko - 1 l
- 1 -litrski termos
Korak za korakom priprava pečenega mleka v termosu, recept s fotografijo:
1. Mleko vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik na srednji vročini.
2. Mleko zavremo in ponev odstavimo z ognja. Ko mleko zavre, bo na površini nastala zračna pena, ki bo hitro nagnjena navzgor. Zato ne sledite, sicer bo mleko zavrelo. Zato priporočam uporabo večjega lonca.
3. Po vrenju vroče mleko takoj nalijte v termos.
4. Prostornina termos mora ustrezati količini mleka.
5. Termos tesno zaprite in pustite en dan. Po tem času nalijte pijačo v posodo in jo pošljite v hladilnik, da se ohladi. Po nekaj urah lahko pečeno mleko v termosu zaužijemo ali uporabimo za druge recepte.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pečeno mleko doma.
