Recept po korakih s fotografijo kremaste kreme iz smetane, rumenjakov in škroba doma. Značilnosti kuhanja, vsebnost kalorij in video recept.
Osnova za kremasto kremo je smetana namesto mleka, rumenjaki namesto jajc, koruzni škrob namesto pšenične moke. Zahvaljujoč temu naboru izdelkov se izkaže za lahkega, zračnega, kremastega, nežnega. Idealen je za vse sladice: vmesne sloje piškotov, pecivo in listnate torte. Polne so profiterolov, eklerov, zvitkov, peciva, žemljic, košaric in številnih drugih preprostih in zapletenih receptov za domače pecivo in sladice. Poleg tega se lahko uporablja kot samostojna sladica. Na primer, zelo okusno ga je postreči s svežim sadjem ali jagodami, zdrobljenimi orehi, čokolado, piškoti, vaflji itd. Poleg tega je celo zamrznjen, potem pa dobiš pravi kremast sladoled. Ker okus kreme na rumenjakih spominja na krem brulee.
Začetniki kulinarike se s strahom lotijo priprave kreme, ki so jo pomotoma ocenili kot "muhasto". Vendar temu sploh ni tako! Preprost, korak za korakom recept s spodnjo fotografijo vam bo pomagal hitro in pravilno pripraviti okusno kremasto kremo iz smetane, rumenjakov in škroba. Pred uporabo je priporočljivo, da končno kremo nekaj ur hranite v hladilniku, bolje pa jo pustite čez noč.
Oglejte si tudi, kako narediti masleno kremo z rumenjaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 415 kcal.
- Obroki - 650 g
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Smetana, 15-20% maščobe - 500 ml
- Koruzni škrob - 1 žlica
- Rumenjaki - 3 kos.
- Vanilin - 1 g
- Sladkor - 100 g ali po okusu
Postopna priprava maslene kreme iz smetane, rumenjakov in škroba, recept s fotografijo:
1. Jajca operemo, nežno razbijemo lupine in beljake ločimo od rumenjakov. Za recept ne potrebujete beljakovin, jih odcedite v skledo, pokrijte s plastično vrečko in pošljite v hladilnik ali zamrznite.
Rumenjake položite v lonec za kuhanje, da bo kasneje priročno smetano takoj skuhati.
2. Rumenjake prelijemo s sladkorjem.
3. Rumenjake z mešalnikom stepemo v penasto maso limonine barve in povečamo volumen.
4. Jajčni masi dodamo koruzni škrob, presejan skozi fino sito.
5. Z mikserjem zmešajte živila do gladkega in gladkega.
6. Smetano vlijemo v hrano in premešamo.
7. Kremo postavimo na štedilnik in jo med nenehnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju, da v njej ne nastanejo grudice.
8. Takoj, ko se na površini kreme pojavijo prvi mehurčki in se masa začne zgoščati, ponev odstavimo z ognja.
9. V kremo vlijemo vanilin.
10. Stepajte ga z mešalnikom pri srednji hitrosti približno 3-5 minut. Ker je najprej krema še vroča in obstaja nevarnost nastanka grudic. Drugič, s tem bo krema še bolj polna in zračna. Končano kremo ohladite iz smetane, rumenjakov in škroba pri sobni temperaturi, nato jo pošljite, da se ohladi v hladilniku. Da preprečite nastanek skorje na kremi, jo pokrijte s plastično folijo, tako da se tesno prilega kremi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kremo na rumenjakih.
