Kako narediti okusno kremasto kremno rumenjakovo kremo doma? Recept po korakih s fotografijami, kombinacijami sestavin, kalorijami. Video recept.
Krema je najbolj priljubljena krema, ki jo lahko naredite doma brez težav in v minimalnem času. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Torej, krema je narejena na jajcih ali rumenjakih, na mleku ali smetani, z maslom in brez, z dodatkom različnih okusov. Danes bomo naredili sladko kremo z rumenjaki. Izkaže se za bolj občutljivo, enakomerno, lepo, okusno in spominja na krem brulee. Krema je pripravljena preprosto in dovolj hitro.
Krema na rumenjakih je primerna za mazanje pogač Napoleon in Medovik, piškotov itd. Polnjene so z ekleri, profiterolami, zvitki za rezine, košarami s peskom. Lahko ga pečemo v pečici za okusen puding. Rumenjakova krema je odlična podlaga za masleno kremo. Tudi to hladno smetano lahko postrežete kot samostojno sladico s svežimi jagodami in oreščki, nanesete na piškote, svežo žemljico ali pa preprosto jeste z žlico. To je okusna poslastica za vse priložnosti.
Oglejte si tudi, kako narediti čokoladno kremo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 497 kcal.
- Obroki - 1 L 300 g
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Rumenjaki - 5 kosov.
- Moka - 1 žlica brez drsnika
- Maslo - 50 g
- Sladkor - 200 g ali po okusu
- Mleko - 1 l
Postopna priprava kreme na rumenjakih, recept s fotografijo:
1. Uporabite lonec za kuhanje s težkim dnom, v katerem boste kuhali smetano, da se ne zažge. Operite jajca in beljake previdno ločite od rumenjakov. Rumenjake vlijemo v ponev po lastni izbiri. Za recept ne potrebujete beljakovin, zato jih pošljite v hladilnik za nov obrok. Na primer, meringue, mandljeve torte in ameriški piškoti potrebujejo le beljakovine.
2. Rumenjake prelijemo s sladkorjem.
3. Rumenjake s sladkorjem pri visoki hitrosti stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane homogena viskozna masa barve limone.
4. V jajčno maso vlijemo moko, jo presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom in v smetani ni grudic. Moka bo naredila rumenjake bolj odporne na strjevanje, smetana pa ne bo tvegala luščenja. Hrano z mešalnikom stepemo do gladkega.
5. Nato v hrano dodajte mleko sobne temperature.
6. Posodo s hrano postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Smetano skuhajte, nenehno mešajte, da se ne strdi. Ko se na površini mase pojavijo prvi mehurčki, ponev odstranite z ognja. Hkrati kremo še naprej mešajte še 5 minut, da ne nastanejo grudice. Ko se masa nekoliko ohladi, vanjo damo maslo in dobro premešamo, da se popolnoma raztopi. Po želji dodajte ščepec vanilina za aromatiziranje smetane. Končano kremo na rumenjakih dobro ohladite, najprej pri sobni temperaturi, nato v hladilniku in uporabite za sladice.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kremo na rumenjakih!
