Ali imate radi pico iz bučk? Predlagam, da si v zimski sezoni privoščite slastno hrano in zamrznete bučke za pico za prihodnjo uporabo. Kako to storiti, vam bo povedal recept po korakih s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kako narediti korak za korakom zamrznjene bučke za pico
- Video recept
Kljub temu, da se obiranje zelenjave za prihodnjo uporabo začne konec poletja, želim zdaj deliti uporaben recept - zamrznjene bučke. Ker se številne gospodinje vnaprej založijo s podobnimi praznimi recepti. Bučke pogosto najdemo med zamrznjeno sorto zelenjave, ker ta zelenjava ustreza številnim jedem in upravičeno spada med dietne izdelke. Takoj ugotavljam, da je okus zamrznjene zelenjave nekoliko drugačen od svežega sadja. Zato zamrznjene bučke običajno ne jemo kot samostojno jed, ampak jo dodamo vsem vrstam jedi. Iz zamrznjenega sadja pripravljajo različne jedi, kot iz sveže zelenjave: od ocvrtih bučk do enolončnic. A še posebej pri njih je v zimski sezoni okusno jesti svežo domačo pico. Zato vam bom povedal, kako pripraviti bučke za to posebno jed - italijansko pico.
… Za zamrzovanje izberite mlade nezrele plodove bučk svetlo zelene barve. Pri starejših plodovih boste morali najprej odstraniti semena in olupiti kožo. Če so bučke zelo prezrele, z vlaknasto kašo, so te primerne le za dušenje. Pizza squash lahko zamrznete surovo ali predhodno ocvrto. Pici raje dodam ocvrte pice. Zato vam bom povedal recept, kako zamrzniti predhodno ocvrte bučke za pico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 24 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut pripravljalnega dela in čas zamrzovanja
Sestavine:
- Bučke - poljubna količina
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava zamrznjenih bučk za pico, recept s fotografijo:
1. Bučo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite konce in meso narežite na velike trakove. Način rezanja pa ni pomemben. Če želite v pico videti bučke v obliki obročev ali kock, jih narežite na ta način. Če je koža na bučkah zelo trda, jo previdno odrežite in odstranite tudi velika semena. Običajno gosta lupina in velika semena v zrelih starih plodovih.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo bučke in jih med občasnim mešanjem pražimo na zmernem ognju.
3. Začinimo jih s soljo in kuhamo do zlato rjave barve. Zamrznjene bučke imajo mehko in vodno teksturo. Zato lahko med cvrtjem "strelja" in se spremeni v mehko, nerazumljivo maso. Da se to ne bi zgodilo, bučke položite v eno plast v ponev. In zaželeno je, da je med kosi majhna razdalja.
4. Ocvrte bučke pretresite s papirnato brisačo, da odvzame odvečno maščobo in jih položite na desko, prekrito s prozorno folijo. Pošljite jih v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrznejo. Nato zamrznjene bučke za pico dajte v posebno porcijsko vrečko in shranite v zamrzovalniku.
Opomba: Bučke za zmrzovanje odstranite iz grmovja pred prvo zmrzaljo, ker zamrznjeno sadje ni primerno za shranjevanje. Zamrznjene bučke na ta način so kot nalašč ne samo za pico, ampak tudi za juhe, enolončnice, kaviar in druge jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zamrznjene bučke za palačinke.
