Kako kuhati ocvrto papriko doma? TOP 4 recepti s fotografijami. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Jedi iz sladkega popra so običajno hladne in vroče predjedi, solate ali glavne jedi. In seveda je paprika kot nalašč za cvrtje. Za to jed se najpogosteje uporablja paprika, ki je rdeča, zelena in rumena. Sladko papriko, ocvrto v ponvi, lahko postrežemo ločeno v neodvisni obliki ali kot del katere koli jedi. V tem pregledu ponujamo TOP -4 zelo okusne in preproste recepte - ocvrto papriko v ponvi.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Za kuhanje izberite sadje, ki je mesnato, gosto, z debelimi, gostimi stenami in popolnoma zrelo. Pecelj mora biti zelen, čvrst in sveže rezan. Ne uporabljajte nagubanih, obarvanih, okvarjenih ali gnilih strokov.
- Sveža paprika dobre kakovosti s svetlo in sočno barvo, sijočo lupino in zelenim pecljem.
- Papriko prepražimo v globoki ponvi z debelim dnom. To bo preprečilo gorenje hrane.
- Če papriko pečete cele, uporabite sadje enake velikosti, da se kuha istočasno in enakomerno.
- Če želite stroke razrezati na trakove, najprej odstranite pecelj, škatlo s semeni in odrežite predelne stene.
- Paprika za recepte je lahko poljubne barve. Toda rumena in rdeča paprika sta še posebej okusni, jed na papriki vseh barv pa lepo izgleda na mizi.
Kosi popra s česnom
Ocvrta paprika s koščki česna je okusna, začinjena in aromatična predjed, ki se bo odlično podala k vsakemu obroku ali pikniku. Pripravlja se hitro, vendar je primeren za tiste na dieti in na tešče.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 39 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bolgarski poper - 6 kosov.
- Oljčno olje - 4 žlice
- Česen - 3-4 stroka
- Namizni kis - 1 žlica
- Mlet črni poper - po okusu
- Sol po okusu
- Peteršilj - 5-6 vej
Kuhanje ocvrte paprike s koščki česna:
- Paprike operemo, odrežemo pecelj, odstranimo semena in narežemo na trakove ali kocke.
- V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo papriko.
- Pražimo jih na zmernem ognju 20 minut, občasno premešamo. Poper naj se zmehča in porjavi z vseh strani.
- Olupljene stroke česna in peteršilja nasekljamo z nožem ali mešalnikom.
- Mešanici česna dodajte sol, poper in kis. Lahko vzamete kis ali jabolčni kis.
- Česen prelijte v ponev s papriko.
- Drobnjak in česen na srednjem ognju mešamo in pražimo 1 minuto.
Poper z mesom
Ocvrta paprika z mesom v ponvi je nizkokalorična okusna in zdrava jed. Primeren je za družinske obroke, večerje in aktivnosti na prostem.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 5 kosov.
- Svinjina - 500 kg
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 4 stroka
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Začimba Khmelli -sunelli - po okusu
Kuhanje ocvrte paprike z mesom:
- Svinjino operemo, narežemo na koščke in damo v ponev z dobro segretim oljem. Na zmernem ognju pražimo 15 minut do zlato rjave barve.
- Papriko olupimo iz semen, narežemo na trakove in dodamo k mesu.
- Čebulo olupimo, nasekljamo in po papriki pošljemo v ponev.
- Hrano pecite na močnem ognju 5 minut.
- Zmanjšajte toploto, dodajte lovorjev list, pokrijte ponev in priboljšek pustite na minimalnem ognju 10 minut.
- Nato hrano začinite s česnom, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico. Začinimo s soljo in poprom, začinimo s hmelli sunelli in premešamo.
- Praženo papriko in meso, nepokrite, dušimo 10 minut.
Cel poper
Cela pečena paprika je odličen, okusen prigrizek. Uporabite mesnate paprike in ne zelo velike. In za praznično mizo vzemite večbarvne stroke, videti bodo zelo lepo.
Sestavine:
- Sladka paprika - 5-6 kosov.
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice
- Sol po okusu
Kuhanje cele pečene paprike:
- V ponev nalijte rastlinsko olje, tako da prekrije dno ponve s tanko plastjo, in dobro segrejte.
- Poper operemo, obrišemo s papirnato brisačo in na strokih naredimo nekaj lukenj.
- Pripravljene paprike damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj.
- Ko zaslišite značilno prasketanje in sikanje, zmanjšajte toploto na srednjo.
- Paprike še naprej pražite 5 minut do zlato rjave barve.
- Nato s ponve odstranite pokrov, paprike obrnite na drugo stran in še naprej pecite na zmernem ognju še 5-7 minut.
- Celo pečeno papriko takoj na mizi postrezite s kruhom.
Poper z omako
Pečena paprika z omako je enostavna za pripravo in ima odličen okus. Odlično se poda k krompirju in vsem vrstam mesa, vključno z morskimi sadeži.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 6 kosov.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 100 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Voda - 100 ml
- Česen - 2 stroka
Kuhanje popra z omako:
- Poper operemo in olupimo semena in peclje. Narežemo na trakove in damo v vročo ponev z dobro segretim rastlinskim oljem. Pražite ga 5 minut.
- Korenje in čebulo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na tanke četrtine obročev, korenje pa naribamo na grobo strgalo.
- Zelenjavo pošljite v poper, premešajte in še naprej pražite, občasno premešajte 10 minut do zlato rjave barve.
- Paradižnikovo pasto raztopite v vodi s sladkorjem, soljo in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico.
- Paradižnikovo omako prelijemo po zelenjavi, vklopimo močan ogenj in zavremo.
- Temperaturo zmerno nastavimo, ponev pokrijemo in poper in omako dušimo 10 minut.
