Recept po korakih za preprosto jed-modro ocvrt z mesom v ponvi. Jed je lahko samostojna ali postrežena s kakšno prilogo. Subtilnosti in skrivnosti kuhanja. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje modro ocvrtega z mesom v ponvi
- Video recept
Jajčevec z mesom je koristna, zanimiva in precej nenavadna kombinacija! Jedi iz teh izdelkov so krepke in okusne, enostavne za pripravo in hitro pojedene. Ne potrebujete niti pečice v ponvi se vse odlično obnese. Hrana bo všeč vsem jedcem in tudi najzahtevnejšim sladokuscem. Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi, najbolj okusne pa so modre, ocvrte z mesom v ponvi. Da pa se jajčevci z mletim mesom v ponvi izkažejo za okusne in hranljive, morate poznati nekaj načel njihove priprave, koristne nasvete in zvijače.
- Starejši in večji plod, slabšega okusa. Med zorenjem se škodljivo goveje meso nabira v jajčevcih, kar doda grenkobo. Zato, da bo jed okusna in zdrava, izberite mlade in majhne osebke.
- Če pa ni mladih modrih in morate uporabiti zrelo zelenjavo, jih je treba najprej predhodno obdelati: odrežite in odstranite grenkobo. Če želite to narediti, jih prelijemo s slano vodo ali preprosto potresemo s soljo, po 15-30 minutah pa speremo z vodo.
- Če želite ohraniti obliko rezin jajčevcev in ne spremeniti hrane v kašo, je bolje, da zelenjavi ne odrežete kože.
- Najboljši spremljevalec jajčevcev je česen. Ti izdelki se odlično podajo v eno posodo. Če ne želite, da je prisotna svetla aroma česna, jo dajte v posodo sredi kuhanja. Če želite začutiti vonj arome česna, na koncu položite nasekljane stroke.
- Jajčevce z mesom običajno kuhamo v ponvi na dva načina: ocvrte ali dušene. Včasih sta obe metodi toplotne obdelave združeni.
- Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v svoji jedi, uporabite zvite piščančje fileje in jajčevce popražite v ponvi, ki se ne prijema.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Mleto meso - 300 g
- Čebula - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Vse začimbe in začimbe po okusu
Korak za korakom kuhajte modro ocvrto z mesom v ponvi, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na srednje velike kocke. Če uporabljate zrelo zelenjavo, jo predhodno obdelajte, kot je opisano zgoraj, in odstranite grenkobo. Nato v ponev vlijemo rastlinsko olje in dobro segrejemo. Dodamo jajčevce in pražimo, mešamo do zlato rjave barve.
2. Ne pozabite, da jajčevci obožujejo olje in ga vpijejo kot goba, zato boste morali v ponev dodati olje. Toda potem bo hrana mastna in visoko kalorična. Za zmanjšanje kalorij uporabite ponev, ki se ne lepi. Ne potrebuje veliko olja, zelenjava pa ne bo zagorela.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Če imate cel kos mesa, ga zavrtite skozi mlinček za meso. V drugi ponvi segrejte olje in prepražite mleto meso s čebulo do zlato rjave barve.
4. Jajčevce združite z mletim mesom v eni ponvi in premešajte. Jed po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. Olupljene stroke česna precedimo skozi stiskalnico. Dodajte tudi zelišča in začimbe. Premešamo, ponev pokrijemo in modro ocvrto z mesom v ponvi dušimo 10-15 minut. Postrezite toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt jajčevec z mletim mesom.
