Kaj kuhati za novo leto 2020 bele kovinske podgane? Sestavljamo praznični okusen in zanimiv meni: solate in prigrizki, tople jedi, sladice in pijače. Video recepti.
Prihaja čas, ko morate razmisliti o jedilniku praznične novoletne mize. Priprave na počitnice so pravi užitek: okrasiti božično drevo, izrezati papirnate snežinke in pripraviti okusen meni. Da bi na silvestrovo presenetili družino in prijatelje, vam bomo povedali, kaj kuhati za praznično mizo, ob upoštevanju želja gostiteljice prihajajočega leta.
Novo leto 2020 je pod vladavino bele kovinske podgane. Žival je vsejeda, ni izbirčna glede hrane, ampak obožuje raznovrstno hrano. Zato mora biti praznični meni izviren in zanimiv. Seveda se lahko držite tradicije novega leta in naredite Olivierja in sled pod krznenim plaščem. Toda novo leto je dober razlog, da skuhate nekaj novega in nenavadnega.
Sestavljamo praznični jedilnik za novo leto 2020
Pri sestavljanju novoletnega menija je treba upoštevati želje vseh družinskih članov in gostov. Konec koncev nekdo ne mara oljk, nekdo ne jedo gob, nekateri se zgražajo nad peso, nekdo pa bo imel za mizo vegetarijance. Zato je treba pomisliti na vse goste.
Idealno je, če je na mizi več vrst solat in predjed, vročih jedi iz zelenjave in mesa, narezanih ploščic sira in klobas, torte in sladice. Pri izbiri jedilnika je treba upoštevati tudi simbol naslednjega leta po vzhodnem koledarju. Bela podgana ima raje preprosto hrano in ne mara eksotičnih sestavin. Poleg tega mora biti miza zelo raznolika. Nenavadno je, da je čista in estetska. Zato morajo biti jedi lepo okrašene. Gospodinja naslednjega leta bo navdušila absolutno vse izdelke, razen mesa same živali. Če nimate idej in vprašanje menija še ni rešeno, si lahko sposodite spodnje recepte.
Solate za novo leto 2020
Dovolj je, da skuhate 2-3 solate, ker na mizi bodo tudi hladni in topli prigrizki, jeseni pripravljene kisle kumarice in druge različne jedi. Zadnja leta je bilo v modi okrasiti solate v obliki simbola prihajajočega leta. Zavetnik leta 2020 po vzhodnem koledarju bo Podgana. Zato bodo glavna dekoracija mize solate, ustvarjene ali okrašene v obliki tega glodalca.
Ananasova solata v obliki podgane
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Trdo kuhana piščančja jajca - 5 kosov.
- Oljke - 3-4 kos. (za dekoracijo)
- Ananas v pločevinkah - 5 rezin
- Trdi sir - 2 rezini (za okras)
- Česen - 3 stroka
- Nizozemski sir - 200 g
- Majoneza - za preliv
Kuhanje solate iz ananasa iz podgan:
- Jajca olupimo. Bel za 2 okrašena jajca odstavite za okras. Ostala jajca naribajte na grobo ribež in jih položite na posodo, tako da nastane "kapljica", t.j. na eni strani ovalne, na drugi pa podolgovate. To bo telo Miške.
- Jajčno plast namažite z majonezo.
- Ananas narežemo na majhne kocke, položimo na beljake in premažemo z majonezo.
- Sir zmeljemo in zmešamo s česnom, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Maso položite v tretji sloj.
- Solato oblikujte z rokami, rahlo dvignite hrbet živali, tako da glodalec ni raven.
- Preostale beljakovine naribajte na drobno strgalo, povežite z majonezo in razvaljajte v kroglice, iz katerih naredite tace. Iz oljk brez koščic naredite oči, nos in antene, iz tankih rezin sira pa ušesa in rep.
"Božična igrača" solata z majhnimi podganami
Sestavine:
- Šunka - 200 g
- Trdo kuhana piščančja jajca - 6 kosov.
- Kislo jabolko - 1 kos.
- Orehi - 50 g
- Sir - 130 g
- Peteršilj - nekaj vej
- Česen - 2 rezina
- Granatno jabolko - 1 kos.
- Majoneza - za preliv
Kuhanje solate "božične igrače" z majhnimi podganami:
- Orehe zmeljemo v mešalniku, dokler se srednje ne drobijo.
- Šunko narežemo na majhne trakove.
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Za okras odložite 2 cela jajca in 2 beljaka. Ostalo naribajte na grobem graterju.
- Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Jabolka olupimo in naribamo na grobem ribežu.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- Izdelke prenesite v skledo, solite, dodajte majonezo in premešajte.
- Solato položite v tobogan na ravno ploščo in premažite z majonezo, da se dekor dobro fiksira. Solato enakomerno potresemo z dvema naribanima beljakoma in semena granatnega jabolka razporedimo v čiste trakove.
- Miško postavite okoli solate na pladenj ali na vrh »kroglice«. Naredite jih iz jajc, odstranjenih na začetku postopka. Odstranite nekaj beljakovin s strani, to bo osnova-trup. Z nožem izrežite majhne vdolbine za oči, nos, ušesa in rep. Oči oblikujte iz ajde, nos - črni poper, ušesa in rep - iz sira.
- Preden postrežete, morate vse solate z majonezo nekaj ur hraniti v hladilniku, da se namočijo.
Prigrizki za novo leto 2020
V jedilnik za novo leto 2020 je nujno vključiti prigrizke, ker prav oni dajejo praznično podobo novoletni mizi. Prigrizki bi morali biti lepi, ker to je aperitiv, ki je že na mizi, ko pridejo gostje. Upoštevajte tudi, da mora biti hrana, postrežena pred glavno jedjo, lahka, a okusna in apetitna, da gostom zbudi apetit.
Polnjena jajca
Sestavine:
- Jajca - 4 kos.
- Rakove palice - 8 kosov.
- Majoneza - 1 žlica
- Trdi sir - 50 g
- Česen - 2 stroka
- Kuhane in zamrznjene kozice - 8 kosov.
Kuhanje polnjenih jajc:
- Kozice odmrznemo in olupimo lupino, pri čemer ostane rep.
- Jajca po vrenju kuhamo 10 minut v slani vodi. Ohladimo jih v hladni vodi, olupimo in prerežemo na pol.
- Odstranite rumenjake in s sirom naribajte na drobno.
- Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.
- Rakove palčke drobno sesekljamo ali naribamo.
- Rumenjake, česen in rakove palčke združite z majonezo in premešajte.
- Dobljeno maso z majhno rezino dajte v veverice in na vrhu okrasite s kozicami.
Predjed za božične kroglice
Sestavine:
- Orehi - 100 g
- Kuhana piščančja prsa - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Trdi sir - 150 g
- Koper - šopek
- Majoneza - za preliv
- Predelani sir - 100 g
Priprava prigrizkov za božične kroglice:
- Ohlajene perutninske prsi narežemo na majhne koščke.
- Orehe zmeljemo v mešalniku, dokler se drobno ne drobijo.
- Koper drobno nasekljamo.
- Topljeni sir narežemo na majhne kocke, trdi sir pa naribamo.
- Česen nasekljamo ali precedimo skozi stiskalnico.
- V skledi zmešajte meso, predelani sir, česen, pol porcije trdega sira, zelišča in sesekljane oreščke.
- Vse izdelke začinimo z majonezo in premešamo.
- Iz nastale mase oblikujemo kroglice, ki jih ene povaljamo v oreščkih, druge v siru, tretje pa v kropu.
- Kroglice položite na posodo in iz stebel kopra naredite očesce.
Vroče jedi za novo leto 2020
Vroče jedi za novoletno mizo bi morale biti zanimive. Vsakodnevna hrana, na primer tradicionalni kotleti, ne bo delovala. ne bo občutka počitnic. Spoznajte gostiteljico leta 2020 z vsemi častmi in potem bo leto zagotovo uspešno.
Pečen piščanec z pomarančami in suhimi slivami
Sestavine:
- Piščanec - 1 trup (teža 1,5-2 kg)
- Oranžna - 1 kos.
- Suhe slive - 80 g
- Česen - 2 rezina
- Začimbe za piščanca - 1 žlica
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje pečenega piščanca z pomarančami in suhimi slivami:
- Primešamo sol, črni poper in piščančje začimbe.
- Piščanca operemo, posušimo, podrgnemo s to mešanico in pustimo 30 minut.
- Suhe slive namočite v topli vodi 30 minut, posušite in prerežite na pol.
- Pomarančo operemo, posušimo, prerežemo na pol in narežemo na srednje kocke.
- Česen olupimo in narežemo na več kosov.
- Primešajte pomarančo, česen in suhe slive. S to maso napolnite piščanca.
- Perutnino položite na pekač, s prsi navzgor in pecite v ogreti pečici na 170 stopinj 2 uri.
Losos v kremni omaki
Sestavine:
- Lososov file - 600 g (4 kosi po 150 g)
- Belo vino - 350 g
- Rastlinsko olje - 160 g
- Maščobna smetana - 400 g
- Gorčična zrna - 80 g
- Čebula - 4 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Začimbe (lovorjev list, poper itd.) - po okusu
Kuhanje lososa v kremni omaki:
- File lososa z vseh strani podrgnite s soljo in položite na list papirja za peko, naoljen.
- Pošljite ribe v pečico, da se pečejo 7-10 minut pri 200 stopinjah.
- Pripravite kremasto omako. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in popražimo v ponvi na rastlinskem olju. Vanj vlijemo vino in počakamo, da alkohol izpari. Nato dodamo začimbe in toplo smetano.
- Začinimo s soljo, poprom in dodamo gorčico. Premešamo in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.
- Omako precedimo skozi fino sito.
- Kuhane ribe položimo na servirno posodo in prelijemo z omako.
Sladice za novo leto 2020
Novoletna miza - ne samo solate, prigrizki, tople jedi, ampak tudi domače novoletne sladice, to pa je širok izbor za kulinarično domišljijo. Nič manj pestra izbira ni: pite, zvitki, krofi, kolački, žemljice, piškoti, torte, pecivo … Glavna stvar je, da so kulinarične mojstrovine okusne in prinašajo praznično razpoloženje.
Piškoti brez peke "božični storži"
Sestavine:
- Koruzni kosmiči - 100 g
- Sladkor v prahu - 1 žlica
- Orehi - 100 g
- Kuhano kondenzirano mleko - 180 g
Izdelava piškotov brez peke "božičnih stožcev":
- Matice zdrobimo v možnarju, dokler niso srednje veliki.
- Združite oreščke z žitaricami in kondenziranim mlekom.
- Nežno premešajte, dokler ni gladka in viskozna, da se kosmiči ne razbijejo.
- Stožčaste posode navlažite z vodo. Nato vanje tesno položite maso in jo za 3 ure postavite v hladilnik.
- Sladico odstranite iz kalupov tako, da jo z nožem odprete.
- Zložite jih na krožnik in posujte s sladkorjem v prahu.
Krompirjeva torta "Miška"
Sestavine:
- Pečeni piškoti - 300 g
- Maslo - 100 g
- Kokosovi kosmiči - 50 g
- Orehi - 50 g
- Bela čokolada - 100 g
Kuhanje krompirjeve torte "Miška":
- Belo čokolado stopite v vodni kopeli do tekoče konsistence.
- Maslo pustimo pri sobni temperaturi, da se zmehča.
- Orehe razrežemo z valjarjem.
- Piškote položite v sekljalnik in meljite, dokler se ne zdrobijo.
- Piškote, maslo, kokos, oreške, čokolado damo v skledo in dobro premešamo. Masa mora biti homogena in zmerno gosta.
- Odstranite kos z njega in oblikujte "kapljico", to bo telo glodalca.
- Nato okrasite žival. Ušesa naredite iz koruznih kosmičev, brstov nageljnove žbice - oči, paprike - nosu, sesekljanih suhih marelic - repa in tac.
Pijače za novo leto 2020
Pijače in koktajli za novo leto so lahko brezalkoholni in nizkoalkoholni. Za njihovo pripravo uporabite sadje in jagode, suho sadje in agrume, ki so pri roki.
Sadni alkoholni punč
Sestavine:
- Sveže sadje - 2 žlici.
- Šampanjec - 2 žlici.
- Soda - 1 žlica.
- Sadni sok - 2 žlici
Priprava sadnega alkoholnega punča:
- Sveže sadje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke, da pijača bolje nasiči arome.
- V eni skledi zmešajte šampanjec, sodo in sok.
- Dodajte sadje in takoj postrezite.
Uzvar "Carski"
Sestavine:
- Suhe marelice - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Rozine - 100 g
- Sveža jabolka - 1 kos.
- Sveže hruške - 1 kos.
- Posušene češnje - 50 g
- Voda - 1 l
- Med - 1 žlica
Kuhanje Uzvarja "Tsarsky":
- Suhe marelice, suhe slive, suhe češnje in rozine operemo in prelijemo z vrelo vodo.
- Jabolka in hruške operemo in osušimo, jim odstranimo semena in jih narežemo na koščke.
- Vse sadje in suho sadje položite v ponev.
- Zalijemo jih z vodo in zavremo.
- Izklopite ogenj, pokrijte lonec in pustite, da vzhaja.
- Ko je uzvar sobne temperature, dodamo med in premešamo.
