Mini predjed za praznično mizo za novo leto 2020 Kovinske podgane. TOP-10 receptov s fotografijami kuhanja kanapejev na nabodalih doma. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Novoletna miza je vedno bogata z različnimi dobrotami. Za zadovoljitev okusov vseh gostov pripravljamo tople in hladne jedi, solate in sendviče. Včasih je zelo težko izbrati prave recepte. njihova izbira je preprosto velika. In tukaj se lahko ustavite pri kanapeju. To je priročna in lepa oblika predjed za praznično mizo, ki izgleda kot svetel mozaik na krožniku. Običajno to niso dragi mini prigrizki, proračunski in ne zadenejo denarnice, ker izdelki se uporabljajo v majhnih količinah. S tem, ko pokažete domišljijo, lahko zadovoljite okuse vseh gostov. Drug nedvomni plus hrane je, da lahko uporabite ostanke hrane pri pripravi drugih jedi.
Kanapeji so majhni sendviči, ki tehtajo 10-50 g, debeline 0,5-7 cm. Vsaka užitna podlaga leži na nabodalih, ki jih lahko zaužijete naenkrat, pošljete cele v usta, ne da bi vam odgrizli. To pojasnjuje ime prigrizka "kanape", kar v francoščini pomeni droben in zelo majhen. Ker je treba kanapeje odgrizniti, potem je to že navaden sendvič. Obstaja veliko možnosti za izdelavo kanapejev. V tem pregledu bomo obravnavali najbolj okusne recepte za kanape za novo leto 2020.
Skrivnosti kanapejev in mini prigrizkov
- Kanapeji so lahko ploski ali v obliki kupole z nabodali. Nabodala pomagajo ohranjati prigrizek v formi in ohranjati roke čiste.
- Nabodala so lahko plastična, ki izgleda bolj estetsko, ali lesena, ki je bolj priročna in praktična.
- Mini predjed pogosto postrežejo v bifejih, kjer ne uporabljate jedilnega pribora. Zato je pomembno, da so velikosti za en ugriz.
- Osnova za kanapeje je lahko kruh, krutoni, ocvrti v olivnem olju, toast, krekerji, zelenjava, sadje, sir in celo čips.
- Zelenjava kanape je lahko surova ali kuhana. Na primer, kuhan krompir, pesa in korenje, surovi paradižnik, kumare, paprika.
- Pomembno je, da je kruh pravilne oblike za kanapeje. Če želite to narediti, hrano narežite na majhne rezine. Glavna stvar je, da kos leži v ustih in ga lahko prežvečite v enem grižljaju.
- Iz kruha, sadja, zelenjave in drugih izdelkov lahko izrežete izvirne figure katere koli oblike. Če želite to narediti, uporabite kovinske kalupe, tanke kozarce in kozarce, kalupe za piškote. Univerzalne oblike ni. Kanape so lahko okrogle, kvadratne, trikotne, diamantne, zvezdaste, polmesečeve.
- Ostankov rezanega kruha ne zavrzite, posušite v pečici in zmeljite, da dobite krušne drobtine, ki so uporabne za kotlete, v pudingih itd.
- Kanape lahko okrasite z zelišči, solato, baziliko, meto.
- Preden postrežemo, kanapeje za kratek čas postavimo v hladilnik, da se hrana dobro prime.
Kanape za praznično mizo "grški"
Hitra, sveža in nezahtevna predjed za vsako praznično mizo, ki bo razveselila vse goste.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Sir - 100 g
- Češnjev paradižnik - 5-6 kosov.
- Oljke brez koščic - 10-12 kosov.
- Sveže kumare - 1 kos.
Kuhanje kanapejev za praznično mizo "grško":
- Češnjo in kumare operemo in posušimo.
- Če je češnja majhna, pustite plodove nedotaknjene, velike pa prerežite na pol.
- Kumare narežemo na 5 mm rezine.
- Sir narežemo na srednje velike kocke.
- Na nabodala nanizamo oljko, pol paradižnika, dodamo sir in rezino kumar.
Kanapeji z lososom na nabodala za praznično mizo "Rosette"
Spektakularna in okusna hladna predjed - čudovit kanape na nabodala z lososovo vrtnico. Za recept vzemite že pripravljene rezine rib. Če želite sami sesekljati rdečo ribo, jo zamrznite, da jo boste lažje sesekli. Nato ga razrežite na koščke debeline največ 2 mm.
Sestavine:
- Palica - 4 rezine debeline 1 cm
- Rahlo nasoljen losos - 8 rezin, narezanih (debeline 2 mm)
- Limona - 2 kroga
- Maslo (rahlo zmehčano) - 40 g
- Peteršilj - 16 listov
Kuhanje kanapejev z lososom na nabodalih za praznično mizo "Rosette":
- Limonine kroge narežemo na 4 kose.
- Peteršiljeve liste operemo in osušimo.
- Narezan losos zvijemo v zvitek, da naredimo majhne vrtnice. Če ribe narežemo na kratke rezine, položite 2 prekrivajoči se rezini drug na drugega, da podaljšate trak, in ga tudi zvijete.
- Iz vsake rezine hlebca na kakršen koli primeren način izrežite kroge 4 cm. Na primer s steklom s tankimi stenami.
- Rezine kruha namažite z mehkim maslom v sloju 2 mm.
- Na maslo položite četrtine limone in 2 lista peteršilja.
- Na vrh položite ribje "vrtnice" in jih na sredino pritrdite z nabodala za kanape.
Recept za praznične kanapeje "Caprese"
Canape Caprese je italijanska predjed, ki ponavlja nacionalne barve italijanske zastave: rdečo, belo, zeleno. Predjed bo odlično okrasila praznično mizo in vas razveselila s svojim izvrstnim okusom.
Sestavine:
- Mocarela - 10 g
- Bazilika - nekaj vej
- Balzamična omaka - po okusu
- Češnjev paradižnik - 10 kosov. zelo majhen
- Mešanica italijanskih zelišč - 1 čajna žlička
Priprava kanapejev "Caprese":
- Češnjo operemo in posušimo s papirnato brisačo.
- Mocarelo narežemo na rezine enake velikosti kot paradižnik.
- Baziliko operemo, posušimo in odtrgamo liste.
- Na zobotrebec položite paradižnik, baziliko in mocarelo.
- Predjed prelijte z balzamično ali pesto omako.
Kanape z rdečimi ribami, avokadom in kumarami
Neverjetno okusna, izvirna in mamljiva predjed na nabodala - kanapeji z rdečo ribo, avokadom in kumarami - bo postala vrhunec vsake pojedine.
Sestavine:
- Črni kruh - 5 rezin
- Avokado - 1 kos.
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- File rahlo osoljene rdeče ribe (postrv, losos, roza losos) - 250 g
- Kumare - 1 kos.
- Oljke - 20 kosov.
Priprava kanapejev z rdečo ribo, avokadom in kumarami:
- S kruha odrežite skorje, meso pa razrežite na 4 kose.
- Avokado narežemo v krog, pripeljemo nož do kosti, ga s krožnimi gibi razdelimo na dve polovici in odstranimo kost. Z žličko odstranite vso kašo in jo pretlačite z vilicami.
- Avokadov pire solimo, začinimo z limoninim sokom in premešamo.
- Ribe narežemo na majhne koščke velikosti kruha.
- Kumare operemo, posušimo in z lupilcem zelenjave narežemo po dolžini na tanke rezine.
- Namažite kruh z avokadovo pasto in nanj položite ribe.
- Oljke položite na nabodalo, na vrh kumarico in vstavite v kruh z avokadom in ribami.
Kanapeji z rakovimi palicami, jajci in sirom
Zanimiva in estetsko lepa možnost za okrasitev kanapejev na nabodala, v obliki sirove kroglice, polnjene z rakovimi palicami.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Sir - 70 g
- Česen - 2 stroka
- Majoneza - 1 žlica
- Rakove palice - 3 kos.
- Kokosovi kosmiči - 50 g
Izdelava kanapejev iz rakovih palic, jajc in sira:
- Trdo kuhana jajca ohladite in olupite.
- Sir z jajci naribajte na drobno.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- Jajčno sirno maso združite s česnom in majonezo ter dobro premešajte.
- Rakove palčke razrežite na 6 kosov in vsak kos prilepite z mešanico sira in jajc ter oblikujte kroglo.
- Prigrizek s sirom pomočite v kokos in vanj vstavite nabodala.
Kanapei s šunko, sirom in olivami
Šunka je alternativa mesu pri pripravi kanapejev. Zelo lepo izgleda valjana šunka, med katero so postavljeni kateri koli izdelki. Glavna stvar je, da je narezana na tanke rezine. Pri izbiri dajte prednost izdelku blagovne znamke, ki vzbuja zaupanje.
Sestavine:
- Trdi sir - 100 g
- Šunka - 7 tankih rezin
- Listi solate - 7 kosov.
- Oljke - 7 kosov.
Izdelava kanapejev s šunko, sirom in olivami:
- Sir narežite na 7 enakih velikih kock.
- Na rezino šunke položite list solate ustrezne velikosti. Če je večji od rezine šunke, ga s kuhinjskimi škarjami narežite na velikost.
- Šunko in solato razvaljajte na pol in na eni strani prebodite z nabodalom.
- Nato sir in olivo potisnite na nabodalo in prebodite drugo stran šunke.
- Sir z olivami naj bo med šunko in solato.
Kanape s kozicami in kumarami
Kozice dobro ohranjajo obliko in so idealne velikosti, zato so odlične za kanapeje. Za recept lahko uporabite navadne kozice ali večjo sorto - tigra. Nato jih bo treba razrezati na koščke ustrezne velikosti.
Sestavine:
- Kuhane in zamrznjene kozice - 10 kosov.
- Sol po okusu
- Oljke - 10 kosov.
- Kumare - 1 kos.
- Listi solate - 2 kos.
Priprava kanapejev iz kozic in kumar:
- Kozice vnaprej odmrznemo, odrežemo glavo in olupimo lupino, rep pa pustimo lepoti.
- Kumare operemo, posušimo in izrežemo debele kroge.
- V ovinek vsake kozice vstavite oljko in jo prebodite z nabodalom.
- Liste solate položite na kos kumar in jih prebodite z nabodali iz kozic.
Kanape s sledom, kremnim sirom in kivijem
Rahlo nasoljen sled po priljubljenosti nikakor ni slabši od rdečih rib. Kljub svoji poceni se ribe uporabljajo za pripravo prazničnih prigrizkov. Sled naredi okusne in zanimive kanapeje, skupaj s kremnim sirom in kivijem. Skupaj so ti izdelki čudovita kombinacija.
Sestavine:
- Borodinski kruh - 4 rezine
- Predelani kremni sir - 8 žlic
- File sleda - 8 kosov
- Koper - nekaj vej
- Kivi - 1 kos.
Izdelava kanapejev s sledom, kremnim sirom in kivijem:
- Kruh diagonalno prerežite na pol.
- Vsako rezino kruha namažite s kremnim sirom.
- Na vrh dajte kos ribe z vejico kopra.
- Kivi olupimo, narežemo na štiri kroge.
- Kivi prebodite z nabodalom in ga vstavite v kanape v kruh s sledom.
Kanapei s prepeličjimi jajci, češnjevim paradižnikom in feta sirom
Prepeličja jajca in češnjev paradižnik spadajo v kategorijo tistih sestavin, ki lahko okrasijo katero koli jed. Ne dajejo le pikantnega okusa, ampak tudi izgledajo lepo. Kanapeji, kjer se izmenjujejo jajca in češnjevi cvetovi, bodo videti spektakularno.
Sestavine:
- Prepeličja jajca - 5 kosov.
- Češnjev paradižnik - 5 kosov.
- Feta sir - 100 g
- Kuhane in zamrznjene kozice - 10 kosov.
- Oljčno olje - 1 žlica
- Bran kruh - nekaj rezin
- Svež peteršilj - 1-2 vejici
Priprava kanapejev s prepeličjimi jajci, češnjevim paradižnikom in feta sirom:
- Trdo kuhana jajca. Po vrenju jih kuhamo 3-4 minute, nato ohladimo, olupimo in prerežemo na pol.
- Kozice odmrznemo, na olivnem olju pražimo pol minute na vsaki strani in pokapljamo z limoninim sokom.
- Paradižnik operemo in ga razpolovimo.
- Feta sir narežemo na kocke.
- Rezine kruha narežite na srednje velike kvadratke.
- Ocvrte kozice položimo na nabodalo. Nato narežite polovico prepeličjega jajca in polovico češnje, da naredite kroglico.
- Nato damo list peteršilja, kocko feta sira in nabodalo nataknemo na rezino kruha z otrobi.
Kanapei s parmezanom, prepeličjim jajcem in svežo zelenjavo
Parmezan je ena izmed priljubljenih sestavin za mini prigrizke. Kot trden izdelek je odličen kot osnova in kot dodatek. Parmezanski kanapeji, prepeličja jajca in sveža zelenjava so dober dodatek vinu.
Sestavine:
- Prepeličja jajca - 5 kosov.
- Trdi sir - 200 g
- Češnjev paradižnik - 3 kos.
- Sveže kumare - 1 kos.
- Črni kruh - nekaj rezin
Priprava kanapejev s parmezanom, prepeličjim jajcem in svežo zelenjavo:
- Po vrenju prepeličja jajca kuhamo 3-4 minute, dokler se ne ohladijo. Olupimo jih in prerežemo na pol.
- Parmezan narežemo na velike kocke.
- Sveže kumare in češnjev paradižnik narežite na tanke rezine.
- Sestavine nabodite na nabodalo v naslednjem zaporedju: polovica kuhanega prepeličjega jajca, narezan, krog kumar, kocka parmezana, krog češnjevega paradižnika, narezan in črni kruh.
Druge kombinacije živil za kanapeje
Če vam predlagani recepti za kanape niso ustrezali, lahko prigrizek pripravite sami. Glavna stvar je upoštevati kombinacijo sestavin in njihov okus. Na primer, izdelki v naslednjih variantah so idealno združeni.
- Šunka, sir, paradižnik / olive.
- Paradižnik, feta, oljke.
- Mocarela, češnjev paradižnik, olive, listi bazilike.
- Kumare, prepeličja jajca, kaviar.
- Kozice, oljke, kumare.
- Modri sir, grozdje.
- Salami, mozzarella, oljke.
- Rdeče ribe, kumare, oljke.
- Sir, oljke, limona. Lahko se dopolni s kozicami.
- Sir, kumare, klobase.
- Lubenica, feta, bazilika.
