Pravi poznavalci in sladokusci ribjih jedi in prigrizkov praviloma menijo, da so izključno marinirane ribe najboljša možnost za njihovo pripravo. Med številnimi možnostmi je koristna, izstopa pikantna limonino-gorčična marinada.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Marinado z limonsko gorčico lahko varno imenujemo ena od osnovnih omak pri kuhanju. Združuje več okusov hkrati. Izredno harmonično, pekoče, kislo, pikantno. Idealen je za mariniranje rib in preliv morskih sadežev, še posebej pa je dober v vsaki solati iz sveže zelenjave. Hkrati je recept, ob upoštevanju vse prefinjenosti, zelo preprost za pripravo in na voljo vsaki gospodinji. Glavna stvar je, da imate v hladilniku potrebno hrano. Najdražja sestavina te marinade je oljčno olje. Če pa ga ni, lahko uporabite rafinirano rastlinsko olje ali drugo vrsto olja.
Če to marinado uporabljate za namakanje rib, je priporočljivo vzeti morske trupe brez ostrega značilnega ribjega vonja po blatu in z minimalno kostnostjo. Nemastni file je popoln. Drage sorte rib, na primer vrste lososa, niso potrebne, saj začinjena marinada igra prvo violino v tej jedi. In okus rdeče ribe je idealen sam po sebi in ga ni treba ničesar dopolnjevati. Tudi s to omako bo vsaka sveža zelenjavna solata okusna in svetla.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 222 kcal.
- Obroki - 5 minut
- Čas kuhanja - za mariniranje 0,5 kg rib ali preliv zelenjavne solate
Sestavine:
- Oljčno olje - 2 žlici
- Limona - 0,5 kos.
- Gorčica - 1 čajna žlička brez tobogana
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sol - majhen ščepec
Recept po korakih za pripravo marinade z limonino gorčico:
1. Izberite primerno posodo, v kateri boste pripravljali marinado, in vanjo položite gorčico. Po želji lahko uporabite zrnato gorčico.
2. Sojino omako vlijemo v skledo z gorčico. Sojina omaka je lahko klasična ali s katerim koli okusom.
3. Nato vlijemo olivno ali drugo rafinirano olje.
4. Limono operemo, prerežemo na pol in iz nje iztisnemo sok. Pazite, da ne dobite limoninih koščic.
5. Marinado začinimo z malo soli in premešamo. Vendar bodite previdni pri dodajanju soli, kot sojina omaka je že slana. Ne pretiravajte z njim, bolje je dodati pozneje, če ni dovolj soli. Poleg tega lahko po želji spremenite razmerje uporabljenih izdelkov glede na vaš okus in preference.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti gorčično omako.
