TOP 4 recepti za kuhanje šampinjonskih kebabov na žaru in v pečici. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Sočno meso je vsekakor vredno pozornosti, vendar lahko izvrstno jed skuhate na ognju in v pečici ne le iz nje. Okusni šampinjonski kebab bo zapeljal tudi najbolj zagnanega kavča. Pečene gobe imajo odličen okus in bogato aromo. Da bi gobam dali poseben pikantni okus, jih predhodno vložemo. Šampinjonove šašlje lahko skuhate na različne načine: na žaru in v pečici. V tem članku bomo izvedeli najbolj okusne TOP-4 recepte za pripravo kebabov iz gob.
Kulinarični nasveti in skrivnosti
- Gobe pripravite pred mariniranjem ali pečenjem. Svežim snežno belim gobam odrežite del nog z ostanki zemlje in jih operite s tekočo vodo. Gobe je treba hitro oprati, da ne absorbirajo velike količine vode. Nato jih posušite pred odvečno vlago s papirnato brisačo ali prtički.
- Gobe na žaru in v pečici pečemo na nabodalih / lesenih nabodalih ali na rešetki na zmerno vročem oglju ali v dobro ogreti pečici.
- Gob je nemogoče predolgo pražiti na ognju, sicer bodo izgubile dragoceno tekočino in bodo suhe. Pol ure je dovolj, da jih enakomerno prepražimo z vseh strani. Dejansko se v nekaterih jedeh šampinjoni običajno uživajo celo surovi. Zato vam jih ni treba dolgo cvrtiti.
- Gobe bodo vedno sočne, če jih prej vložemo.
- Pravilna marinada bo gobe naredila bolj sočne in prispevala k nastanku zlate skorje na njihovi površini. Šampinjone kombiniramo s številnimi izdelki, zato za njihovo kisanje izberite vse sestavine. Klasična gobova marinada z žara je narejena iz majoneze, soli in mletega črnega popra. Za pikantnost dodajte sojino omako, olivno ali sončnično olje, začimbe in zelišča, rižev kis, gorčico, česen.
- Gobe mariniramo na hladnem nekaj ur. Šampinjoni hitro vpijejo začimbe in tekočino, zato jih dolgo ne hranite v marinadi.
Šampinjonski šašljik v pečici na nabodala
Šampinjonski šašlik v pečici je univerzalen, saj kuhate ga lahko kadar koli v letu. To je odlična jed za vsakodnevno kosilo in praznično večerjo, ki je pripravljena po principu priprave žara iz šampinjonov na žaru.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 g
- Mleti posušen ingver - 1/2 žličke
- Poper zmešajte po okusu
- Majoneza - 100 ml
- Paprika (mleta) - 1/2 žličke
- Sol po okusu
Kuhanje šampinjonskega kebaba v pečici:
- Šampinjone očistite pred umazanijo, sperite in obrišite odvečno tekočino.
- Gobe damo v skledo, dodamo majonezo, papriko, ingver, sol in poper ter vse premešamo.
- Gobe pustimo marinirati pol ure.
- Lesena nabodala namočite v vodi 10-20 minut in nanje nanesite šampinjone.
- Nabodala položite na pekač, tako da se gobe ne dotikajo dna.
- Pošljite gobe, da se pečejo v ogreti pečici na 200 stopinj 30 minut.
Šampinjonski šašlin v pečici na rešetki
Ćevapi iz šampinjonov so nizkokalorični, hkrati pa zelo hranljivi, kar bo zagotovo ugajalo tistim, ki sledijo postavi in se držijo zdrave prehrane. Izkažejo se sočne in okusne, glavna stvar je, da jih mariniramo.
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 g
- Kisla smetana - 100 g
- Sojina omaka - 2 žlici
- Mleti ingver - 1/3 žličke
- Sladka paprika - 1/4 žličke
- Hmelj -suneli - 1/2 žličke
- Sol - 2/3 žličke
Kuhanje šampinjonskih kebabov v pečici na rešetki:
- Vse oprane in posušene gobe dajte v posodo.
- Kislo smetano prelijemo s sojino omako, začimbami, soljo in premešamo.
- Gobe prelijemo z omako in premešamo.
- Gobe pokrijemo s prozorno folijo in mariniramo 40 minut pri sobni temperaturi.
- Vložene gobe položite na rešetko, ki jo položite na pekač, od koder bo stekel sok.
- Pekač in rešetko z gobami pošljite v ogreto pečico na 200 ° C in gobe pecite 30 minut.
Ćevapi iz šampinjonov na žaru na nabodalih
Ko greste v naravo, na žaru obvezno skuhajte šampinjone. Jed je okusna in zadovoljiva. Ta predjed služi kot samostojna poslastica in kot dodatek k svinjskim kebabom in pečenemu krompirju.
Sestavine:
- Veliki šampinjoni - 600 g
- Sol po okusu
- Suh mleti česen - po okusu
- Sončnično olje - 2 žlici
Kuhanje žara iz šampinjonov na žaru na nabodalih:
- Oprane gobe posušite s papirnato brisačo in jih položite v plastično vrečko.
- Gobam dodamo sol, posušen česen in sončnično olje.
- Vrečko zavežite, nežno pretresite in pustite stati 30 minut. Vrečko občasno obračajte, da se gobe enakomerno marinirajo.
- Šampinjone nanizajte na železna nabodala in jih pošljite kuhati na žaru nad dobro segretim premogom, tako da je razdalja med premogom in gobami najmanj 20 cm.
- Gobe pečemo, obračamo, približno 30 minut, do zlato rjave barve.
Žar iz šampinjonov na žaru na žaru
Edinstven okus in aroma pravilno ocvrtih gob na žaru na žaru. Odlikuje jih sočnost, izvrstna aroma in edinstven okus.
Sestavine:
- Šampinjoni - 300 g
- Limona - 0,5 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Užitna sol - 1 žlica
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička
Kuhanje kebabov iz šampinjonov na žaru na žaru:
- Šampinjone operemo, posušimo, velike posameznike prerežemo na pol in barvice pustimo nedotaknjene.
- V skledi zmešajte sol, črni poper, rastlinsko olje in sok iz polovice limone.
- Kebabove gobe v omaki marinirajte eno uro.
- Vložene gobe položite na rešetko in jih pokrijte z drugim delom. Pritrdite dva kosa žara in ga pošljite na žar.
- Gobe na vročem premogu pražite 15 minut na vsaki strani, občasno obračajte rešetko.
