Recept s fotografijo kremne juhe iz šampinjona. Subtilnosti kuhanja. Video recepti.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava kremne juhe iz šampinjona
- Video recepti
Kremna kremna juha iz šampinjona je nenavadno zadovoljiva, aromatična, okusna in vsem nam všeč jed. Vključen je v jedilnike številnih restavracij.
Običajno je kuhati kremne gobove juhe iz lisičk, jurčkov, najpogostejša pa velja za šampinjonovo juho. Mnoge gospodinje ga po krivici štejejo za "restavracijsko hrano" in ga niti ne poskušajo kuhati doma. Pravzaprav je ta gosta in tako segreta juha na mrazu pripravljena izjemno preprosto, razvajanje s tako dobroto je stvar vsake gospodinje.
Kremne juhe so najprej kuhali v evropskih državah, kjer je veljalo, da je veliko aristokratov jed jedlo z majhnimi žlicami iz čudovitih jušnih krožnikov, običajno pa so jo okrasili z zelišči.
Omeniti velja, da so Kitajci kremne juhe začeli izdelovati že leta 100 pr. Veliko kasneje so se recepti in kuharske tradicije razširili po vsem svetu in v jedi se je pojavila vojska ljubiteljev. No, kako bi lahko bilo drugače, saj imajo debele juhe tako talilno teksturo, nežen okus, medtem ko so bogate in aromatične? Poleg tega se dobro absorbirajo; izkušene mame vključujejo ta dragocen izdelek v prehrano otrok.
Mnoge gospodinje, ki so nekoč poskusile narediti takšno juho, se za vedno opustijo zamisli o ponovitvi te kulinarične izkušnje. Zakaj? Za nekatere se jed izkaže za predebelo, za druge je ravno obratno. Toda v svetu kuhanja obstaja veliko načinov in skrivnosti, kako pravilno in okusno skuhati kremno juho. Če je konsistenca preveč tekoča, je treba mleko vliti postopoma, po delih, neodvisno prilagajati njegovo gostoto. Ljubitelji juhe jo posebej zgostijo z moko.
Poleg kremne juhe iz šampinjonov je običajno, da se na primer iz zelenjave pripravljajo druge juhe v pireju, pri čemer je načelo kuhanja enako. Glavna stvar je, da so vse sestavine organsko združene med seboj in dobro sesekljane z mešalnikom, tako da v končni jedi ne pridejo do debelih grudic.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 g
- Krompir - 150 g
- Čebula - 50 g
- Maslo - 100 g
- Pšenična moka - 25 g
- Mleko - 250 g
- Sol - 25 g
- Poper črni poper - 25 g
Korak za korakom priprava kremne juhe iz šampinjona
1. Krompir olupimo, narežemo na kocke, skuhamo, vodo rahlo osolimo.
2. Šampinjone temeljito sperite pod tekočo vodo; za odstranjevanje umazanije lahko uporabite mehko gobo za pomivanje posode ali krtačo. Oprane gobe narežemo na majhne rezine.
3. Pred pripravo kremne juhe iz šampinjonov dajte polovico masla v ponev, rahlo stopite, dodajte gobe, nastavite za dušenje.
4. Medtem ko se gobe dušijo, olupimo čebulo in jo na drobno in tanko narežemo.
5. Dodamo v ponev gobam, dušimo, dokler čebula ne postane prosojna.
6. Ko tekočina v ponvi malo izhlapi, dodamo malo moke in dobro premešamo, jo »skuhamo«.
7. V ponev v gobovo maso dodamo rahlo segreto mleko, vse temeljito premešamo, da dobimo homogeno maso. Kremno gobovo cvrtje popopramo in solimo.
8. Kuhan krompir rahlo ohladimo, damo v stekleno ponev, pire z mešalnikom.
9. Sesekljanemu krompirju dodamo gobovo maso, po receptu za kremno juho iz šampinjonov, in spet z mešalnikom zmeljemo, pretvorijo v pire krompir. Če je jed predebela, dodajte malo segretega mleka in ponovno temeljito premešajte.
10. Vročo ali toplo kremno juho iz šampinjonov postrezite s poprom. Dober tek!
Jed lahko po želji okrasimo z zelišči ali rahlo ocvrtimi rezinami gob, a za to jih je treba pripraviti na samem začetku kuhanja. Če vas ne skrbi vaša postava, lahko juhi dodate malo naribanega sira. Obstaja veliko možnosti, v tej veličastni jedi si lahko zamislite in utelešite svoje kulinarične fantazije.
Video recepti za kremno juho iz šampinjona
1. Kako narediti kremno juho iz šampinjonov:
2. Recept za kremo iz šampinjonove juhe s smetano:
