Kako kuhati rebra za žar? Subtilnosti in skrivnosti kuhanja. Primeri marinad za rebra za žar. Korak za korakom recepti s fotografijami. Video recept.
Rebra BBQ v sojini omaki in kečapu: recept v ponvi
Sojina omaka in kečap dajejo rebri neverjeten okus, aromo in prijeten videz. Jed lahko kuhamo tako na žaru kot v pečici.
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1,5 kg
- Med - 3 žlice
- Sojina omaka - 2 žlici
- Kečap - 3 žlice
- Gorčica - 1 žlica
- Sladkor - 0,5 tsp
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Limonin sok - od 0,5 sadja
Kako korak za korakom pripraviti rebra na žaru v sojini omaki in kečapu:
- Svinjska rebra nasekljajte 4 rebra in jih podrgnite s soljo in poprom.
- Zmešajte med s kečapom, sojino omako, gorčico in limoninim sokom.
- Dodajte sladkor in rastlinsko olje.
- V ponvi stopimo maslo in pražimo svinjino 5 minut.
- Rebra za pol ure postavite v marinado.
- Žar postavite v ponev in ga pokrijte s folijo.
- Meso položimo na vrh in pokrito pražimo 20 minut.
- Nato ga obrnite in še toliko časa pražite.
Rebra BBQ v limoninem soku in cimetu: recept za pečico
Rebra za žar so poleti tradicionalno priljubljena na prostem. Toda v zimskih dneh jih je mogoče kuhati v pečici. Ugotovimo, kako to storiti.
Sestavine:
- Svinjska rebra - 800 g
- Jabolčna omaka - 80 g
- Kečap - 80 g
- Suh česen - 1/2 žličke
- Sladka paprika - 1/2 žličke
- Mlet črni poper - 1/2 žličke
- Sojina omaka - 2-3 žlice
- Limonin sok - 1/2 kos.
- Rjavi sladkor - 3 žlice
- Mlet cimet - 1/2 žličke
Postopno kuhanje reber BBQ v limoninem soku in cimetu:
- Združite vso hrano, razen mesa.
- Rebra narežite na 3-4 semena in jih položite v omako.
- Dobro premešajte, tako da je vsak kos prekrit z omako in za pol ure postavite v hladilnik.
- Pekač pokrijemo s folijo in položimo rebra.
- Pečico segrejte na 220 stopinj in meso pecite 1-1,5 ure.
- Rebra s preostalo omako namažite vsakih 30 minut.
- Pol ure pred kuhanjem odstranite folijo in meso pecite do zlato rjave barve.
Video recepti:
