Ta recept se lahko šteje za osnovni, ker jed vsebuje izdelke, ki jih lahko najdete v kateri koli kuhinji. Kako kuhati modro-beli jajčevec v pečici z omako, ugotovite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Na policah trgovin vse leto vidimo čudovito podolgovato zelenjavo, kot jajčevec. Na voljo je v številnih različnih sortah, modro-vijolični, beli, črni, zeleni in drugih barvah. Prej so to sadje samo ocvrli. Okusna poslastica se je spremenila v ne preveč zdravo maščobno jed z obilico rakotvornih snovi, ker jajčevci pri cvrtju vpijejo veliko olja. Sodobne tehnologije so stopile naprej in nam zagotovile ogromno visoko funkcionalnih aparatov, kot so pečica, štedilnik, mikrovalovna pečica, večnamenski štedilnik, dvojni kotel. Skupaj s tehniko so se pojavili novi zanimivi recepti za kuhanje izdelkov. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati modre in bele jajčevce v pečici z omako. Jajčevci v pečici so morda najbolj priljubljeni, kar ne preseneča.
Pečeni modro -beli jajčevci v pečici z omako so okusna in zdrava jed, ki ji gre skupaj z veliko sestavinami. Če jih kuhate vsak dan v različnih različicah, jim ne bo nikoli dolgčas. Takšen obrok dobro prispeva k uravnoteženi prehrani, je hkrati vir dragocenih snovi za telo, kot so kalij, fosfor, železo, rastlinske beljakovine … jih je skoraj nemogoče pokvariti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 122 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Beli jajčevci - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sojina omaka - 2-3 žlice
- Zeleni - kup (kateri koli)
- Modri jajčevci - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnik - 2 kos.
Postopno kuhanje modro-belih jajčevcev v pečici z omako, recept s fotografijo:
1. Papriko olupimo s semen s pregradami, prerežemo pecelj, operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo in poper.
3. Na zmernem ognju prepražimo zelenjavo, dokler rahlo ne porjavi.
4. V ponev vlijemo sojino omako in zelenjavo pokrito dušimo na majhnem ognju 5 minut.
5. Jajčevce in paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kolobarje enake velikosti, debeline približno 0,5 cm.
Jajčevce pravilno pripravite za peko, t.j. odstranite grenkobo iz njih. Če želite to narediti, sadje prepolovite, posolite, pustite 20 minut in sperite pod tekočo vodo. Skupaj s sokom bo odstranjena vsa grenkoba. Vendar je treba ta postopek narediti le z velikimi zrelimi plodovi, ker v mladi zelenjavi ni grenkobe. Odsoten je tudi pri sorti belih jajčevcev.
6. V pekač položite izmenično bele in modre jajčevce.
7. Na vrh položite paradižnikove obročke.
8. Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom. Zeleno operemo, osušimo, drobno sesekljamo in položimo na zelenjavo.
9. Ocvrto čebulo in papriko prelijemo po hrani.
10. Kalup pokrijemo s pokrovom in za pol ure pošljemo v ogreto pečico do 180 stopinj.
11. Vroče ali hladno kuhane modro -bele jajčevce postrezite v pečici z omako. Obrok je lahko samostojen ali pa služi kot dodatek k mesu ali ribam.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce z zelenjavo, pečeno s kislo smetanovo omako.
