Bučke so zdrava zelenjava, ki jo telo dobro absorbira, pozitivno vpliva na prebavo in barvo kože. Ponujam recept za palačinke iz bučk. Recept po korakih s fotografijo okusne in hitre jedi. Video recept.
Palačinke iz bučk so najbolj občutljiva zelenjavna jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poleg tega je to okusna poslastica, ki je precej preprosta za pripravo. Omeniti velja, da so za razliko od klasičnih krompirjevih palačink bučke manj kalorične, kot bodo všeč tistim, ki spremljajo svojo težo ali želijo shujšati. Draniki so k nam prišli iz beloruske kuhinje in predstavljajo naribane krompirjeve palačinke. Čeprav jih lahko skuhate iz katere koli druge zelenjave.
Po želji lahko palačinke iz bučk naredimo z različnimi dodatki. Na primer, dodajte strok česna, ostružke sira, naribano jabolko. Da bo jed bolj zadovoljna, dodajte moko, zdrob ali ovseno kašo. V vsakem primeru se bodo izkazali za sladke, aromatične in navdušili s svojim okusom.
Krompirjeve palačinke lahko uporabite kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim in ribjim izdelkom. Okusno jih postrezite s kislo smetano ali stopljenim maslom. Če so palačinke pravilno kuhane, bo vrh hrustljav, notranjost pa bo ostala zelo sočna. Če želite to narediti, jih je treba ocvrti v dobro segretem olju do zlato rjave barve.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 43 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - neobvezno in po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje krompirjevih palačink iz bučk, recept s fotografijo:
1. Bučo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežite jih na priročne krožnike, kocke ali paličice in jih pošljite v kuhinjski stroj. Če so bučke zaraščene, jim odstranite semena in olupite kožo.
2. Bučke zmeljemo na drobne ostružke. Če nimate kombajna, uporabite ročno strgalo z drobnimi do srednjimi zobmi.
3. Maso bučk prestavimo v sito in jo z žlico pritisnemo navzdol, da je vsa vlaga steklena. bučke oddajajo veliko vlage.
4. Bučko prestavimo v skledo.
5. Dodajte surovo jajce.
6. Začinimo s soljo in črnim poprom. Premešajte in takoj začnite cvrtiti. Sol spodbuja sproščanje tekočine, zato po dodajanju ne morete pustiti, da testo stoji, sicer bodo bučke začele izločati sok in testo bo postalo vodno. Nato boste morali dodati moko ali druga veziva. Če palačink ne popečete takoj, potem ne dodajte soli.
7. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Testo z žlico žlico. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve. Če pa želite dobiti manj kalorično jed, jo lahko pečete v pečici na pekaču pri 180 stopinjah.
8. Palačinke obrnite in kuhajte do mehkega. Palačinke iz bučk postrezite s poljubnimi prelivi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve palačinke iz bučk.
