Nežne palačinke iz bučk s kefirjem in rženo moko - precej hiter in preprost recept. Odličen za zajtrk za vso družino. Skuhajte jih in družino pogostite z okusnim jutranjim obrokom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Bučke so zdrava zelenjava, ki je tudi nizkokalorična in prehranska. Njegovih 100 gramov vsebuje 20 kcal. Poleg tega vsebuje veliko količino vitamina C. Zelenjava je diuretik, zaradi česar se soli in odvečna tekočina odstranijo iz telesa. Takoj, ko ta izdelek ni pripravljen: ga dušimo, ocvremo, pečemo. Danes vam bom povedal recept za palačinke. Na spletnem mestu je že več podobnih jedi, v tem pregledu pa jih bom naučil, kako jih pripraviti z uporabo kefirja in ržene moke. Zaradi dodatka fermentiranega mlečnega napitka so palačinke bolj puhaste in mehke, ržena moka pa nasiti, medtem ko je veliko bolj zdrava kot pšenična moka.
Prav tako želim poudariti, da se takšne palačinke najbolje uporabljajo za zajtrk. V prvi polovici dneva imamo največjo telesno aktivnost, iz katere telo potrebuje glukozo, ki se najlažje absorbira zjutraj. Čeprav lahko takšne palačinke spečete ne samo za zajtrk, ampak tudi za popoldansko malico ali večerjo. Če pri roki nimate jogurta, ga lahko zamenjate z jogurtom. Dejansko je poleti mleko pogosto kislo in to bo odlična priložnost, da ga uporabite za pripravo okusne jedi. Mimogrede, palačinke ni treba peči iz ržene moke. Zelo so okusne iz koruzne ali ajdove moke. Tudi dobre palačinke na ovseni kosmiči ali kosmiči.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 212 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Kefir - 100 ml
- Ržena moka - 100 g
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava palačink iz bučk, kefirja in ržene moke:
1. Bučke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite konce na obeh straneh in uporabite grobo zobje.
2. Bučke naribamo.
3. Olupke bučk damo v skledo in dodamo moko s ščepcem soli. Bučke so zelo vodne, zato, če iz njih izloča sok, jih najprej odcedite, nato pa dodajte moko. Čeprav pride do obilne proizvodnje soka, če zelenjavo naribamo na drobno.
4. Kefir vlijemo v skledo. Po želji lahko damo 0,5 žličke. soda, zato bodo palačinke bolj veličastne. Ampak ne pozabite, da mora biti kefir pri sobni temperaturi, ker soda reagira le v toplem fermentiranem mleku.
5. Zamesimo testo in vanj vlijemo jajce.
6. Hrano ponovno premešajte. Konzistenca testa bo postala tanjša, vendar ne veliko.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in z žlico namažite palačinke. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke do zlato rjave barve.
8. Obrnite jih in kuhajte še 2-3 minute. Končni izdelek vzamemo iz ponve in po želji položimo na papirnato brisačo, da vpije vso odvečno maščobo. Potem bodo palačinke postale manj kalorične.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke iz bučk na kefirju.
