Sočno mleto meso v papriki in pečena skorja sira sta odlična kombinacija za družinski obrok. Naučite se recepta za to jed in razvajajte svojo družino z okusnimi kosili in večerjami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjena paprika je pogosta jed v mnogih kuhinjah sveta. Nekateri narodi, na primer Bolgari, Moldavci, Azerbajdžanci in Romuni, ga na splošno imajo za svojega državljana. Klasičen način kuhanja je polnjenje z mesom in rižem, s katerim se napolni sodček popra. Ta recept je zelo dobro znan vsaki sodobni gospodinji, ker je precej preprosta in enostavna za pripravo, hkrati pa ima odličen okus. Danes pa se bomo osredotočili na povsem drugo jed. Predlagam, da paprike napolnite s sočnim mesom in jih spečete pod sirovo skorjo.
Ta način kuhanja je navzven videti bolj prazničen in privlačen. Zato lahko to jed varno postrežete ne le za vsakdan, ampak tudi za praznično mizo. Če to jed postrežete za praznični dogodek, boste svoje goste presenetili s svojo preprostostjo in hkrati gracioznostjo. Meso v popru se izkaže za najbolj nežno, v družbi z zelenjavo pa je namočeno v njihov sok. No, vrhunec okusa je hrustljava sirova skorja, ki prekrije papriko. To je še ena pomembna razlika pri kuhanju v pečici. Omeniti velja tudi, da se okus paprike zelo razlikuje od kuhane. To ni več samo lupina, ki je pogosto niti ne jemo, če je jed nespretno pripravljena. Pečena paprika je lupina, ki daje edinstven okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 154 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 3 kos.
- Piščančji file - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Trdi sir - 100 g
- Bazilika - nekaj vej
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje popra z mesom pod sirovo skorjo:
1. Filete operemo in osušimo s papirnato brisačo. Paradižnik operemo in narežemo na 4 kose. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo za mlinček za meso.
2. Piščančje meso, paradižnik, čebulo in česen sperite skozi mlinček za meso. Izdelkom dodajte sol, mleti poper, baziliko in morebitne začimbe.
3. Hrano dobro premešajte, dokler ni gladka.
4. Poper operemo, posušimo in z ostrim nožem prerežemo po dolžini. Ne odrežite repa, sicer bo poper pri peki razpadel. Odstranite semena v notranjosti in odrežite predelne stene.
5. Vdolbine paprike napolnite z mletim mesom in položite na pekač.
6. Sir narežite na rezine in jih položite na vrh nadeva. Lahko ga naribamo, vendar se bo na ta način bolje držalo.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite paprike 30-40 minut. Končano jed postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati čolne z nadevom iz popra.
