Je ostalo še nekaj palačink? Ne hitite, da jih zavržete! Doma naredite iz njih lene adjarske khachapuri. Recept po korakih s fotografijo palačink s sirom in jajci. Video recept.
Khachapuri je znano gruzijsko pecivo, ki ima regionalno razliko v obliki in sestavi testa. Khachapuri v adjarskem slogu je oblikovan v obliki čolna, polnjen s sirovimi ostružki, na koncu pečenja pa se prelije z jajcem. Tradicionalno se za gruzijsko pito testo gnete na jogurtu, doma pa lahko ta fermentirani mlečni napitek nadomestimo s kefirjem ali mlekom. Poleg tega so modre gospodinje pripravile recept za leni adjarski kačapuri, kjer se v palačinkah speče viskozna masa sira in milo absorbirajoči rumenjak. Pecivo ni nič manj okusno in zelo zadovoljivo. En ali dva čolna s palačinkami bosta dovolj, da se najeste. Zato lahko takšne lene adžanske pite uživamo kot polnopravno drugo jed brez dodatkov.
Ta recept je dober tudi v tem, da preostalih palačink po večerni družinski večerji ni mogoče odstraniti, zjutraj pa jim lahko podarite drugo življenje in si pripravite obilen in hranljiv zajtrk. Poleg tega so zjutraj mnogi navajeni jesti umešana jajca v različnih oblikah, recept za adjarski kačapuri pa je "dva v enem". Upoštevajte, da je sir bistvena sestavina za khachapuri, zato izberite kakovostno. Uporabite lahko ostanke feta sira, skuto, suluguni, adyghe sir, nizozemske, predelane, kremaste itd.
Oglejte si tudi, kako narediti vroče sendviče z jajci in sirom ali hitri adjarski kačapuri.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 275 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Palačinke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za mazanje pekača
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Sir - 50 g
Korak za korakom kuhajte palačinke s sirom in jajcem (leni adjarski khachapuri), recept s fotografijo:
1. Za pripravo lenega adjarskega kačapurija specite palačinke po svojem najljubšem receptu. Končano palačinko združite v obliki "čolna" in jo z zobotrebcev pritrdite z dveh robov, tako da dobro ohrani obliko. Če so palačinke hladne ali hladne iz hladilnika, jih najprej segrejte v mikrovalovni pečici, da bodo mehke. V nasprotnem primeru se bodo ob nastanku "čolna" zlomili.
2. Sir naribajte in položite na sredino palačinke. Po želji dodajte kavkaške začimbe in zelišča.
3. Nežno razbite jajce in vsebino vlijte v palačinke na vrhu sira. Začinimo s ščepcem soli.
4. Dno pekača namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in položite palačinke s sirom in jajci.
5. Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo adjarski khachapuri 3-5 minut, dokler se beljakovine ne strdijo. V tem primeru mora rumenjak ostati kremast, mehak in tekoč.
6. Pripravljene palačinke s sirom in jajcem ali lenarsko adjaško kačapuri postrezite k mizi takoj po vročem kuhanju. Adjarski khachapuri uporabljajo bodisi z vilicami bodisi z rokami, pri čemer odlomijo kos drobtinice in ga potopijo v rumenjak.
Opomba: leni adjarski kačapuri lahko pripravimo iz armenskega tankega lavaša, belega kruha, hlebca, kupljenega listnatega ali listnatega testa iz kvasa. Toplotna obdelava izdelkov je lahko ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti lene pite s sirom in jajci: Adjarski kačapuri.
