Sestava in kalorična vsebnost plodov vijugavega Mauritiusa. Koristi in škoda za telo. Recepti za kuhanje z buriti. Zanimiva dejstva o južnoameriški tropski dobroti.
Koristne lastnosti plodov južnoameriške palme
Ta kombinacija uporabnih sestavin ne more vplivati na zdravje tistih, ki plodove Mauritiusa uporabljajo pri kuhanju.
Tu je le nekaj prednosti buritija:
- Preprečevanje ateroskleroze in koronarne bolezni srca, normalizacija krvnega tlaka … Ta učinek je mogoče doseči z občutnim znižanjem ravni holesterola. Lumen posode se poveča, krvni strdki se raztopijo. Bolniki s hipertenzijo opažajo normalizacijo krvnega tlaka.
- Blokiranje razvoja tumorjev … Opazimo zaviranje razvoja benignih in malignih novotvorb v pljučih in na materničnem vratu. To je še posebej pomembno za težke kadilce in ženske, nagnjene k eroziji materničnega vratu.
- Preprečevanje razvoja katarakte … Koristne snovi, ki jih vsebujejo plodovi, pomagajo preprečiti razvoj katarakte, glavkoma, odmika mrežnice, ohranjajo ostrino vida več let, kar vam omogoča, da ne uporabljate očal.
- Podpora mišično -skeletnemu sistemu … Zdrave kosti in pravilno delovanje vezivnega tkiva bodo pomagale zaščititi pred zlomi, razpokami, zvini, dislokacijami in sklepnimi deformacijami.
- Krepitev imunosti … To je še posebej pomembno v času epidemije SARS in gripe. Tudi če se okužbi ne moremo izogniti, prenesena bolezen ne bo povzročila resnih zapletov in ne bo tako akutno napredovala zaradi aktiviranja obrambnih mehanizmov in izboljšanja regeneracije.
- Izboljšanje reproduktivne funkcije … Za tiste, ki bodo kmalu postali starši, morate sadje Mauritiusa vključiti v svojo stalno prehrano. To bo pomagalo pri spočetju, oblikovanju zdravega ploda in zmanjšanju obremenitve imunskega sistema ženske med nosečnostjo.
- Podaljšanje mladosti … Sestavine plodov Mauritiusa dobesedno blokirajo procese, ki vodijo v prezgodnje staranje notranjih organov, kože obraza in telesa. Koža ne izgublja vitalne tekočine, kar upočasni nastanek gub in spremembo kontur obraza.
- Krepitev las, nohtov … Katera ženska ne sanja o razkošnih sijočih laseh in močnih nohtih? Redna uporaba plodov palme bo izpolnila vašo cenjeno željo, lase napolnila z močjo in elastičnostjo, jih naredila debelejše in sijoče, nohte pa okrepila.
- Reševanje ženskih težav … Kršitev menstrualnega cikla, vaginitis, drozg, bolezen policističnih jajčnikov - redna uporaba plodov Mauritiusa bo pomagala obvladati vse te težave. Služile bodo tudi kot odlično preprečevanje mastopatije, ustvarile bodo podlago za polno dojenje dojenčkov.
- Izboljšanje moškega genitourinarnega sistema … Koristne snovi v sestavi Mauritiusa bodo pomagale pri preprečevanju prostatitisa in adenoma prostate ter zagotovile zdravo delovanje prostate. To pa bo podaljšalo moško moč, rešilo težave z erektilno disfunkcijo.
- Boj proti nalezljivim manifestacijam … Močan razkuževalni učinek bo pomagal zaščititi pred številnimi nalezljivimi procesi v telesu.
Kontraindikacije in škoda za Mavricij vijuganje
Mauritius v hrani je vredno uporabljati previdno, če:
- Nagnjeni k alergijam na hrano … Verjetno tudi sami veste, da morate postopoma uvajati nove prehrambene izdelke, ki so tuji v vaši regiji bivanja. V genetskem spominu prebivalcev Rusije komaj najdeš spomine na Mauritius, zato začni z nekaj sadja in poglej reakcijo. Če ni alergije, povečajte količino.
- Dojenje … Kljub dejstvu, da tropsko sadje vsebuje veliko sestavin, ki sestavljajo materino mleko, med dojenjem ne eksperimentirajo z neznanimi izdelki. Morda nimate alergij, vendar otrok z lahkoto. Bolje biti varen.
- Uporaba kontracepcijskih sredstev … Zaradi močnega vpliva na reproduktivno funkcijo se lahko učinek kontracepcijskih sredstev oslabi. To ne velja za jemanje zdravil za preprečevanje ženskih bolezni, lahko pa pride do težav pri zaščiti pred neželeno nosečnostjo.
- Trpijo zaradi hipotenzije … Sestavine ploda znižujejo krvni tlak, kar je lahko izjemno neprijetno presenečenje za bolnike s hipotenzijo.
Kako jedo Buriti
To je precej vsestransko sadje, ki ga lahko uživamo v kakršni koli obliki. Uživate lahko v pikantnem okusu svežega sadja. Lahko ga sočite, pijete čistega ali dodate v druge sokove. Buriti se aktivno uporablja za kuhanje mesa, morskih sadežev, prilog, sladic.
V Braziliji in Kolumbiji so marmelade iz tega tropskega sadja tako pogoste, kot jih imamo jabolčni ali jagodni.
Seveda je tako kot pri vsakem drugem daru narave največ uporabnih snovi v svežih buritih, a tudi po toplotni obdelavi izdelek ohrani pomembne sestavine, ki človeškemu telesu prinašajo neprecenljive koristi.
Buriti recepti
Odlične koristi za zdravje so sekundarni koncept za sladokusce. Najprej jih zanima okus izdelka. In tu se tropsko sadje ima s čim pohvaliti - odličnega okusa.
Sadje Mauritiusa bo neverjeten dodatek takšnim jedem:
- Začinjena svinjina s sladkostjo … Narežite 1 kg svinjskih reber na koščke kosti. Vzemite sok 2 limon, ščepec mletega popra, sol in 1 čajno žličko rdeče mlete paprike. Sestavine združite, malo podrgnite, dodajte 2 žlici koruznega olja. Rebra pošljite v marinado, pustite 1 uro pri sobni temperaturi, nato pa jih čez noč postavite v hladilnik. Ohlajena rebra podrgnite s česnom in 200 g sadne kaše Mauritiana. Najbolje je, da takšno meso pečete na žaru z rešetko za žar. Čas cvrtja - 20-25 minut, nenehno prelijte marinado. V mestnih kuhinjah boste potrebovali ponev s težkim dnom, ki bo trajala 30-35 minut.
- Polnjeni krompir … 5-6 velikih krompirjev olupimo, narežemo na kocke, skuhamo v malo osoljene vode. Krompir pretlačite, ohladite. V debeli ponvi združite 500 g govejega mesa, 300 g olupljenih paradižnikov, 200 g buriti celuloze, 1 čajno žličko kuminovega semena, stisnjen strok česna, ščepec soli in popra. Pokrijemo s pokrovom, dušimo, dokler se meso ne zmehča. Mletemu mesu dodamo 150 g kuhanega belega riža, naribamo 1 trdo kuhano piščančje jajce. Iz pire krompirja razvaljajte ravno pogačo, na sredino položite nadev, ga zaprite v kroglo. Naredite testo iz 1 piščančjega jajca, ščepca soli in 50 g moke, kroglice povaljajte v testu in pražite na vročem rastlinskem olju, dokler ne nastane skorja.
- Riž z školjkami … Vzemite 400 g zamrznjenih školjk. Kuhajte jih v slani vodi 10 minut. V globoki ponvi segrejte 50 ml rastlinskega olja. Vmešajte 1 veliko rdečo papriko, narezano na trakove, 1 veliko čebulo, narezano na pol obročev, nekaj sesekljanih strokov česna in 200 g sadne kaše Mauritiusa. Čebulo prepražimo do mehkega. 1 liter tekočine, v kateri so se kuhale školjke, nalijte v ponev, dodajte 400 g dolgega riža. Pokrijemo, na nizkem ognju dušimo 30 minut. Dodajte školjke, začimbe po okusu in pustite kuhati še 5 minut, da se okusi združijo.
- Kolumbijska juha … V plitvo ponev vlijemo 0,5 litra mleka in 0,5 litra vode, dodamo 1 žlico masla, pustimo, da zavre. V vrelo vodo dodamo 2 srednje velika krompirja, majhen šopek sesekljanega koriandra in ščepec kuminovih semen. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča. Dodajte 100 g naribane sadne kaše Mauritiusa, v vrelo juho dodajte klepetalnico dveh kokošjih jajc s soljo. Jajca stepemo v ponvi z vilicami ali metlico, ne da bi se beljakovine zvile v veliko grudo, ampak jih skuhamo v kosmičih. Takoj, ko se beljakovine oblikujejo, jih izklopite. Postrezite s česnovimi krutoni.
- Pečene banane … Nekaj zrelih banan olupimo, jim odrežemo konce, damo v pekač in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Izvlecite banane, jih razrežite po dolžini, vanjo položite pasto iz 300 g naribane kaše buritija in rezino sira morcarele. Postavite v pečico še 10 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi. Postrezite ohlajene banane.
- Dišeča sladica … 300 g zrele sladke buče narežemo na velike kocke. Vrzite ga v vročo ponev z rastlinskim oljem, dodajte 2 žlici sladkorja. Nenehno mešajte in kuhajte 5 minut, dokler se buča ne zmehča. Dodajte mu 300 g sadne kaše Mauritiusa, kuhajte še 2 minuti. Odstranite z ognja, prenesite v skledo, dodajte 100 ml sladkega likerja ali vermuta, dobro premešajte in ohladite. Postrezite s kepico sladoleda.
- Buriti marmelada … Klasična možnost je, da skuhamo celulozo mavricijskega sadja s sladkorjem v razmerju 1: 1 med sadjem in sladkorjem. Za to vzamemo bakreno posodo, buriti potresemo s sladkorjem in pustimo 2-3 ure, dokler se ne sprosti sok. Nato jih postavimo na šibek ogenj, dokler se sladkor ob stalnem mešanju popolnoma ne raztopi in izklopi. Čez dan jih varimo 3-4 krat po 10-15 minut. Nato jih vlijemo v sterilizirane kozarce, ohladimo in hermetično zaprte pošljemo v hladilnik ali zavijemo.
Zaradi prijetnega okusa se buriti z veseljem dodaja alkoholnim in brezalkoholnim pijačam:
- Jogurt iz tropskega sadja … Vzemite 200 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob, dodajte mu 100 g sadne kaše Mauritiusa in 1 žlico medu. Sestavine stepemo z mešalnikom in postrežemo ohlajene.
- Osvežujoč koktajl … Za ta recept z buriti olupite in razstavite 2 veliki mandarini na rezine, jim dodajte celulozo 10 zrelih plodov mavricija, šopek mete, srednje veliko kumaro, narezano na pol obročev brez lupine. Mešanico prelijemo z 1 litrom mineralne vode, pustimo, da se nekaj ur kuha v hladilniku. Postrezite nad ledom.
- Alkoholna sonata … Za to pijačo so idealni ličiji ali sadje Mauritiusa. V kozarec dajte nekaj olupljenih plodov s semeni, dodajte 80 g vermuta in 20 g vodke. Če se vam zdi ta koktajl premočan, dodajte 100 ml gazirane mineralne vode.
Zanimiva dejstva o navijanju Mauritiusa
V ruskih trgovinah najpogosteje ne najdete sadja, ampak olje buriti. Pri kuhanju se ne uporablja, je pa odličen kozmetični izdelek.
Na primer, je najboljša zaščita pred ultravijoličnimi žarki (v medicini je znana kot sestavina mazil in krem proti opeklinam), zato je pogosto vključena v strojevalna olja, ki ne dopuščajo sončnih opeklin, a koži dajejo lepo zlato barvo -čokoladni odtenek.
Uporablja se tudi za zdravljenje kožnih napak, od izpuščajev, aken, wen. Izdelek se zaradi številnih koristnih lastnosti olja buriti široko uporablja v aromaterapiji pri zdravljenju nevroloških motenj, zlasti migren.
Oglejte si video o buriti:
Kot je navedeno zgoraj, so plodovi vijugavega Mauritiusa pravi dar narave, ki ga ne gre zamuditi. Na žalost je ta izdelek v naših trgovinah zelo redek. Ko ga vidite na policah, ga obvezno kupite in se prepričajte v njegov izjemen okus in koristi iz lastnih izkušenj. No, če se znajdete v Južni Ameriki, ne samo aktivno jejte jedi z buriti, ampak jih ne pozabite vzeti s seboj - shranjena je dolgo časa, medtem ko skoraj brez izgube kakovosti, in pozitiven učinek na zdravje pri uporabi na hrano ne bo trajalo dolgo čakanje. Vredno je vzeti z druge celine.
