Opis eksotične rastline, kjer raste. Sestava jagodičja, učinki na telo. Recepti s sadjem, aplikacije za kuhanje. Poskusite gladko vnesti jagode v svojo prehrano. Čeprav imajo obsežen seznam zdravilnih lastnosti, lahko ob prekomernem uživanju škodujejo telesu.
Kako se jedo sadje lardizabala?
Lardizabal je mogoče jesti surov, vendar je treba najprej odstraniti kožo. To lahko storite z nožem ali trdo krtačo.
Plodovi so tudi toplotno obdelani. Hkrati ohranijo sladek okus in nežno aromo. Jagode se uporabljajo za pripravo hranljivih marmelad, marmelad, sokov in kompotov.
Poleg tega se lardizabal posuši. Če na razrezane jagode namestite steklo, lahko okrepite učinek sonca. Hkrati pa jim je treba zagotoviti dobro kroženje zraka.
Suho sadje hranite na hladnem in suhem mestu približno 6 mesecev. Če ne želite, da se plodovi držijo skupaj, jih potresemo s sladkorjem in začimbami.
Lardizabala recepti
Eksotično sadje se doda v omake, solate, koktajle, izdelke za fermentacijo mleka, alkoholne pijače, pecivo in sladice.
Spodaj so preprosti recepti z lardizabalo:
- Domači sladoled … 2 žlici sladkorja vlijemo v 150 ml vode. Segrevajte do popolnega raztapljanja. Nato vlijte 2 žlički limoninega soka. Nato 200 gramov lardizabala, dokler niso gladki, potisnemo narazen, predhodno odstranimo kosti. Enako naredimo s 100 grami jagod, le v drugi posodi. Polovico sladkornega sirupa vlijemo v dva sadna pireja. Plastične skodelice po 100 ml lahko služijo kot kalupi. Napol so napolnjene s sadjem in postavljene v hladilnik. Nato se v rahlo zmrznjeno zmes vtaknejo lesene palice in plasti spremenijo. Po tem se sladoled postavi v hladilnik, dokler popolnoma ne zmrzne. To traja približno 3 ure. Pred uporabo ga preprosto vzamemo iz kalupov. Če je postopek počasen, lahko kozarce za nekaj sekund postavite v toplo vodo.
- Hranljiv smoothie … Najprej je treba sadje temeljito oprati. Nato iz stebel odrežemo peteršilj in meto (po 10 gramov). 100 gramov lardizabale, kivija in pol limone odstranimo s kože. Sadje narežemo na majhne koščke in vržemo v posodo mešalnika. Nalijte 100 ml vode in dodajte žlico medu (po okusu). Sestavine stepemo do gladkega. Smoothie nalijemo v kozarce in okrasimo z rezinami kivija.
- Piščančja krila v rokavu … Najprej pripravimo marinado. Če želite to narediti, 100 gramov lardizabale odstranimo iz kosti in stepemo do pire. Temu dodamo 50 ml sojine omake in 100 ml kečapa. Sol in začimbe - po lastni presoji. Kilogram piščančjih kril operemo in mariniramo približno eno uro. Nato jih skupaj z marinado zložimo v rokav in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 50-60 minut, občasno preverjamo pripravljenost.
- Meso z lardizabalo … 600 gramov piščančjega fileja podrgnite s soljo in poprom ter prepražite v ogreti in naoljeni ponvi. Nato ga zavijemo v folijo, da se ogreje. Vmes z mešalnikom stepemo 100 gramov celuloze lardizabale, dokler ne dobimo kaše. 2 čebuli narežemo na kolobarje in popražimo v ponvi. Lardizabal, dodamo 100 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka, žlico sladkorja. Sestavine zavremo, popramo in solimo. Omako je treba kuhati, dokler ni gosta. Postrežemo z mesom.
- Sladica s stepeno smetano … V posodi mešalnika združite 25 gramov kisle smetane, 75 gramov celuloze lardizabale, 130 gramov skute in žlico sladkorja. V drugi posodi pretepite iste izdelke, le z dodatkom malin. Služil bo kot naravno barvilo in aroma. Izkazalo se je, da sta dve vrsti kreme. Nato na kozarce položimo plast kreme z lardizabalo, na vrhu stepeno smetano in nato malinovo plast. Izmenjujte, dokler krem ne zmanjka. Kose sadja lahko vržemo v plasti. Sladica je okrašena z lističi meta in postrežena pri mizi.
- Sadna pita … V skledi zmeljemo 4 jajca s 375 grami sladkorja. Nato se 250 gramov margarine stopi v vodni kopeli. Povezan je z ostalimi sestavnimi deli. Nato dodajte 3 skodelice moke, ščepec sode in dobro premešajte. Testu dodamo 100 gramov celuloze lardizabale. Pekač namastimo z maslom in napolnimo s testom. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Medtem se krema pripravlja. 250 gramov masla stepemo s 300 grami kondenziranega mleka. Pripravljeno torto prerežemo na pol. Kraj reza in vrh sta obilno namazana s smetano. Torto krasijo rezine jagod, kivija, lardizabale in orehov.
- Meringue z lardizabalo in kondenziranim mlekom … Najprej je vredno obrisati posodo z rezino limone, da jih razmastite. Nato z mešalnikom stepemo 2 beljaka in ščepec soli v gosto peno. Nalijte žličko vinskega kisa. Nato spet začnejo stepati in postopoma dodajajo 100 gramov sladkorja v prahu. Masa mora biti homogena in brez grudic. Pečico segrejte na 100 stopinj. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Nastalo kremo iztisnite skozi slaščičarsko vrečko v obliki srca. Strani sta narejeni z drugo plastjo. Meringue se sušijo približno 1,5 ure. Nato vzamemo ven, pustimo, da se ohladi in na sredino namažemo kašo lardizabale, mandljeve lističe in zalijemo s kondenziranim mlekom.
Lardizabala v Čilu veljajo za poslastico. Vključuje se v tradicionalne jedi. Brez težav ga je mogoče kupiti na lokalnem trgu.
Zanimiva dejstva o lardizabalu
Domači prebivalci Južne Amerike poznajo zdravilne lastnosti lardizabale in jih aktivno uporabljajo. Sadje se uporablja za krepitev delovanja imunskega sistema, splošno krepitev telesa in izboljšanje apetita. Uporablja se tudi kot zdravilo za ponavljajoče se težave z blatom.
Način razmnoževanja lardizabale je semenski in vegetativni (z mladimi plastmi in potaknjenci).
Zaradi edinstvenega videza se rastlina pogosto uporablja v krajinskem oblikovanju. Pred drugimi drevesi obstajajo številne prednosti - dolgo obdobje cvetenja, prijetna aroma in sposobnost zvijanja.
V številnih azijskih državah je lardizabala zelo priljubljena. Uporablja se v farmakološke namene.
Kako izgleda lardizabala - poglejte video:
Sadje je mogoče prevažati na dolge razdalje, dolgo je shranjeno. Pri izbiri se je vredno osredotočiti na barvo lupine in ne jemati plodov, ki imajo vdolbine, temne lise ali razpoke. Znanstveniki imajo delo, saj imamo premalo podatkov o kemični sestavi in kalorični vrednosti lardizabala.
