Opis nenavadnega grma jagod. Okusne in aromatične lastnosti sadja rastline. Kemična sestava, koristi in škoda jagodičja. Kontraindikacije za njihovo vključitev v prehrano. Kako ljudje jedo hrošče? Zanimivi recepti. Pomembno! V kombinaciji s sladkorjem postane jagodičje manj učinkovito, enako velja za dolgotrajno toplotno obdelavo.
Kontraindikacije in škoda za hrošče
Kot vsako jagodičje, še bolj pa rdeče, tudi zaradi velikega tveganja za alergije ni priporočljivo dajati hroščev majhnim otrokom, nosečnicam in ljudem, starejšim od 70-75 let. Če to storite, bo možen hud izpuščaj po telesu, srbenje in pekoč občutek na koži, v nekaterih primerih se telesna temperatura tudi nekoliko dvigne.
Kljub svoji uporabni sestavi in nizki vsebnosti kalorij je hrošč še vedno dovolj težek, da se želodec lahko uživa surov in še bolj čist. Če ga jeste na prazen želodec, zlasti v velikih količinah, se lahko pojavijo driska, bolečine v trebuhu, slabost in kolike v popku. V tem primeru boste morali izprazniti črevesje, popiti vsaj 300 ml tople vode in nekaj minut zavzeti položaj zarodka. Glavna kontraindikacija za uporabo rdečih jagod je individualna nestrpnost do jagod, kar je precej pogosto. Tega ne smete vključiti v svojo prehrano in v primeru motenj pri delu prebavil, v fazi poslabšanja gastritisa, kolitisa, razjed na želodcu in črevesju.
Kako se uživa jagoda?
Ponavljamo, da se sveža uživa zelo redko in previdno zaradi velike verjetnosti alergijskih reakcij. Ker pa je tako najbolj uporabno za zdravje, lahko jagode naribamo s sladkorjem in dodamo različnim pekovskim izdelkom, lahko pa skuhamo kompote in namažemo na kruh. Če želite to narediti, morate za 1 kg stenic, ki jih je treba vnaprej oprati in posušiti na brisači, vzeti 500 g sladkorja. Ko jih združimo, pustimo maso stati približno eno uro, nato pa jo z žlico temeljito zmeljemo.
Krasnika odlično prenaša zmrzovanje, zato jo lahko vnaprej naberemo za zimo. Če želite to narediti, je treba jagode dobro oprati, posušiti, zložiti v majhne plastične posode, pokriti s prozorno folijo in poslati v zamrzovalnik. Tu jih je dovoljeno hraniti največ eno leto, saj se ob prekoračitvi tega obdobja okus postopoma izgubi, koristi pa postanejo manjše.
Iz surovih jagod pripravljajo tudi različne sirupe, kompote, konzerve in marmelade. Lahko ga ne razredčimo z drugimi sestavinami razen sladkorja ali pa ga kombiniramo z različnim sadjem in jagodami. Zelo dobro se meji z jabolki, pomarančami, kosmuljami, hruškami, breskvami, malinami.
Redberry recepti
Še posebej slastne sladice dobimo s klopovko. Dodamo ga lahko različnim jogurtom, kefirju, skuti, sirom, pudingom, enolončnicam, poudari njihov okus in jim da izvirne note. Tu je dovoljeno dajati tako surove jagode kot predhodno naribane s sladkorjem ali že pripravljeno marmelado. Je tudi odlično polnilo za medenine pite.
Tu je nekaj receptov z jagodami, ki bi vas lahko zanimale:
- Sirup … Dobro oprane jagode (1 kg) nalijte v globoko ponev s prostornino najmanj 3 litre. Nato dodamo sladkor (2 kg) in zmes premešamo z žlico. Pokrijte ga s pokrovom in shranite v kleti ali hladilniku 5 dni. Vsak večer pretresite mešanico, da se enakomerno porazdeli po posodi. Posledično boste dobili mešanico, ki jo boste morali vliti, precediti skozi sito, da izključite grudice iz neraztopljenega sladkorja in porabiti 2-3 žlice. l.vsak dan ali dodajte v svoje najljubše jedi, na primer ovsene kosmiče ali skuto.
- Jam … Za pripravo jagod (1 kg) prelijte z vrelo vodo, pokrijte s sladkorjem (1,5 kg) in pustite 2 uri. Nato jih v emajlirani ponvi postavimo na štedilnik, da se v povprečju dušijo 1,5 ure. Ves ta čas je treba maso mešati, da se ne zažge. Po preteku določenega časa ga odstranite z ognja, ohladite, dajte v sterilizirane kozarce, zavijte in po 2-3 dneh, ko je toplo, pošljite v klet ali hladilnik. Lahko ga namažemo na kruh ali dodamo različnim jedem, predvsem mlečnim izdelkom in pecivu.
- Marmelada z jabolki … Najprej z žlico podrgnite jagode (1,5 kg) s sladkorjem (2 kg). Rdeča sladka jabolka (500 g) olupimo, sesekljamo in naribamo. Združite obe sestavini in pustite stati dve uri. Po tem zmes dobro premešamo in postavimo na močan ogenj, ko zavre, pa jo zmanjšamo. Nato ponev pokrijemo s pokrovom in zmes pustimo na ognju povprečno 1,5 ure, občasno premešamo, da se ne zažge.
- Pire iz jagodičja in sadja … Jabolka (2), banano (1) in hruško (1) olupite. Zmeljemo jih in z mešalnikom stepemo v kašo. Tam dodamo surove cele jagode, premešamo zmes, potresemo z mandlji in drobtinami katerega koli suhega piškota, vse skupaj prelijemo z navadnim jogurtom.
Opomba! Da bi zmanjšali kiselkast okus jagod, jih lahko pred uporabo prelijete z vrelo vodo.
Zanimiva dejstva o odličnem cepivu
Navzven mnogi zamenjujejo hrošče z brusnicami, saj so podobne velikosti, barve in oblike. Nekateri celo trdijo, da imajo skoraj enak okus.
Predstavljamo tabelo z značilnostmi rastline:
| Značilno | Listi | Sadje | Rože |
| Barva | Zelena | rdeča | Z rožnatim zvončastim vencem |
| Oblika | Ovalni ali skoraj okrogel, s postopnim zoženjem proti vrhu | Okrogla | Diamantna oblika, dolžina 5-6 mm |
| Okusite | Sladko in kislo | Sladko in kislo | Ne jedo |
Zaradi širokega spektra delovanja se jagode aktivno uporabljajo ne le v kuhanju, ampak tudi v medicinski industriji, pa tudi v homeopatiji. Sirup se uporablja za zniževanje telesne temperature, marmelada pa za zdravljenje kašlja. Jagodni grmi so zelo nizki, komaj dosežejo višino 1,5 m. Hkrati imajo velik koreninski sistem, ki lahko pokriva površino več kot 1 m2… Zato jih vsi niso pripravljeni posaditi na svoje mesto, saj se bo potem rastline po potrebi zelo težko znebiti. Res je, da traja več let, da se korenik razširi po tleh, zato drugim pridelkom zagotovo ne grozi premik. Krasnika je odlična ne le sadna, ampak tudi okrasna rastlina. Služi kot lep okras zemljišč, ko se po zimskem "mirovanju" spremeni in pridobi številne rdeče cvetove. Jagode na grmu tvorijo neke vrste majhne šopke, tako kot v grozdju, vendar njihovo število običajno ne presega 3-5 kosov.
Ne morete jesti samo plodov rastline, ampak tudi njene liste, ki so še posebej okusni v maju, ko so napolnjeni s sokom in se zdi, da se topijo v ustih, podobni nekaj podobnega kislemu. Hkrati pa jo lahko kadar koli pred vzpostavitvijo stabilnega toplega vremena ujame mraz, kar je lahko usodno za jagode. Rastlina je nestabilna pri nizkih temperaturah (nad -6 ° C) in ko se ohladi, to naznani z zamrzovanjem jagod, listov, cvetov.
Krasnika, čeprav običajno raste v divjini v gozdovih Primorskega ali Habarovskega ozemlja, jo je mogoče enostavno gojiti v drugem podnebnem pasu. Na primer, ta kultura se je dobro ukoreninila v poletnih kočah v moskovski regiji.
Da bi preživela, jo za zimo pokrijejo z dvojno plastjo plastične folije ali spunbonda, to zaščito pa odstranijo šele bližje maju. To mu daje še večjo lepoto, saj po takem shranjevanju listi po robovih pridobijo škrlatni rob.
Zanimivo je tudi, da listi rastline vsebujejo več askorbinske kisline kot plodovi sami. Slednji se pojavijo v začetku junija in popolnoma zorijo proti koncu julija.
Omeniti velja, da tovarna piva in pijač Korsakov Severnaya Zvezda proizvaja gazirano sladko vodo, imenovano Klopovka, ki temelji na tem jagodičju. Do množične udomačitve krasnikov je prišlo šele konec 90. let dvajsetega stoletja. Toda prvi poskusi rasti Ruske akademije kmetijskih znanosti so bili uspešni 7 let prej. Kot rezultat poskusov se je izkazalo, da grm dobro raste in obrodi sadje v mešanici peska in šote. Znano je tudi, da potrebuje redno odstranjevanje plevela in rahljanje zemlje. Prav tako ne more preživeti brez uporabe številnih gnojil, zlasti kalijevega sulfata in dvojnega superfosfata. Oglejte si video o redberryju:
Avtor knjige "Actinidia, Schizandra", ugledni ruski znanstvenik s področja vzreje, E. I. Kolbasina, je rdečo rastlino označil za kulturo XXI stoletja. Zakaj torej ne bi poskusili tega nenavadnega jagodičja za nas in ga, čeprav vam je res všeč, ne posadili na svojem spletnem mestu?! Konec koncev, že veste, kako se jagode zaužijejo in kako koristne so!
