Vsebnost kalorij in kemična sestava kafirjevega apna. Koristne lastnosti, škoda in kontraindikacije za njegovo uporabo. Recepti za pijačo in jedi, zanimivosti o papedu.
Kontraindikacije in škoda kafirja
Ogromna količina učinkovin ima precej oprijemljiv učinek na človeško telo. Lima ni eno tistih živil, ki jih telo morda ne opazi. Učinek bo vedno in na žalost ne vedno pozitiven. Kaffir limeta lahko povzroči tudi škodo.
Pri uporabi zdravila se zmanjša aktivnost naslednjih zdravil:
- Antibiotiki … Zdi se, da nam zdravniki, ko prehlad vstopi v bakterijsko fazo in ko nujno potrebujemo antibiotike, pogosto predpišejo vitamin C, da aktiviramo lastne moči. Vendar pa kemični vitamin, prisoten v večini tablet, ne reagira tako aktivno z antibiotiki kot naravni vitamin.
- Kontracepcijska sredstva … Enako velja za peroralne kontraceptive. Citrusi lahko vplivajo na njihovo delovanje. Če jih torej uporabljate za preprečevanje ženskih bolezni in normalizacijo menstrualnega cikla, je to ena stvar. In če se zaščitite pred neželeno nosečnostjo, so možna »presenečenja«.
- Zdravila proti tlaku … Ker lahko agrumi sami znižajo krvni tlak, lahko njihova uporaba s podobnimi zdravili poslabša učinek slednjih. Močan padec tlaka v krvnem obtoku lahko povzroči usodne posledice.
Zato mora biti interval med jemanjem antibiotikov in citrusov najmanj eno uro in pol. In potem, ko ste vzeli peroralne kontraceptive in tablete za pritisk, morajo preteči vsaj 4 ure pred priboljški s posodami s kafirjem.
Poleg tega je treba papedo uporabljati zelo previdno:
- Alergiki … Vsi agrumi so zelo močni alergeni. Zaključek nakazuje sam. Če ste nagnjeni k kakršni koli vrsti alergije in predvsem na hrano, začnite jemati izdelek z minimalno količino.
- Noseča in doječa … Tveganje je poslabšanje kroničnih bolezni in pojav alergijskih reakcij.
- Za otroke … Neoblikovano otroško telo lahko s tako kislim produktom dobi zelo veliko škodo.
- Do razjed … Tako se običajno imenujejo vsi, ki trpijo za kakšno boleznijo prebavil. Sok izdelka izzove nastanek želodčnega soka, kar lahko izredno negativno vpliva na stanje tistih, ki iz prve roke vedo, kaj so kolitis, razjede, pankreatitis in druge prebavne tegobe.
Kako se jede lima?
Listi veljajo za največjo vrednost tega sadnega drevja. Imajo zelo svež citrusni okus. Še posebej priljubljeni so dejstvo, da jih po rezanju lahko sveže uporabljamo 3 mesece in več let sušimo.
Toda ta izdelek velja za masivnega in za prave sladokusce je dragocen plod citrusov. Ne jemo ga sami, ker ima zelo intenziven kiselkast okus, podoben kisu ali citronski kislini. Dodaja se juham, mesu in ribam. Limetta lupina se uporablja v solatah in pecivih izdelkih. Prav tako je izdelek odlična sestavina za sokove in napitke. Čaj s papedo je še posebej cenjen v času bolezni virusnih okužb in kot njihovo preprečevanje v izven sezone.
Recepti za hrano in pijačo iz kafirjeve limete
Kot smo že omenili, ima ta izdelek zelo specifičen okus. Lima je zelo kiselkast citrus, precej kisel kot limona in limeta. Zato se lupinica papede pogosto uporablja pri kuhanju. Odprite kateri koli recept z limonino ali limetino lupino, ga zamenjajte z limetino lupino in ne pozabite ustvarjati kulinarične mojstrovine. Okus bo bolj intenziven, aromatičen, svetel. Danes želimo govoriti o posebnih receptih s kafirjevim limetom.
Poskusite nekaj od naslednjega:
- Pečene ribe … Vzemite vse srednje velike ribe, jih temeljito sperite, odstranite luske, odstranite škrge. Na vsaki ribi naredite 3-4 poševne reze na obeh straneh. Ribe potresemo s soljo in rdečo pekočo papriko. V trebuh položite več vejic timijana, tudi solite in začinite s poprom. V vsak rez postavite majhen klin lime. Ribe na obeh straneh pokapajte s kafirjevim sokom. Zavijte v folijo, kuhajte na srednjem ognju v pečici 15-20 minut ali nad ogljem, dokler se ne zmehča.
- Meso z apnom … Vzemite 600 g svinjskega fileja. Operite ga, posušite s papirnatimi brisačami, odstranite folije. Narežite na porcije, pokrijte s česnom v prahu, sesekljanim česnom, mešanico popra, soljo, dodajte 50 ml rastlinskega olja in 80 ml kafirjevega soka. Pustimo marinirati 40-60 minut, pražimo na močnem ognju 3 minute na vsaki strani.
- Kurd … 2 limone in 2 limi sperite pod tekočo vodo. Odstranite lupino z njih. Zmešamo ga z 200 g sladkorja. Zmes pustimo stati eno uro, da sladkor vpije aromo citrusov. Sok limone in limone. Če želite to olajšati, citruse v mikrovalovni pečici 10-20 sekund, nato pa iztisnite sok. Vanj vlijemo sladkor in lupino, dobro premešamo in damo v vodno kopel. Dodajte 60 g masla, mešajte, dokler se ne raztopi. V ločeni skledi stepemo 3 piščančja jajca. Dodajte jih v tankem curku v mešanico sladkorja, kuhajte v vodni kopeli, nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Kremo ohladimo, precedimo skozi sito, postrežemo ohlajeno.
Kar zadeva pijače, se tukaj recepti praviloma znižajo na naslednje: predlaga se, da se alkoholna in brezalkoholna koktajla dodata citrusna kaša ali njena lupina. Hkrati je priporočljivo, da se izogibate uporabi belega dela plodov, saj je, kot je navedeno zgoraj, lahko zelo grenak.
Zanimiva dejstva o kafirjevem apnu
V azijskih državah se skupaj s kulinaričnimi in medicinskimi aplikacijami izdelek zelo aktivno uporablja v kozmetične namene. Kafirjevo olje velja za najdragocenejše na tem področju. Je odličen izdelek za nego mastne kože. Zdravi razjede in rane, uravnava sekretorno funkcijo, pomaga zmanjšati aktivnost lojnic. Tudi izvlečki tega citrusa so odlično zdravilo za prhljaj in druge težave z lasiščem.
Poleg tega se kafirjevo olje in sok aktivno uporabljata v aromaterapiji in ga dodajata masažnim kremam, saj ima sproščujoč in pomirjujoč učinek na živčni sistem.
Indijke uporabljajo citruse kot afrodiziak. Čeprav mnogi ugotavljajo, da je to bolj iz področja mitov in ne znanosti.
Na našem območju ga lahko gojimo doma. Semena limette so na voljo v cvetličarnah. Saditi bo začela šele 5 let po sajenju. Žal pridelek ne bo obilen.
Kako izgleda kaffir limeta - poglejte video:
Upamo, da smo vas prepričali, da je ta izdelek vreden vaše pozornosti. Zato, če naletite nanj v trgovini, nikar ne mimo, saj imate priložnost presenetiti družino in prijatelje z okusnimi jedmi, pa tudi izboljšati telo.
