Kalorična in kemična sestava plodov Kaffir dovialis. Koristne lastnosti, škoda in kontraindikacije za uporabo. Kako se uživa to sadje? Recepti in zanimiva dejstva. Opomba! Plodovi drevesa vsebujejo zelo malo kalorij, zato so zelo koristni za ljudi, ki hujšajo. Preprečujejo vam pridobivanje teže in vam pomagajo v boju proti odvečni teži zaradi hitre sitosti.
Kontraindikacije in škoda kaffir jabolka
To slivo je vsekakor priporočljivo izključiti iz prehrane pri različnih boleznih prebavil - razjedah želodca in črevesja, gastritisu, kolitisu, hiperplaziji, refluksu, povečani kislosti želodca. Prav tako morate biti previdni pri žolčni diskineziji, pankreatitisu, holecistitisu, maščobni hepatozi zaradi resnosti plodov.
Tako kot pri surovih slivah ali jabolkih se lahko tudi pri prenajedanju škoda Kaffir dovialis pokaže v blagi driski in slabosti ter v bolečih občutkih v trebuhu. To velja predvsem za tiste, ki jih uživajo nezrele.
Kako se jedo kaffir dovialis?
Najpogosteje ga operemo, narežemo na več kosov, olupimo iz semen, potresemo s sladkorjem in zaužijemo kot sladico. Nekaterim se lupina zdi preveč trda, zato jo lahko v tem primeru previdno odrežemo s tanko plastjo.
Plodove dovialis kaffir jemo surove, namočene, pečene, konzervirane. Uporabljajo se za pripravo marmelad, konzerv, nadevov za pite, pite in drugo pecivo. Ta sestavina je harmonična v kombinaciji z drugim sladkim sadjem - jabolki, hruškami, bananami, ananasom. Izdelek je odličen za pripravo sadnih solat, marinad, želejev, sirupov. Nekateri gurmani ga celo solijo, na primer lubenico, rezultat pa je zelo dober. Jedi s kaffir slivovimi so predstavljene v tabeli:
| Metoda obdelave | Jedi |
| Surov videz | Sadne solate, smutiji, koktajli, pire krompir |
| Lahka toplotna obdelava | Namakanje, soljenje |
| Kompleksna toplotna obdelava | Pite, sladke pite, žemljice, palačinke |
Opomba! Sadje je treba jesti le zrelo, ni priporočljivo jesti tistih, katerih lupina še ni pridobila rumene barve, a je še vedno zelena.
Recepti tropskih marelic
Pri kuhanju je običajno, da to sadje vložemo, skuhamo v obliki marmelade, spečemo ali jemo surovo kot del različnih solat. Ne uporablja se za cvrtje, saj ne izgubi le okusa, ampak tudi veliko uporabnih snovi.
Pri preučevanju receptov z dovialis kaffirjem je treba še posebej opozoriti na naslednje:
- Kisle "slive" … Najprej operite in posušite sadje (2 kg). Nato jih dajte v sod in v topli vodi (5 l) raztopite sladkor (1 žlica), sol (1 žlička) in med (2 žlici). Pripravljeno sestavo pustimo, da se ohladi, nato pa z njo napolnimo pripravljeno leseno posodo. Na vrh položite liste ribeza in češnje, dobesedno po 10 kosov. Nato sadje pokrijemo s filmom, nanj potlačimo in nato s koščico. Sadje pustite takšno, kot je, natančno 7 dni in vsako noč preverjajte, ali se je zakisalo. Če se pena pojavi, jo odstranite z žlico. Po preteku določenega časa sodček z jabolki iz kafirja postavite v klet in jih shranite samo tam.
- Charlotte … Najprej zmešajte kefir (250 ml) in rastlinsko olje (100 ml). Nalijte sladkor (200 g) in zmiksajte mešalnik ali mešalnik. Nato v kisu pogasite sodo bikarbono (1 žličko. Ravno) in jo dodajte mešanici, ki ste jo naredili prej. Nato previdno, počasi vanjo vlijemo vrhunsko pšenično moko, ki jo vnaprej presejemo (približno 400 g). Posledično bi morali dobiti testo, ki je po konsistenci zelo gosto kisle smetane. Nato pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj vlijemo polovico kuhane mase. Nato sadje drevesa (0,5 kg) olupimo iz lupine in semen, narežemo na kocke in položimo na testo, preostanek pa zlijemo nanje. Pekač postavimo v pečico in pečemo torto 30 minut. Preden ga dobite, poskusite z zobotrebcem, na katerega se ne sme nič držati. Po tem pecivo previdno odstranimo iz posode, prelijemo s stopljeno temno čokolado, po robovih potresemo s kokosom in na sredino potresemo s kakavom v prahu.
- Marshmallow … Najprej naredite marmelado iz plodov drevesa, za to jih operite (1 kg), olupite, nasekljajte, posujte s sladkorjem (500 g) in pustite stati približno eno uro. Nato vse to damo v emajlirano ponev, postavimo na močan ogenj in, mešamo z žlico, zavremo. Zdaj izklopite plin in mešanico pustite na štedilniku še 20-30 minut. Po tem času ga ohladimo in stepemo z mešalnikom. Po tem namočite agar agar (4 žličke) v vodi, ki je potrebna kot zgoščevalec. Nato mešanico zavremo, dodamo vanilin (1 žlička) in sladkor (200 g). Nato združite en beljakov jabolk in "jabolčno" marmelado, jih stepite do penaste bele barve, nato pa zmešajte z drugo mešanico agar-agarja. Maso pripeljimo do zračne teksture, napolnimo z njo brizgo in iz nje počasi iztisnemo "testo" v obliki marshmallowa na peki papir, s katerim želimo pokriti krožnik. Nato vse skupaj postavite v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Ljubitelji čokoladnega marshmallowa mu lahko dodajo kakav, roza pa jagode.
- Skutina skuta … Najprej vklopite pečico, da se dobro segreje. V tem času skuto (300 g) zmeljemo skozi kovinsko sito, ločeno zmešamo piščančja jajca (2 kos.) In sladkor (100 g). Sodo bikarbono (1 čajno žličko) pogasite s kisom in jo dodajte predhodno pripravljeni mešanici. Nato vse to združite, dodajte moko (6 žlic), dobro premešajte. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj v tanko plast vlijemo zmes in ne vse. Na vrh položite plodove kaffir dovialisa (5 kosov), narezane brez lupine, in jih napolnite s preostalim testom. Posodo postavimo v pečico za 30-35 minut, potem ko je pekač pripravljen, jo potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo. Ta sladica je zelo okusna za jesti z jagodno, malinovo ali češnjevo marmelado.
Zanimiva dejstva o kaffir slivi
Trgatev pozno poleti - zgodaj jeseni. Njeno zbiranje močno otežuje veliko število trnja na drevesih, da se pred poškodbami krona ne obreže, pred rezanjem pa odrežemo krono. Daleč od vseh dreves, lahko pa obrodijo le ženska drevesa, vendar so za opraševanje potrebne moške rastline. Prvi plodovi se pojavijo na vejah šele 4-5 let. Cvetovi palme so majhni in brez cvetnih listov, imajo prijetno aromo. Listi so sijajni, eliptični ali jajčasti. Rastlina se pogosto uporablja v dekorativne namene, zlasti na obali. Uporabljajo se za izdelavo čudovitih živih mej, ki krasijo mestne parke in plaže ob morju. Velike nasade najdemo v gorah, na nadmorski višini 1500-2000 m. Plodovi dovialisa iz Kaffirja so našli svojo uporabo tudi med vrtnarji, ki iz njih pripravljajo herbicid. Če želite to narediti, jih namočite v vodi, pustite čez noč in nato nastalo zmes razpršite po tleh med gredicami krompirja, korenja, čebule in drugih pridelkov.
Kako izgleda Kaffir dovialis - poglejte video:
Poskušali smo podrobno opisati, kako se dovialis jedo, kako se pripravlja in njegove koristi. Če obstaja priložnost, da poskusite, potem je to vsekakor potrebno storiti, plodovi drevesa vas bodo razveselili s svojimi izvirnimi notami po okusu in vsestranskostjo pri uporabi. Toda v resnici je iskanje tega sadja na trgu in celo v velikih supermarketih zelo problematično, večinoma ga naročajo v spletnih trgovinah in ni poceni.
