Opis mammonchilla, vsebnost kalorij in kemična sestava sadja. Koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo. Kako se jedo španska limeta, katere jedi lahko kuhate z njo? Zanimiva dejstva o tropski rastlini. Odvarjanje listov znižuje temperaturo, zmanjšuje zastrupitev, lajša simptome vročine. Infuzija španske limete z listi in semeni ima pomirjevalni učinek in preprečuje razvoj depresije.
Zunanja uporaba mešanice celuloze in semen ustavi razvoj kožnih bolezni, uniči parazite - uši, garje.
Pogosto se pri ženskah, ki morajo vsak dan nadzorovati lastno težo, razpoloženje poslabša zaradi stalne podhranjenosti. V tem primeru bo pomagal mammonchillo. V viskozni kaši je veliko prehranskih vlaknin, zaradi česar vnos v prehrano povzroči občutek sitosti. Poleg tega velika količina ogljikovih hidratov v sestavi pomaga obnoviti zalogo energije, ki je potrebna za intenzivne vadbe. Brez športa je nemogoče ohraniti lepo postavo.
Kontraindikacije in škoda za mamachillo
Absolutnih kontraindikacij za uporabo tropskega sadja ni. Vendar morate upoštevati verjetne alergijske reakcije.
Možna škoda mamonchilla za ljudi, ki so prvič poskusili sadje:
- Z zmanjšano kislostjo se razvije zaprtje;
- Pri urolitiazi in holelitiazi se poveča tveganje za premikanje zobnega kamna po kanalih;
- Med nosečnostjo se lahko izzove alergijska reakcija.
Otrokom, mlajšim od 5 let, ne smete vnesti okusne kaše v prehrano.
Pri prenajedanju obstaja velika verjetnost za prebavne motnje in povečano napenjanje pri odraslih ter črevesno obstrukcijo pri otrocih.
Nezrelega sadja ne smemo zaužiti. Imajo "trpek" okus, ki povzroča najprej bolečino, nato pa slabost in bruhanje. Zdravilci so verjeli, da je sadje strupeno za majhne otroke, in omejili uživanje do pubertete. Potem pa so odkrili, da je celuloza popolnoma varna. Smrt in resno stanje po uporabi sta bila posledica dejstva, da so se dojenčki zadušili in pogoltnili ploska spolzka semena, ki so blokirala ozki sapnik. Preden dajete svojim otrokom špansko apno, ga morate razrezati na koščke in se prepričati, da so semena odstranjena. Veliki plodovi morda nimajo 2 jedra, ampak 3, 4 in celo 5.
Kako se jedo špansko apno?
Semena sadja so užitna, vendar so pred jedjo predhodno ocvrta. V letih slabe letine manioke so večkrat pomagali Indijancem iz regije Orinoco. Orehi so bili zbrani, zmleti v moko in dodani pri peki kruha.
In tukaj je, kako se jedo mammonchillo. Krhko kožo zrelega sadja odrežite z nožem ali ga ugriznite z zobmi, nato pa sesajte sočno sladko kašo. Lupino in semena, če niso potrebni, zavržemo.
Kislim sortam pa dodamo začimbe. Mehičani velikodušno začinimo rezine s soljo in čilijem, prelijemo s sokom navadne limone ali drugih agrumov.
Marmelado in žele skuhajo iz celuloze sladkih mammonchillosov, naredijo marmelado in iztisnejo sok, kisle sorte pa vnesejo v omake. Konzervirani sok je priljubljen pri domačini, Kolumbijci pa ga celo izvozijo.
Recepti za mamonchillo
Gosta, trda lupina plodov podaljša rok trajanja. Španska limeta, zbrana z drevesa, ohrani okus in uporabne lastnosti 3 tedne, na drevesu pa ostane do mesec dni.
Recepti z okusnimi jedmi iz mamončila:
- Sladica "Plavajoči otoki" … Zdaj velja za francosko jed in je pripravljen s temno čokolado ali tekočo karamelo, vendar so ga prvič izumili perujski kuharji. Nato so namesto stopljene čokolade uporabili celulozo mammonchilla. Beljake in rumenjake iz 2 jajc stepemo ločeno, enakomerno porazdelimo kozarec sladkorja. Mleko, 1,5 skodelice, zavremo, odstavimo z ognja. Nežno stepene rumenjake vlijte v vroče mleko, nenehno mešajte. Stepene beljake za nekaj sekund nežno položimo v vrelo vodo ali mikrovalovno pečico, da dobimo goste kroglice. Nato v skledo vlijemo mleko z rumenjaki, vmešamo zelo zrelo kašo mammonchilla in spustimo več otočkov. Pred serviranjem ohladite.
- Marmelada … Sadje olupite, odstranite semena. Pire krompir, 1 kg, damo v emajlirano posodo, dodamo rez sladko -kislih jabolk brez lupine - 0,5 kg, dodamo 1,5 kg sladkorja in kuhamo nekaj minut, dokler ne dobimo homogene mase. Nato pire krompir zmeljemo do popolnoma homogene strukture. Iz ene limone odstranimo lupino, iz celuloze pa odstranimo semena. Rezine se prekinejo v mešalniku. Olupka in limonin pire se pošljejo k preostalemu sadju. Pustite vreti 40 minut, pred izklopom pa 3 minute dodajte cimet in kardamom. Kozarci so sterilizirani. Odstranite z ognja in položite v posode, dokler se sadna masa ne ohladi. V prihodnje marmelado vzamemo iz kalupov, jo razrežemo in povaljamo v sladkorju v prahu.
- Omaka … Meso kislega mamončila, 0,5 kg, zmešamo v emajlirani ponvi z rezanjem: 1 čilijev strok, 1 paprika, 1, 5 rdeče čebule in pol glave česna. Dodajte paradižnikovo pasto in rastlinsko olje - po eno žlico. Vse zmešamo, da dobimo homogeno strukturo. Za to lahko uporabite mešalnik. Soljeno in sladkano (potrebujete približno žličko soli in žlico sladkorja). Prižgite, segrejte in nenehno mešajte. Ko zavre na četrtino, dodamo narezan peteršilj, začimbe po okusu, kuhamo še 5 minut. Pred serviranjem ohladite.
Španski limetin sok se doda sladoledu, brezalkoholnim pijačam in različnim omakam. Narejen je iz prezrelih plodov. Vsaj 1 kislo sadje se doda 1 kg sladkega mammonchilla.
Nalijte kozarec vode v ponev s špansko apno, 1 kg, in segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Ne pustijo, da zavre. Odstranite z ognja, pustite stati 40 minut, filtrirajte in pire krompir zdrobite skozi sito. Nastalo tekočo maso spet damo v ponev, spet skoraj zavremo, dodamo 50-80 g sladkorja. Ko se sladkor raztopi, odstavite z ognja in nalijte v sterilizirane kozarce.
Zanimiva dejstva o mammachillu
Rastlino je prvič opisal nizozemski zdravnik Patrick Brown leta 1756. Raziskoval je zdravilne lastnosti rastlinskih delov. Leta 1760 so drevesa pritegnila zanimanje še enega raziskovalca - Nikolausa Josepha von Jakena, ki je bil kljub metalurgu rad kemiji in botaniki. In leta 1762 je slavni naravoslovec Karl Linnaeus začel preučevati vrsto in ime spremenil iz Melicoccus bijugatus v Melicocca bijuga. Leta 1994 so ime prvih raziskovalcev vrnili v Mamonchillo.
Španska apno ni tropsko drevo, ki pogine zaradi naravnih nesreč. Prenaša rahle zmrzali, suhe letne čase, redek zrak, izčrpana tla - apnenčasta in peščena. Lahko se razmnožuje vegetativno in s semeni. Na mamonchillu, vzgojenem iz semen, se plodovi pojavijo 10-15 let po sajenju, na tistih, ki so zrasli iz potaknjencev, pa-po 4-6 letih.
Listopadno drevo. Zelo zanimivo je opazovati spreminjanje listja. Krona je izpostavljena skoraj takoj, v 2 minutah. Pod drevesom nastane gosta rumena preproga. In potem v 4-5 urah na vejah cvetijo novi listi.
Pridelek lahko pobiramo od poznega poletja do prvih dni septembra. Zrelost dokazuje sprememba kakovosti lupine: najprej postane nagubana, nato pa krhka in krhka, začne razpokati. Da plodovi pri padcu ne bi izgubili tržne vrednosti, jih previdno razrežejo s posebnimi noži, pritrditvijo lestve na deblo.
Rože so za čebele zelo privlačne. Temni med diši dišeče in je povpraševan med lokalnim prebivalstvom. Semena nosijo ptice in veliki netopirji, ki z veseljem jedo sladko sočno kašo. Najboljše sorte, ki se gojijo v Portoriku, so Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Špansko apno še vedno zanima znanstvenike. Botaniki še vedno ne morejo razumeti, zakaj drevo, posajeno v botaničnih vrtovih Kalifornije in Španije, cveti in obrodi sadove, medtem ko se v Izraelu in na Bermudih cvetje ne odpira pod enakimi pogoji, zato je nemogoče dobiti sadje.
Plodovi se ne pobirajo posebej z dreves, ki rastejo v parkih in rezervatih. Turisti in obiskovalci voženj lahko med hojo trgajo špansko limeto, da bi potešili žejo.
Sadni sok se ne uporablja samo v hrani, ampak tudi v tekstilni industriji. Z njegovo pomočjo so naravne tkanine pobarvane.
Les se uporablja za različna mizarska dela - je trd, gost, težek, ne podleže gnitju. Toda listi bi bili v evropskih razmerah uporabni. Dovolj je, da jih raztresete po zemljanih tleh in vse bolhe bodo izginile. To bi bilo v veliko pomoč najemnikom pritličja in lastnikom vrtnih hiš v mokrih prostorih.
Kako izgleda mammaillo - poglejte video:
