Ne morete imeti doma žara? Jagnječje stojalo pečemo v pečici z zelenjavo. Izkazalo se bo enako okusno, okusno in zadovoljivo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jagnjetine so osnova tradicionalne kazahstanske kuhinje. Seveda okusno meso, ki ga skuhamo na ognju ali na žaru. Toda poskusite recept za jagnječje stojalo z zelenjavo v pečici. Okusno je in preprosto! Glavna stvar je, da bodite pozorni na pravilno izbiro mesa. Gotovo je najbolj nežen od mladega ovna. Ne kupujte zamrznjenega, vzemite sveže rezano ali ohlajeno.
Starost živali je določena z velikostjo reber. Vzemite rebra, ki niso zelo velika. Če je njihova velikost prevelika, je bil ovan star, kar pomeni, da je njegovo meso suho in žilavo. Bolje je vzeti majhna rebra, manjša so njihova velikost, mlajše je jagnje in mehkejše meso. Meso mora biti enotne, svetle barve, sijoče brez suhih površin. Bordo barva mesa kaže, da je bila žival stara.
Odtenek maščobe mora biti svetel, ne rumen. Izberite rebra z belo ali svetlo rumeno telesno maščobo. Čim temnejši je odtenek maščobe, starejše je jagnje. Vonj po mesu je seveda specifičen, vendar mora biti brez neprijetnih not. Če čutite ostre ali kisle note, se je verjetno poslabšalo.
Oglejte si tudi, kako v pečici skuhati popolno jagnječje stojalo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 600-700 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Začimbe in začimbe - po okusu
- Krompir - 4-5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
Korak za korakom kuhanje jagnjetine z zelenjavo v pečici, recept s fotografijo:
1. Jagnječja rebra operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato razrežite kvadrate v kosti in jih položite na pekač ali poseben pekač.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 4-6 rezin, odvisno od prvotne velikosti gomoljev. Krompir položite v pekač za meso in ga razporedite po jagnjetini.
3. Korenje olupimo, operemo, posušimo in narežemo na kocke. V jed dodamo nasekljano korenje. Če želite, lahko dopolnite nabor zelenjave in dodate cvetačo, jajčevce, čebulo, šalotko, papriko, paradižnik itd.
4. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom. Po želji dodajte muškatni orešček, hmelj suneli, koriander in druge začimbe. Obrazec pokrijemo s prozorno folijo in za 1 uro pošljemo v ogreto pečico na 200 stopinj. Postrezite sveže pripravljeno jagnječje stojalo z zelenjavo, pečeno v pečici. Na mizo postrezite hrano v obliki, v kateri je bila pripravljena, tako da vsak jedec na svoj krožnik položi pravo količino svojih najljubših kosov mesa in zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnječja rebra z zelenjavo.
