Oslić, dušen v kislo smetanovi gorčični omaki, je preprosta in hitra jed, ki je pripravljena, hkrati pa okusna in hranljiva. Popestri vsakodnevno in praznično mizo. Naučite se kuhati okusne ribe v receptu s fotografijami po korakih. Video recept.
Želite nekaj lahkega, zdravega, a zadovoljnega? Ponujam preprost in okusen recept za jed, ki uporablja osliča, znano in cenovno ugodno ribo. Oslić je zdrav, okusen in priročen predstavnik pasem trske. Njegovo meso vsebuje pomembne vitamine, minerale, beljakovine in maščobe. Jedi iz njega so vedno okusne, še posebej, če so dušene v kislo smetanovi gorčični omaki. Izkazalo se je, da so ribe zelo nežne in vsem bodo zagotovo všeč, brez izjeme, zlasti za ljubitelje ribjih jedi. In sladko kisla kislo smetana-gorčična omaka, v kateri je dušena, bo odličen dodatek k vsaki prilogi. Ena od prednosti te jedi je, da se zelo hitro skuha in se odlično poda k skoraj vsaki prilogi. Zrelega osliča lahko postrežete hladnega, vendar je bolj vroče s katero koli prilogo: zelenjavo, drobljivimi žiti, testeninami, pirejem. Hrana je primerna tako za kosilo kot za večerjo. Poskusite popestriti dnevni meni in praznično mizo.
Po tem receptu lahko kuhate ne samo osliča, ampak tudi pollock ali telapijo. Za cvrtje uporabite rafinirano rastlinsko olje brez vonja, dobro pa je tudi oljčno olje. V recept poleg soli in popra dodajte različne začimbe in suha zelišča.
Oglejte si tudi, kako v drobtinah pripravite ocvrt oslić.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Oslić - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Kisla smetana - 150 ml
Postopna priprava dušenega osliča v kislo smetanovi gorčični omaki, recept s fotografijo:
1. Ker se osliči v naših supermarketih prodajajo zamrznjeni, jih naravno odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice ali tople vode. Naredite pravilno, dolgo časa, na spodnji polici hladilnika.
Nato trupu odrežite rep s plavutmi. Operite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in razrežite na porcije široke približno 4 cm.
2. V skledi zmešajte kislo smetano z gorčico, soljo, črnim poprom in začimbami za ribe.
3. Omako dobro premešajte, dokler ni gladka.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Koščke rib nato pošljite v ponev. Po želji jih lahko predhodno panirate v moki ali mletih drobtinah.
5. Ribe na obeh straneh pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve in v ponev dodamo kislo smetanovo-gorčično omako.
6. Omako zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj nastavimo na najmanjšo nastavitev in ribe dušimo pol ure.
7. Gotovega dušenega osliča postrezite v kislo smetanovi gorčični omaki vroče ali ohlajeno s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati osliča v kisli smetanovi omaki.
