Recept po korakih s fotografijo kuhanja skuše v foliji na parni kopeli. Skrivnosti kuhanja. Kako pravilno očistiti ribe? Vsebnost kalorij in video recept.
Hrana je lahko hkrati zdrava in okusna, na primer skuša, zavita v folijo na parni kopeli. To je star in zanesljiv način kuhanja rib, kjer je gibanje telesa minimalno, vendar je odličen rezultat zagotovljen. Poleg tega je jed okusna tako vroča kot hladna. Vroča skuša je zelo nežna in sočna. Postrežemo ga lahko vroče s skoraj vsako prilogo: pire krompir, špageti, riž, kaša … Če trup ohladimo in postrežemo ohlajenega, bo okus skuše podoben vročim dimljenim ribam. Hkrati, ko se ohladi, riba ne izgubi svojih lastnosti, ampak se nasprotno spremeni v zelo okusno poslastico. Ohlajeno se lahko uporablja kot sestavina v kateri koli solati ali prigrizku.
Ta recept je najlažji, najhitrejši in najcenejši način kuhanja rib. Zaradi izbranega načina kuhanja so ribe primerne za otroške in dietne mize. V jedi ni maščob in ogljikovih hidratov, le zdrave beljakovine, kar pomeni, da vsebnost kalorij v obroku ni visoka. Zato lahko takšno skušo zaužijemo tudi zvečer, brez strahu pred odvečnimi kilogrami.
Oglejte si tudi, kako kuhati paradižnikovo skušo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Skuša - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - majhen ščepec
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 1 žlica
Postopno kuhanje skuše v foliji na parni kopeli, recept s fotografijo:
1. Skuša odmrznite, ker običajno se pri nas prodaja zamrznjen. Za to ne uporabljajte vroče vode in mikrovalovne pečice, sicer boste pokvarili kakovost mesa trupov in izgubili nekaj koristnih vitaminov. Trup odmrznite le naravno.
Pred kuhanjem očistite vtrobo rib, odstranite črni film na sredini trebuha in odrežite glavo. Če želite skušo skuhati z glavo, odstranite škrge, ker so strupene in lahko pokvarijo okus gotovih rib. Trup operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Položite ga na kos folije, ki bi moral biti dvakrat večji od skuše.
2. V majhni posodi zmešajte sol, črni poper in začimbe za ribe.
3. Notranjost in zunanjost trupa dobro obrišite s pripravljeno mešanico in prelijte s sojino omako. Po želji lahko ribe nadevate s čebulo, zelišči, bučkami, korenjem … Skuša lahko pokapate z limoninim sokom.
4. Ribe tesno zavijte v folijo, tako da ni praznih mest. Postavite ga v cedilo in zaprite pokrov. Cedilo za ribe postavite v lonec z vrelo vodo, da ne pride v stik s cedilom. Skušo, zavito v folijo, kuhamo v parni kopeli približno pol ure. Če je ne postrežete takoj po kuhanju, je ne odvijte iz folije, ker tako bo končni izdelek ogrel.
Oglejte si tudi video recept, kako skušo skuhati na pari.
