Recept po korakih s fotografijo kuhanja zrezka soma v foliji na parni kopeli doma. Značilnosti in subtilnosti jedi. Video recept.
Somovi zrezki so okusni in poceni, zato je ta vrsta rib na voljo mnogim. Vendar pa ta vrsta rib absolutno ni primerna za cvrtje v ponvi, ker meso se samo zamegli. Toda trup je odličen pri kuhanju v pečici ali na parni kopeli. Zato bomo danes naredili okusen in zdrav som v foliji na parni kopeli. Za to jed so bili kupljeni že pripravljeni somovi zrezki, zato se ni treba truditi z mesarjem trupa, kar znatno prihrani čas pri pripravi večerje.
Med toplotno obdelavo postanejo ribe zelo nežne in se nekoliko zmanjšajo, hkrati pa ne izgubijo okusa. Njegovo meso odlikuje prijetna konsistenca, sočnost in čudovit okus. Ribe pripravimo v lastnem soku z dodatkom majhne količine marinade in začimb za okus. Zato lahko komplet začimb spremenite po svojih željah. To je najbolj nežen način kuhanja brez olja. Zato se hrana izkaže za dietno in primerno za pravilno in zdravo prehrano. Hkrati je som zelo okusen, nežen in zdrav! Odlično se poda k kateri koli prilogi iz zelenjave ali žit. Ta recept bo še ena možnost za hiter in obilen obrok za vso družino.
Oglejte si tudi, kako kuhati, kako ocvrti soma v ponvi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Zrezek soma - 2 kos.
- Začimbe za ribe - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 1 žlica
- Mleta rdeča paprika - ščepec
- Limona - 2 rezina
Postopno kuhanje somovega zrezka v foliji na parni kopeli, recept s fotografijo:
1. Če ste kupili zamrznjen ribji zrezek, ga odmrznite na naraven način brez uporabe mikrovalovne pečice in vode. Nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
Iz zvitka folije izrežite list potrebne velikosti in nanj položite ribe.
2. Soma začinimo z začimbami za ribe in rdečo papriko. Po želji uporabite druge začimbe po okusu.
3. Operite limono, iztisnite nekaj soka in prelijte ribe.
4. Nato pokapajte s sojino omako. Ker je sojina omaka slana, se v receptu ne uporablja sol. Če imate radi zelo slane jedi, soma dodatno začinite z več soli.
5. Ribe zavijte v folijo, tako da ni praznih mest.
6. Zrezek soma, zavit v folijo, pošljite na pari za kuhanje. Če imate dvojni kotel, ga lahko uporabite. Če take enote ni, potem zgradite parno kopel iz improviziranih orodij. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev in zavrite. Na vrh položimo sito, v katerega damo ribe v folijo in zapremo pokrov. Pazite, da sito ne pride v stik z vrelo vodo. Med vodo in ribami mora biti vroča para, zahvaljujoč kateri se bo jed kuhala.
Soma kuhajte na pari 20 minut. Lahko ga pečete tudi v pečici pri 200 stopinjah 15 minut. Jed se bo izkazala za dietno in nič manj okusno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenega soma v pečici.
