Okusni cmoki niso le sočno polnjenje, ampak tudi ustrezno pripravljeno testo. Choux pecivo za cmoke je točno tisto, kar potrebujete za stoodstotni uspeh.
Cmoke imajo radi in jih pripravljajo v mnogih družinah. Zelo pomembno je, kakšno bo testo - saj vidite, uspeh jedi je odvisen od tega. Testo za cmoke mora biti dovolj mehko in voljno, a hkrati močno, tako da cmoki med kuhanjem ali zamrzovanjem ostanejo nedotaknjeni. Tako nastane choux pecivo. Od tega je dobro kuhati ne samo cmoke, ampak tudi mante, cmoke, khinkali. Choux pecivo je kot nalašč tudi za pecivo. Zato recept delim z vami in upam, da ga boste cenili.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal kcal.
- Obroki na posodo - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 2,5 skodelice
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- Voda (vrela voda) - 200 ml
Postopna priprava choux peciva za cmoke-recept s fotografijo
1. Moko presejemo v priročno globoko posodo. Po receptu potrebujemo 2,5 kozarca, najprej pa vzamemo le enega in pol. Nalijte rafinirano rastlinsko olje.
2. Posebnost tega testa je, da ga bomo gneteli v zelo vroči vodi. Moka bo sprostila več glutena in testo bo izjemno elastično, hkrati pa ohranilo mehkobo. Torej, v posodo z moko in rastlinskim oljem nalijte kozarec vrele vode.
3. Sestavine zmešajte z žlico. Pomembno je doseči enakomernost, da se vsa moka enakomerno pari. Napol pripravljeno choux pecivo pustite, da se ohladi. Ko temperatura pade, postane zmerno topla, nadaljujemo.
4. Vnesite jajce, ščepec soli in začnite vmešati v testo, postopoma dodajte preostalo moko. Zaradi rastlinskega olja in dejstva, da je moka kuhana, se testo sploh ne prime na roke. To je lep bonus!
5. Po pregnetenju testa oblikujte kroglico, jo položite v čisto posodo in pokrijte s prozorno folijo. Pustite testo stati in počivati približno 60 minut.
6. Po eni uri je choux pecivo popolnoma pripravljeno za uporabo. Lahko nalepite tako cmoke kot cmoke. To testo lahko kuhamo in kuhamo na pari.
7. Tudi s čokoladnim pecivom naredite okusne in sočne cmoke. Prepričani smo, da vas takšna večerja ne bo razočarala.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako narediti choux pecivo za cmoke:
2. Idealno choux pecivo za cmoke in cmoke:
