Korak za korakom recept za mafinske mafine, ki se mudi na novoletnem meniju: seznam sestavin, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Torta iz mandarin je neverjetno aromatična in okusna sladica. Iz enega imena veliko ljudi močno zbudi apetit in razpoloženje. Večina ljudi povezuje mandarine in njihovo aromo z novoletnimi prazniki, saj se ravno v tem obdobju ta vrsta citrusov množično pojavlja na policah trgovin. Verjetno niti ena praznična miza v novem letu ni popolna brez tega oranžnega gosta.
Mandarinski mafini imajo močno, privlačno aromo in odličen okus. Struktura takšnih pekovskih izdelkov je ohlapna, končni izdelek pa lahko hranimo več dni, ne da bi pri tem izgubili okus.
Preden pečete mafinske mafine v naglici na novoletno mizo, morate zbrati nezapleten seznam sestavin in nekaj kuhinjskih pripomočkov. Mešalnik, sito za pripravo čistega svežega soka mandarine, grater za pripravo lupine in pekač v obliki božičnega drevesa, snežink, snežakov in drugih figur na praznično zimsko temo bodo pripomogli k pospešitvi in olajšanju kuhanja proces.
Predlagamo, da se seznanite z našim receptom za mafinske mafine s fotografijo za stepanje in jih vsekakor spečete za praznično novoletno mizo ter napolnite ves domači prostor z neverjetno aromo novoletnih citrusov.
Glejte tudi izdelavo novoletnih piškotov iz peciva.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 207 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Mandarine - 4 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 150 g
- Sladkor - 150-200 g
- Moka - 250-300 g
- Pecilni prašek za testo - 18 g
- Mandarina lupina - 2 žlički
Korak za korakom stepete mafinske mafine za novoletni meni
1. Preden začnete s pripravo mafinastih mafinov, vzemite maslo iz hladilnika in ga pustite pri sobni temperaturi, da se zmehča njegova struktura. Seveda ga lahko segrejete v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, vendar to ne vpliva vedno dobro na strukturo testa. Nato dodamo sladkor in stepemo. Ta postopek je mogoče pospešiti z zamenjavo sladkorja v prahu.
2. V mešanico sladkorja in olja eno za drugim dodajte jajca, predhodno segreta na sobno temperaturo, in stepite z mešalnikom. Povečanja volumna take mase ni mogoče doseči, zato morate stepeti, dokler se vse sestavine enakomerno ne premešajo.
3. Če želite okrepiti okus citrusov v mafinskih mafinih, stepejte lupino. Če želite to narediti, pomarančni del kože mandarine podrgnite na drobno strgalo. Ta del sadja vsebuje veliko količino eteričnega olja, ki daje močan poživljajoč vonj. Nato odstranite vso kožo, odrežite celulozo in jo zdrobite skozi močno sito, da dobite svež sok.
4. Če je bil sok pripravljen s posebno stiskalnico za agrume, ga precedite, da se znebite celuloze. Po tem ga skupaj z lupino pošljemo v testo in pripeljemo do enotne konsistence.
5. Na vrh vlijemo presejano moko in dodamo pecilni prašek. Z mešanjem z mešalnikom dosežemo raztapljanje vseh grudic moke in enakomerno razporeditev pecilnega praška v testu. Masa za mandarinske mafine mora biti srednje debela.
6. Medtem ko testo vzhaja 3-5 minut, vklopite pečico na 200 stopinj in pripravite modelčke, ki jih namažite z rastlinskim oljem brez vonja ali masleno margarino. Testo za mandarine vlijemo v celice plesni, ki niso višje od 2/3 višine. Tako boste preprečili, da bi odvečno testo izteklo iz posode.
7. Čas za na hitro pečenje mandarinskih muffinov - približno 30 minut. V tem času je priporočljivo, da pripravljene sladice ne motite s pretirano pozornostjo, da masa ne odpade zaradi vstopa hladnega zraka v pečico. Pripravljenost preverimo s tanko leseno palico. Potopimo ga v piškotek, ga vzamemo ven. Če na konici ni svežega testa, lahko vzamete model.
8. Dobro pečeni mafinski mafini imajo zlato rjavkasto površino, se zlahka lomijo, njihova struktura pa je homogena in se v notranjosti rahlo drobi. Njihovo število je odvisno od prostornine vsake celice obrazca.
9. Mandarinski mafini so pripravljeni za novoletni meni! Po želji jih lahko pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ali mandarino. Jed lahko postrežemo z listi mete in čokoladnimi rezinami.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako narediti mafinske mafine
2. Okusni mafinski mafini
