Recept po korakih s fotografijo priprave univerzalnega hladnega prigrizka-vloženih jajčevcev s čebulo doma. Nizka vsebnost kalorij. Video recept.
Marinirani jajčevci s čebulo in česnom so preprosta, priljubljena in zahtevana hladna predjed iz vrste hitrih receptov. A kljub temu je priprava precej zadovoljiva in okusna. S svojo edinstveno aromo in zmerno pikantnostjo popestri dnevno prehrano in navadno družinsko večerjo spremeni v pravi praznik. Jed bo nedvomno navdušila jedce s svojim značilnim in pikantnim okusom.
V večini primerov se kisli jajčevci uporabljajo kot dodatek k mesnim in ribjim jedem, različnim prilogam in glavni jedi. Lahko ga postrežete tudi z rezino kruha. Obroki so pripravljeni hitro in enostavno ter iz minimalnega nabora izdelkov. V marinadi se mešajo arome česna, kisa in popra, jajčevci pa so nasičeni s to marinado, iz katere postanejo zelo sočni. Čebula ostane hrustljava, ne da bi izgubila ostrino.
Treba je omeniti, da so jajčevci tudi zelo zdravi, saj njihova uporaba pomaga znižati holesterol v krvi. Mladi jajčevci so idealni za kisanje. imajo čvrsto meso in grobo kožo. In takšno sadje med toplotno obdelavo ne bo razpadlo. Mlečni jajčevci vsebujejo tudi minimalno količino semen, kar zmanjšuje kakovost in okus končnega izdelka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut in čas za mariniranje
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Cilantro - nekaj vej
- Sladkor - 1 čajna žlička brez vrha
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - po okusu
- Bazilika - nekaj vej
- Sol - ščepec
- Česen - 2 stroka
- Sol po okusu
Postopna priprava hladne predjede iz kislih jajčevcev s čebulo, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in po vrenju kuhamo 15 minut v rahlo osoljeni vodi. Če so plodovi zreli, jim najprej odstranite grenkobo. V mladi zelenjavi ni grenkobe. Če želite sadju odstraniti grenkobo, jajčevce na več mestih prebodite z vilicami in pol ure namočite v slani vodi. Nato jih sperite in zavrite. Delež vode in soli je naslednji: 1 žlica se vzame za 1 liter. sol.
Strokovnjaki dolgo časa ne priporočajo kuhanja jajčevcev, sicer bodo postali mehki in se spremenili v homogeno maso. Poleg tega bo dolgotrajna toplotna obdelava zmanjšala koncentracijo vitaminov in hranil v plodovih.
2. Kuhane jajčevce vzamemo iz ponve, položimo na desko in ohladimo. Nato jih narežite na grobe palice, obroče ali pol obroče.
3. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Zelenjavo dajte v plastično posodo.
4. Zeleni koriander in baziliko operemo, posušimo, drobno sesekljamo in pošljemo v posodo s čebulo.
5. V zelenjavo nalijte rastlinsko olje, sojino omako, sol, poper in začinite s sladkorjem. Po želji lahko dodate običajen namizni kis ali jabolčni kis ali pa svoje najljubše začimbe in začimbe. Hkrati ne pozabite, da modri dobro vpijejo začimbe, zato jih dodajte zmerno. V nasprotnem primeru bo prekomerna uporaba začimb naredila sadje manj okusno.
6. Zelenjavo dobro premešajte in pustite 10 minut, da se nasiči z aromo in okusom.
7. Narezane in popolnoma ohlajene jajčevce pošljite v skledo s čebulo.
osem. Hladno predjed iz jajčevcev premešamo s čebulo, posodo zapremo s pokrovom in pošljemo v hladilnik, da se marinira 3-5 ur.
