Marsikdo misli, da so zeljni zvitki lahko okusni le z mletim mesom? Vendar je to zmotno mnenje napačno! V tem pregledu se boste naučili več pustih možnosti za to jed: 4 recepti.
Posni zeljni zvitki z ajdo
Ajda je zdrav prehrambeni izdelek, ki ga je treba vključiti v prehrano vsake osebe. Z uporabo tega žita za pripravo nemastnih zeljnih zvitkov lahko dobite ne samo zdrav obrok, ampak tudi zelo okusen in zadovoljiv. Ta dietna in vegetarijanska jed je primerna za post in postne dni.
Sestavine:
- Zelje - 1 glava zelja
- Ajda - 200 g
- Čebula - 1 kos. v polnjenju 1 kos. v omaki
- Korenje - 1 kos. v polnjenju 1 kos. v omaki
- Posušene gobe - 15 g
- Moka - 1 žlica
- Sol s poprom - po okusu
- Poljubno olje - za cvrtje
Kuhanje po korakih:
- Ajdo razvrstite in prepražite v suhi ponvi. Tako bo polnjenemu zelju dal dodaten okus. Po žitih sperite in kuhajte do srednje kuhane.
- Glavo zelja za nadev pripravimo po kateri koli od zgornjih metod.
- Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Nato v ponvi na olju pražimo do prozornosti.
- Ocvrto zelenjavo združite z ajdo. Začinimo jih s soljo in mletim poprom ter premešamo mleto meso.
- Nadev položimo na list zelja in ga zvijemo v zvitek ali ovojnico.
- Zeljne zvitke položite v eno plast v toplotno odporni obliki.
- Pripravite omako. Suhe gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut.
- V ponvi prepražimo olupljeno in naribano čebulo s korenjem.
- Zelenjavi dodajte gobe in še 5 minut pecite hrano.
- V ponev, v kateri so bile namočene gobe, nalijte kozarec vode in gobove juhe. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom.
- Omako zavremo in jih prelijemo z zelji.
- Obrazec zaprite s pokrovom in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, 1,5 ure.
Pusto zelje z zelenjavo
Okusni domači pusti zeljni zvitki z zelenjavo so odlična možnost za kosilo ali lahko večerjo. Vegetarijanski zelenjavni zeljni zelji brez uporabe mletega mesa in kisle smetane po okusu absolutno niso slabši od klasičnih.
Sestavine:
- Belo zelje - 1 glava zelja (približno 1,5 kg)
- Riž - 200 g
- Čebula s korenjem - 2 kos.
- Paradižnikov sok - 1 l
- Sončnično olje - za cvrtje
- Sol, poper, zelišča, lovorjev list - po okusu
Kuhanje zeljnih zvitkov z zelenjavo:
- Riž skuhajte v vodi, dokler ni skoraj kuhan. Delež riža in vode je 1: 2.
- Olupljeno čebulo in korenje naribamo in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
- Kuhan riž združite s cvrtjem. Začinite hrano s soljo in poprom.
- Za polnjenje pripravimo zelje in zeljne liste. Če želite to narediti, uporabite eno od zgoraj opisanih možnosti.
- Zeljne liste napolnite z nadevom, jih zavijte v ovojnico in položite v ponev z debelim dnom.
- Paradižnikov sok prelijemo po zeljih. Na ponev položimo pokrov in po majhnem ognju dušimo približno 1 uro.
Recept za lene puste zeljne zvitke
Ker priprava zeljnih zvitkov velja za precej težavno in težko nalogo, se jih številne gospodinje vzdržujejo priprave. Da pa bi s tako okusno jedjo razveselili sebe in svoje bližnje, lahko skuhate slastne leni zeljne zvitke. To je hitrejši in enostavnejši način priprave te jedi.
Sestavine:
- Riž - 200 g
- Zelje - 500 g
- Šampinjoni - 1 kg
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Paradižnikov sok - 1 l
- Sol, poper, zelišča, lovorjev list - po okusu
- Pusto olje - za cvrtje
Kuhanje po korakih:
- Riž skuhajte do polovice.
- Zelje drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi na olju. Stopnjo praženja lahko spreminjate neodvisno.
- Olupljeno čebulo in korenje naribamo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
- Gobe drobno sesekljamo in prepražimo na olju.
- Združite vse izdelke in premešajte. Začinimo s soljo in poprom.
- Mleto meso oblikujte v majhne ovalne kotlete, ki spominjajo na obliko zelja in jih položite v toplotno odporno obliko.
- Lanene zeljne prelijte s paradižnikovim sokom. Obrazec ovijte s folijo za hrano in posodo pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj, 40 minut.
Video recepti za pusto zelje:
