Ali imate radi palačinke? Pripravite svoje rdeče borovničeve palačinke za dvojno zmago! Sladke, sladke palačinke in dišeče jagode v vsakem od njih. Kako se temu upreti?
Moja družina zelo ljubi vse vrste peciva. Seveda želim popestriti, kar je na mizi mojim bližnjim. Zato so najpreprostejše in najbolj znane jedi nekoliko spremenjene, vanje pa glede na letni čas vstopijo različne sestavine. Tako na primer v testo za navadne palačinke, z drugimi besedami, puhaste palačinke, podobne našim palačinkam, dam sezonske jagode ali koščke sadja. Danes imam kozarec divjih borovnic. No, zelo priročno! Naredimo palačinke z borovnicami na kefirju. Ne skrbite, če še niste kuhali palačink: podroben recept s fotografijo vam bo pomagal, da se boste počutili samozavestno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 232 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Kefir - 1 žlica.
- Borovnice - 1 žlica.
- Sladkor - 3 žlice. l.
- Sol - 1 ščepec
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Pecilni prašek - 0,5 tsp
- Soda - 0,5 žličke
- Jajca - 2 kos.
Postopna priprava palačink z borovnicami na kefirju
Združite sladkor, jajca, rastlinsko olje in ščepec soli. Maslo za testo mora biti dobro ohlajeno, zato ga za 20-30 minut postavite v hladilnik. S pomočjo mešalnika bomo premagovali sestavine, dokler se volumen ne podvoji.
Nalijte kozarec kefirja in mešanico še enkrat dobro stepejte.
Presejano belo pšenično moko ločeno združite s sodo bikarbono, pecilnim praškom in nato postopoma dodajte v testo. Mešajte do gladkega.
Razvrščene, oprane in posušene borovnice razdelimo na oko na dva neenaka dela, ki jih največ dodamo končnemu testu za palačinke in premešamo. Voila! Testo je pripravljeno.
Ponev segrejte na srednjem ognju. Posebnost palačink je v tem, da se pečejo v suhi ponvi, da pa prva palačinka ni grudasta, površino malo namažite z rastlinskim oljem. V sredino pekača vlijemo 2-3 žlice. l. ali pol zajemalke testa. Počakamo, da se na površini pojavijo zračni mehurčki, in palačinko obrnemo na drugo stran.
Postrezite tako, da zložite palačinke in med vsako postavite majhen košček masla. Za bolj učinkovito serviranje pripravite borovničevo kislo smetanovo omako. Če želite to narediti, pol kozarec kisle smetane pretepite z 2-3 žlici. l. sladkor in ostanki borovnic. Palačinke prelijemo z borovničevo omako.
Nežne in aromatične, z rahlo jagodno kislostjo so palačinke z borovnicami na kefirju pripravljene. Presenetljivo okusno in elegantno pecivo je kot nalašč za zajtrk ali hiter prigrizek. Zato nalijte čaj in povabite vse k mizi. Uživajte v čaju!
Oglejte si tudi video recepte:
Borovničeve palačinke - preprost ameriški zajtrk
