Kako zamrzniti češnjeve cmoke? Preberite podrobna navodila s koristnimi nasveti in ugotovite, kako to storiti pravilno. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za mnoge so cmoki s češnjami prijetni spomini iz otroštva. Težko si je predstavljati kaj preprostejšega od te jedi: testo iz moke in vode, češenj in malo sladkorja … Marsikomu so všeč takšni cmoki, a jih ne jemo tako pogosto. In da bi lahko pojedli svoje najljubše cmoke, jih morate pripraviti za prihodnjo uporabo, t.j. zmrzniti. Toda za to morate vedeti, kako to narediti pravilno, da dolgo ne izgubijo okusa. Če želite to narediti, preprosto nalepite več cmokov, pojejte en del, druge izdelke iz moke pa zamrznite za prihodnjo uporabo. Najpomembneje je, da upoštevate vsa navodila za kuhanje, da se cmoki po zmrzovanju ne spremenijo v eno veliko lepljivo kepo. Zato je pomembno vedeti naslednje:
- Ko zamrzujete cmoke, iz vrečk iztisnite čim več zraka.
- Pazite, da iz cmokov ne izteče sok jagodičja.
- S testom ravnajte s čistimi in suhimi rokami.
- Oprema za zamrzovanje mora biti suha.
- Cmokov pred kuhanjem vam ni treba odmrzniti, jih takoj potopite v vrelo slano vodo, premešajte z žlico z režami, da se ne primejo na dno, zavrete in jih po površju odstranite iz vode. Toda čas kuhanja je odvisen od velikosti cmokov, zato jih boste morali po površju vreti še nekaj minut.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 2 kg
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Moka - 2 žlici.
- Sladkor - 200 g ali po okusu
- Jajca - 1 kos. (ni potrebno)
- Kis - za gašenje sode (neobvezno)
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Voda - 1 žlica.
- Češnje - 500-700 g
- Sol - ščepec
Korak za korakom priprava zamrznjenih cmokov s češnjami, recept s fotografijo:
1. Razvrsti češnje, razvrsti pokvarjene in pokvarjene. Izbrane jagode damo v sito in operemo pod tekočo vodo. Pustite jih na cedilu, da odteče odvečna vlaga.
2. V posodo za gnetenje testa nalijemo hladno vodo, solimo, dodamo 1 žličko. sladkor in daj jajca.
3. Vmešajte tekočo osnovo.
4. Moko presejemo v posodo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom. Tako bo testo mehkejše.
5. Dodamo gašeno sodo kis.
6. Elastično testo zamenjajte tako, da se ne lepi na roke in stranice posode.
7. Testo oblikujte v majhne dolge klobase s premerom 2 cm, ki jih razrežemo na porcije, kot je prikazano na fotografiji.
8. Kose testa z valjarjem razvaljajte v tanko plast debeline 3 mm.
9. Robove obrežite tako, da naredite okrogle pogače. Če želite to narediti, uporabite kozarec, okoli katerega ste z nožem odrezali odvečno testo.
10. Na vsak krog položite tortilje na 5-6 jagod, odvisno od njihove velikosti, in dodajte malo sladkorja.
11. Cmoke položimo v eno plast na pomokan krožnik, da ne pridejo v stik med seboj in jih za 2 uri pošljemo v zamrzovalnik. Ko so cmoki popolnoma zamrznjeni in strjeni, jih dajte v posebno vrečko za hrano, ki jo zavežete in iztisnete največjo količino zraka. Pošljite zamrznjene češnjeve cmoke v zamrzovalnik za trajno shranjevanje. V tej obliki jih lahko shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.
Če se bojite, da se bodo cmoki ob zamrznitvi prijeli na desko in jih boste težko ločili od nje, potem desko ovijte s folijo za živila, na katero boste položili cmoke. Nato samo obrnite vrečko, raztegnjeno čez desko, in vsi zamrznjeni cmoki bodo hitro in enostavno odpadli.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti cmoke.
