Ali imate v svoji kuhinji kraljevsko belo gobo? Glavna stvar je, da ga okusno skuhate. Pri tem smo vam pripravljeni pomagati! Samo jurčke prepražite, saj je preprostost ključ do uspeha!
Vsako poletje in jesen se ljubitelji tihega lova odpravijo v gozdove v iskanju gob. Na srečo tisti, ki pobere košaro močnih jurčkov. Ni zaman, da se tej gobi reče kraljevska - okusna in hranljiva je kot kos dobro kuhanega mesa! Poleg tega, da se belci lahko sušijo, zamrznejo in vložejo, jih je mogoče kuhati tudi brez daljše toplotne obdelave. Kako okusno ocvreti jurčke v kisli smetani - na to vprašanje boste dobili izčrpen odgovor, če sledite našemu foto receptu.
Oglejte si tudi, kako kuhati piščanca z gobami v kremasti omaki v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 88 kcal.
- Obroki - za 2 osebi
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Beli jurčki - 0,5 kg
- Čebula - 1-2 kos.
- Kisla smetana - 0,5 žlice.
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Sol, poper - po okusu
Kako ocvrti jurčke v kisli smetani v ponvi - recept po korakih
Najprej morate olupiti jurčke, odstraniti liste, vejice, odrezati preostalo zemljo z nog. Gobe narežemo na srednje velike kose, ne sesekljajmo jih premajhno. Če dvomite, da v jurčkih ni črvov (ne samo, da imamo te gobe radi), jih napolnite z vodo in v posodo vrzite izdatno pest soli, pustite 20 minut. Če je kakšen črv pred vami našel gobo, jo nasolite voda ga bo pregnala. Gobe je treba sprati pod tekočo vodo.
Gobe kuhamo v slani vodi 20-30 minut. Peno odstranite z žlico z režo.
Na predhodno ogreti ponvi prepražimo pol obroče čebule. Uporabite lahko rastlinsko in maslo.
Bele jurčke pošljite v ponev takoj, ko čebula postane prozorna in rahlo zlata. Jed začinimo s soljo in poprom.
Gobe pražimo 10-15 minut, dokler se ne zmehčajo.
Takoj, ko razumete, da so gobe pripravljene (tekočina je izhlapela, bele pa so same začele rjaveti), vlijte kislo smetano.
Jed zavremo in odstavimo z ognja.
Pripravljene ocvrte jurčke v kisli smetani lahko postrežemo, po želji okrasimo s svežimi zelišči.
Kot lahko vidite, je odgovor na vprašanje: kako ocvrte jurčke v kisli smetani? - precej preprosto. Vendar prav ta preprostost skriva neverjetno okusno jed iz gob, ki jih niso za nič imenovali kraljevske! Preizkusite in prijeten apetit!
Oglejte si tudi video recepte:
Ocvrti jurčki v kisli smetani
