V času Sovjetske zveze je bil Olivier najbolj priljubljena solata, saj so ga pripravljali iz razpoložljivih sestavin, drage izdelke pa so zamenjali s poceni. Med temi spremembami je ena izmed priljubljenih možnosti solate recept za piščanca.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Dolga leta v Sovjetski zvezi je bila solata Olivier glavni atribut vseh praznikov. In takšen praznik, kot je novo leto, ni kaj reči, Olivier, mandarine in sovjetski šampanjec so najpomembnejši sestavni deli mize! V sovjetskih časih se je recept za solato pogosto spreminjal zaradi pomanjkanja določenih izdelkov, iz katerih je bilo treba drago hrano zamenjati s cenejšo. "Standardni" recept za hrano v Sovjetski zvezi je vseboval naslednje sestavine: kuhana jajca, "zdravnikovo" klobaso, kuhan krompir, vložene kumare, grah in čebulo v pločevinkah. Danes predjed ni nič manj povpraševan. Toda sodobne gospodinje so ga začele kuhati z različnimi izdelki. V tem pregledu vam bom povedal različico solate "Olivier" s piščancem.
Mnogi se vzdržijo uživanja takšne solate, saj je jed pripravljena z majonezo, kar pomeni, da je visoko kalorična. V takšnih primerih gurmani pripravijo jed brez majoneze, vendar na primer z omako na osnovi kisle smetane in gorčice. Potem se izkaže za precej zdravo, čeprav ne tako visoko kalorično jed.
Priprava solate je zelo preprosta, izdelke skuhamo, olupimo, narežemo, začinimo z omako in premešamo. Vsaka začetnica se lahko spoprime s tako preprosto tehnologijo, poleg tega hrana ne zahteva veliko časa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 230 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane, uro za kuhanje in uro za hlajenje sestavin
Sestavine:
- Krompir - 2 kos.
- Piščančji file - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Majoneza - za preliv
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopna priprava solate Olivier s piščancem:
1. Krompir skuhamo v uniformi v slani vodi. Nato odcedite vodo in pustite, da se ohladi. Hladnim gomoljem odstranite kožo in jih narežite na kocke velikosti približno 7 mm.
2. S korenjem naredite popolnoma enako kot s krompirjem: skuhajte s soljo, ohladite, olupite in narežite. Hkrati opazujte delež rezanja vseh sestavin, da bo solata videti lepa.
3. Jajca najprej skuhajte. Če želite to narediti, jih dajte v hladno vodo, zavrite in kuhajte 10 minut. Nato prenesite v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato olupimo in narežemo na rezine.
4. Kumarice odstranite iz slanice in jih narežite.
5. Piščančji file sperite, odstranite folijo, pokrijte z vodo in kuhajte pol ure. Nato odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi. Hladno meso narežite na rezine ali ga raztrgajte vzdolž vlaken. Juhe ne izlivajte, ampak jo uporabite za pripravo juhe, enolončnice, omake itd.
6. Združite vse izdelke in začinite z majonezo.
7. Popravite okus s soljo, solato za pol ure namočite v hladilniku in jo lahko postrežete k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato Olivier s piščancem.
