Ste naveličani težkih solat z majonezo? Predlagam lažjo, a nič manj okusno jed, pripravljeno na osnovi visoko koncentriranih hranil - kvinoje in avokada. Oglejte si recepte po korakih in eksperimentirajte!
Vsebina recepta:
-
Solata iz kvinoje in avokada: kako kuhati? Prednosti, skrivnosti, subtilnosti, nasveti
- Kakšna je uporaba žit?
- Kako kuhati kvinojo?
- Kje kupiti žita?
- S čim se kombinira kvinoja?
- Solata iz kvinoje s kozicami in avokadom
- Solata iz kvinoje, koruze in avokada
- Solata iz kvinoje, mandljev in avokada
- Video recepti
Kvinoja je ena najstarejših kultur, ki je bila v civilizaciji Inkov glavna hrana skupaj s koruzo in krompirjem. V sodobnem svetu je žito pridobilo izjemno popularnost zaradi svoje nenavadne strukture, edinstvenega okusa in uporabnih lastnosti. Zrna se uporabljajo v juhah, vročih jedeh, hladnih prigrizkih, sladicah in solatah. Poleg tega kvinoja velja za najboljše superživilo, ker njene koristi so neprecenljive. Zato nutricionisti svetujejo redno uživanje, še posebej, ker je cenovno ugodno in se prodaja v vsakem supermarketu. Ta pregled bomo namenili solatam iz kvinoje, ki bodo dobre tako za vsakodnevne menije kot za posebne priložnosti.
Solata iz kvinoje in avokada: kako kuhati? Prednosti, skrivnosti, subtilnosti, nasveti
Ker drobtine pod imenom kano mnogi ne poznajo, bomo upoštevali vse njene pozitivne vidike, ugotovili, kako je pripravljena, s čim se kombinira, kako se uporablja in še veliko več.
Kakšna je uporaba žit?
Sestavo kvinoje so temeljito preučili. Kruh ima rahlo orehast okus. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin (14, 1 g na 100 g zrn), vitamine skupin A, B, C, E, elemente v sledovih, minerale in aminokisline. Kvinoja ima tudi prednost pred drugimi rastlinami - vsebnost rastlinskih beljakovin. Poleg tega vsebuje veliko vlaknin (v 100 g končnih žit 2, 8 g), fosforja je 3 -krat več kot v rižu, količina železa pa dvakrat večja kot pri pšenici. Kvinojo telo popolnoma absorbira, medtem ko je brez glutena in kaša ne povzroča alergij.
Zaradi vseh svojih koristnih lastnosti je kanu bistven za vegetarijance in tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca, hipertenzije, sladkorne bolezni in prekomerne telesne teže. Je pa uporaben za vse, ki se držijo zdrave in hranljive prehrane in si želijo prehrano popestriti. Dejansko je ena glavnih prednosti kvinoje ta, da zdrob raste v visokogorju Perua in Čila, kjer je prepovedano izpostavljati rastline genskim spremembam. Če ste torej naveličani bulgurja, kuskusa, riža in ajde, bo kvinoja odlična alternativa za zajtrk, kosilo in večerjo.
Kako kuhati kvinojo?
Podrobna navodila za pripravo kvinoje najdete na embalaži proizvajalca. Ampak na kratko, vam bom povedal. Torej, dajte kvinojo v skledo, zalijte z vodo v razmerju ena proti dve in namočite 2-3 ure v hladni vodi ali bolje čez noč. Odcedite vodo, operite žita in prenesite v ponev. Nalijte vodo ali juho (za pol kozarca žita potrebujete 1 kozarec vode) in zavrite. Vklopite ogenj, pokrijte in kuhajte 15 minut, da vsa voda zavre. Pripravljeno kašo ohladimo.
Med vrenjem se žita zelo razširijo, zato uporabite veliko ponev. Končana kaša se izkaže za drobljivo in po videzu spominja na majhno proso.
Kje kupiti žita?
Ne bo težko kupiti. Na voljo je v skoraj vseh supermarketih, pa tudi v spletnih trgovinah.
S čim se kvinoja kombinira?
Kvinoja - zlato zrno civilizacije Inkov, se odlično poda k zelenjavi, listnati zelenjavi, kozicam, vsem vrstam mesa, jajcem, oreščkom, suhemu sadju, feta siru, siru, stročnicam, sadju, jagodičjem. Eksotična drobljenka je v bližini katere koli sestavine, ki je podobna rižu.
Pri kuhanju lahko kašo začinimo z različnimi začimbami, tako da bo obogatila okus. Kvinoja je združena s timijanom, rožmarinom, česnom, baziliko, limeto, čilijem, kumino.
Solata iz kvinoje s kozicami in avokadom
Kvinoja, kozice in avokado so odlična kombinacija. To je lahka in hkrati zadovoljiva solata. kvinoja vsebuje več beljakovin kot druga zrna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 101 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kvinoja - 150 g
- Češnjev paradižnik - 5 kosov.
- Gorčica - 30 g
- Kozice - 200 g
- Avokado - 1 kos.
- Sezam - 30 g
- Med - 30 g
- Sojina omaka - 40 g
- Sol - ščepec
- Poper - ščepec
Kako korak za korakom pripraviti solato iz kvinoje iz kozic in avokada:
- Žito pripravite vnaprej, kot je opisano zgoraj, saj ga je treba pred mešanjem z vsemi sestavinami ohladiti.
- Avokado narežemo na kocke ali kako drugače. Če želite to narediti, sadje prerežite na pol, odstranite kost, meso razrežite navzgor in navzdol, kot bi naredili mrežico, in z žlico ločite celulozo od kože. Kocke avokada so pripravljene.
- Kozice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, da se stopijo. Nato očistite iz lupine.
- Češnjev paradižnik prerežite na pol.
- Zmešajte zdrob z avokadom, kozicami in paradižnikom.
- Za pripravo omake združite gorčico, med in sojino omako. Stepamo do gladkega.
- Solato damo v posodo, začinimo z omako in okrasimo s sezamovimi semeni.
Solata iz kvinoje, koruze in avokada
Svetla, super zdrava in super okusna solata s kvinojo, koruzo in avokadom. Idealen je za kosilo, ker zelo zadovoljivo, kljub lahkim sestavinam solate.
Sestavine:
- Listi solate (mešanica kreše, rukole, blitve) - 200 g
- Kvinoja - 100 g
- Koruza v pločevinkah - 150 g
- Avokado - 1 kos.
- Oranžna - 1 kos.
- Rdeča čebula - 0,5
- Med - 1 čajna žlička
- Balzamični kis - 2 žlici
- Pomarančni sok - iz polovice sadja
- Sol - ščepec
- Poper - ščepec
Kako korak za korakom pripraviti solato s kvinojo, koruzo in avokadom:
- Žitarice skuhajte do mehkega, v skladu z navodili. Nato se popolnoma ohladi.
- Liste solate operite, posušite in raztrgajte z rokami.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- Pomaranče olupimo, razdelimo na rezine, odstranimo belo kožico in pustimo le kašo.
- Avokado olupimo, odstranimo koščice in narežemo na kocke.
- Nagnite koruzo na sito, da odteče slanica.
- Zmešajte vse sestavine.
- Naredite preliv iz medu, pomarančnega soka in balzamičnega kisa.
- Solato začinimo z omako.
Solata iz kvinoje, mandljev in avokada
Recept za solato iz kvinoje, avokada in mandljev je zelo zdrav, enostaven za želodec in enostaven za pripravo, a hkrati zelo zadovoljiv. Čudovita kombinacija, ki je kot nalašč za tiste, ki ohranjajo kondicijo.
Sestavine:
- Kvinoja - 100 g
- Mandlji - 50 g
- Avokado - 1 kos.
- Špinača - 100 g
- Rdeča paprika - 1 kos.
- Sezamovo seme - 2 žlici
- Limetin sok - 1 žlica
- Oljčno olje - 3 žlice
- Sojina omaka - 1 žlica
- Cilantro - majhen kup
- Med - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Poper - ščepec
Kako korak za korakom pripraviti solato iz kvinoje, mandljev in avokada:
- Žitarice skuhajte po navodilih na embalaži.
- Špinačo narežemo na trakove.
- Semena paprike narežemo na majhne kocke.
- Avokado olupimo, odstranimo koščice in narežemo na majhne koščke.
- Cilantro drobno sesekljamo.
- Za preliv združite limonin sok, sojino omako, med in olivno olje. Začinimo s soljo in poprom.
- Združite špinačo, avokado, mandlje, papriko, sezamovo seme, cilantro in kvinojo.
- Solato začinimo z omako in premešamo.
Video recepti:
