Mnogi so slišali za svetovno znanega restavratorja Jamieja Oliverja. Danes predlagam, da se od tega slavnega kuharja naučite priljubljenega recepta za testo za pico. Jamie je našel popoln in celo kanonski recept. Spoznajmo jo podrobneje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nekaj o Jamieju Oliverju. To je slavni angleški kuhar, restavrator in televizijski voditelj. Napisal je številne knjige o kuhanju, ki so postale znane po vsem svetu. Med njegovimi izjemnimi dosežki je odprtje dobrodelnih restavracij v različnih državah. Leta 2013 je prejel štipendijo in bil sprejet na Royal College of Physicians kot zagovornik zdrave prehrane in aktivist pri zdravljenju debelosti pri otrocih. Zato morate natančneje poslušati njegove recepte, jih poskusiti in uporabiti v različnih jedeh. In danes začnimo s testom za pico.
Ta recept je zelo preprost in vsak, tudi kuhar začetnik, ga lahko obvlada. Lahko testo ne traja več kot 15 minut. Poleg tega traja dvig, kar traja približno 40 minut. V tem času lahko pripravite prelive za pico. To je zanesljiv in odličen recept za testo za pico, ki je primeren ne samo za pico, ampak tudi za peko kruha, pite, pite, zvitkov. Rezultat je testo idealne gostote z nevtralnim okusom kruha in prijetno elastično teksturo. Pizza torto lahko enostavno raztegnete z rokami, kar mimogrede predlagajo izvirni in nacionalni recepti italijanske pice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 251 kcal.
- Obroki - za 1 pico
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice.
- Zdrob - 0,5 žlice.
- Topla voda - 0,75 ml
- Suhi kvas - 0,5 žličke
- Sladkor - 0,5 tsp
- Sol - 0,5 žličke
- Rafinirano rastlinsko olje (v izvirniku se uporablja oljčno olje) - 1 žlica.
Kako narediti korak za korakom testo za pico, Jamie Oliver:
1. V posodo za mešanje vlijemo vse suhe sestavine: moko, zdrob, sol in sladkor. Če je mogoče, jih presejte skozi fino železno sito, da bo moka obogatena s kisikom. Upoštevajte, da je Jamiejeva skrivnost ravno uporaba zdroba za testo. Zato ne zanemarjajte tega izdelka in ga ne nadomestite z moko. Če ne marate zdroba, vam zagotavljam, da ga v končnem izdelku ne boste čutili.
2. Premešajte razsuto hrano in dodajte suh kvas. Ponovno premešajte.
3. V hrano nalijte pol porcije tople vode. Če želite, da je testo penasto in okusnejše, lahko uporabite toplo mleko.
4. Z vilicami premešajte testo.
5. Ko se voda popolnoma absorbira, vlijemo rastlinsko olje in preostalo tekočino.
6. Potresemo z moko in zgnetemo elastično gladko testo, tako da se lepi s strani posode in dlani. Postavite ga na toplo, brez prepiha, pokrijte z brisačo in pustite 30 minut.
7. Po tem času se testo podvoji.
8. Znova ga zmečkajte in pustite, po 10 minutah pa lahko začnete peči pico ali druge izdelke.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pico Bianco od Jamieja Oliverja.
