Uporaba sadja pri kuhanju, možnosti kombiniranja z drugimi izdelki. TOP 6 receptov za solate iz granatnega jabolka. Video recepti.
Granatno jabolko je sadje z veliko kulinarično uporabo. Trenutno se ne uživa samo v obliki jagodičja ali soka, ampak se aktivno dodaja tudi v kompleksne jedi, včasih pa ustvari neverjetne kulinarične mojstrovine. Vrednost granatnega jabolka je v velikem številu uporabnih lastnosti in odličnem osvežilnem okusu. Rubinova zrna se ne uporabljajo le za izboljšanje okusa s prijetno kislostjo, ampak tudi za okrasitev jedi.
Značilnosti uporabe granatnega jabolka pri kuhanju
Ogromno receptov z granatnim jabolkom pripada gruzijski, azerbajdžanski in indijski kuhinji. Vse odlikuje velika raznolikost, odličen okus in visoka hranilna vrednost. Seveda, da jedi ne pokvarite, morate izbrati le najkvalitetnejše sadje.
Običajno se granatno jabolko uporablja v dveh oblikah - zrna ali sok. Hkrati pijače v trgovini ni priporočljivo jemati, ker je njena uporabnost vprašljiva, tk. mnogi proizvajalci ga razredčijo in dodajo nevarne konzervanse.
Sadje je zelo priljubljeno pri pripravi hladnih jedi in prigrizkov. Recepti za okusno solato z granatnim jabolkom osvojijo številne. Obstaja veliko možnosti za kombiniranje z drugimi izdelki. Dobro dopolnjuje okus divjačine, piščanca, jagnjetine, nekaterih vrst rib, morskih sadežev, stročnic, zelenjave, sadja, jagodičja, žit. Jajca se pogosto dodajo solati z granatnim jabolkom, če je med sestavinami sestavina mesa, sira ali zelenjave. Kuhana jajca se ne ujemajo s sadnimi izdelki. Solate z granatnim jabolkom in oreščki so zelo priljubljene med privrženci zdrave prehrane.
Poleg tega se sadje odlično čuti v različnih sladicah, marmeladah, sladoledu, marshmallowih, različnih pecivih in pijačah. Zelo pogosto se dodaja zelenjavnim enolončnicam, juham, glavnim jedem, zlasti pilavu. Omake in marinade na njegovi osnovi se pogosto uporabljajo za pripravo kebabov.
Tudi zrna posušimo, zmeljemo v moko in uporabimo kot začimbo. Primeren je za dodajanje osvežilnega odtenka začinjeni hrani.
Najbolj zdrava pijača iz granatnega jabolka je sveže stisnjen sok. Kljub temu, da so zrna dovolj majhna in vsebujejo semena, ni težko narediti naravnega izdelka. Najprej operem sadje, nato pa ga nekaj minut valjamo po mizi v različnih smereh, poskušamo z zmerno silo pritisniti z dlanjo. Med tem se bodo slišali zvoki hrustanja zrn - to je sproščen sok. Ko celotno sadje postane dovolj mehko, naredimo zarez na poljubnem mestu in skozi njega iztisnemo ves sok v posodo. Nato filtriramo in uporabimo po navodilih.
Kako izbrati pravo granatno jabolko?
Zaradi prisotnosti velikega števila sort te rastline obstajajo določene razlike med plodovi. Barva lupine granatnega jabolka je lahko od rumeno-oranžne do temno rjavo-rdeče. Zrna so tudi rubinasta in svetlejša do skoraj bele barve. Treba je opozoriti, da je tudi njihov okus drugačen. Nekateri so bolj kisli, drugi so slajši. Za pripravo solate z granatnim jabolkom pa je primerna katera koli sorta, če je sadje zrelo.
Lupina kakovostnega granatnega jabolka je malo sijoča, brez poškodb, brez madežev. Suh in čvrst na dotik. Ko zori, postane zelo tanjši, kar omogoča, da se jedrce celo čuti zunaj. Krona je odprta in spominja na krono. V notranjosti ni plesni ali zelenih elementov.
Oglejte si tudi članek o tem, kako zamrzniti semena granatnega jabolka.
Kako očistiti granatno jabolko?
Vsak recept za solato iz granatnega jabolka ne opisuje postopka čiščenja. Nekateri ljudje preprosto razrežejo sadje na več kosov in postopoma poberejo vsa zrna, ki izgubijo veliko soka in se zelo umažejo na rokah.
Če želite ohraniti vse jagode, uporabite enega najuspešnejših načinov čiščenja.
- Mokri način čiščenja granatnega jabolka … V globoko posodo nalijte čisto vodo. Po celotnem obodu križno naredimo dva plitka reza. Sadje položite v vodo in previdno odstranite lupino. Nato postopoma izbiramo zrna neposredno v vodi. Hkrati se na površje dvignejo vsi nepotrebni ostanki (ostanki lupine, predelne stene, nezrela semena), na dnu pa ostanejo okusna in sočna zrela jedrca. Nato odstranimo naplavine, odcedimo vodo.
- Suha metoda čiščenja granatnega jabolka … Sadje operemo in posušimo z brisačo. Umaknemo se približno 1,5 cm od krošnje in z ostrim nožem naredimo plitki rez okoli nje. Nadalje od te črte v smeri navzdol do dna granatnega jabolka naredimo še nekaj rezov vzdolž vseh izbočenih delov plodov. Nato odtrgamo vrh in ga odstranimo, nato pa s cvetjem previdno odpremo sadje in ga razdelimo na manjše elemente. Če želite hitro dobiti jagode, od zunaj potrkajte z običajno žlico.
Preberite tudi, kako olupite granatno jabolko brez brizganja.
TOP 6 receptov za solate z granatnim jabolkom
Najprej ob omembi plodov granatnega jabolka pridejo na misel sladice, saj ima to sadje sladko -kisel okus in je bolj povezano s sladkarijami. V zadnjem času pa vse pogosteje kuharji ustvarjajo kulinarične mojstrovine, ki združujejo na videz nezdružljive izdelke. Na primer, solata z granatnim jabolkom in piščancem ali gobami, govedino ali zeljem ali morskimi sadeži je postala vse bolj priljubljena. Predstavljamo vam TOP-6 najbolj priljubljenih in uspešnih receptov.
Solata z granatnim jabolkom, piščancem in gobami
Ta recept je namenjen pripravi praznične jedi, katere videz bo osvojil vsakega gosta, okus pa bo navdušil tudi najbolj izbirčne jedce. Kombinacija piščanca, granatnega jabolka in gob v solati vam omogoča, da pripravite resnično izviren, hranljiv in zadovoljiv obrok. Jed je luskasta in jo običajno postrežemo v porcijah, zato je treba za lep okras pripraviti kulinarični obroč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 321 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Piščančja prsa - 350 g
- Datumi - 8 kosov
- Sveži šampinjoni - 200 g
- Česen - 1 strok
- Jajca - 2 kos.
- Vložene kumare - 50 g
- Granatno jabolko - 100 g
- Majoneza - 50 ml
- Rastlinsko olje - 20 ml
- Sol in črni poper po okusu
Postopna priprava solate iz granatnega jabolka s piščancem in gobami:
- Preden pripravite solato iz granatnega jabolka, najprej pripravite piščančji file. Odstranimo hrustanec, folije, kožo in maščobo. Kuhajte v slani vodi do kuhanja. Za okrepitev vonja lahko v juho dodate lovorjeve liste, četrtino čebule in črni poper. Nato damo na krožnik in ohladimo. Dimljeni piščanec lahko uporabite, da jedi dodate bogatejši okus in aromo.
- Med kuhanjem piščanca skuhamo dve jajci, ohladimo pod hladno tekočo vodo, olupimo in uporabimo drobno strgalo.
- Pripravljamo tudi gobe. Šampinjone operemo, jih ne zelo drobno narežemo in prepražimo v rastlinskem olju do mehkega. Med kuhanjem lahko dodate nekaj česna. Na koncu potresemo s soljo in črnim poprom.
- Piščančji file zmešajte z malo majoneze, drobno sesekljanim česnom in sesekljano datljevo kašo.
- Vložene kumare sesekljajte z nožem v obliki majhne kocke in jih pošljite v cedilo, da bo vsa odvečna vlaga v kozarcu.
- Kuhinjski obroč postavite na ravno ploščo in začnite polniti. Prva plast je piščanec, druga so kumare, tretja jajca, četrta gobe, zadnja so zrna granatnega jabolka. Vse plasti nekoliko stisnemo, pritisnemo od zgoraj, odstranimo obliko in pustimo 15 minut na hladnem.
- Solata z granatnim jabolkom, gobami in piščancem je pripravljena!
Pekinško zelje, granatno jabolko in piščančja solata
Jedi s svežim zeljem so zelo priljubljene v dietnem meniju, ker v prehrano prinašajo veliko vitaminov, hkrati pa so nizkokalorični. Dodajanje rubinskih zrn jim bo močno povečalo pozitiven učinek. Na primer, z granatnim jabolkom solata iz pekinškega zelja ne bo le iskrila z novimi barvami, ampak bo prinesla tudi številne koristi za zdravje, pomagala pa bo tudi v boju proti prekomerni teži tistim, ki želijo shujšati.
Sestavine:
- Piščančji file - 1 kos.
- Granatno jabolko - 100 g
- Pekinško zelje - 200 g
- Paprika - 1 kos.
- Rdeča čebula - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Zelena - 1 pecelj
- Zeleni (peteršilj, koper) - 40 g
- Oljčno olje po okusu
- Limonin sok - 20 ml
- Sol, črni poper - po okusu
Postopna priprava solate iz granatnega jabolka s kitajskim zeljem in piščančjim filejem:
- Piščanec se najdlje kuha v tej okusni solati z granatnim jabolkom. najprej ga je treba skuhati v rahlo osoljeni vodi, nato pa ohladiti in sesekljati v obliki kocke.
- Papriko in jabolka olupimo in narežemo na enak način kot piščanca - na kocke. Zeleno in zelje zmeljemo na trakove. Čebula bo v tej jedi s pol obroča videti odlično. Zeleno drobno sesekljamo.
- Vse pripravljene sestavine zmešajte v enem globokem krožniku, dodajte limonin sok, začimbe, olivno olje. Po vrhu potresemo s semeni granatnega jabolka.
- Solato z zeljem, granatno jabolko s piščancem postrežemo ohlajeno.
Solata z govedino in granatnim jabolkom
Ta jed je neverjetno okusna, malo pikantna in zadovoljiva, a hkrati lahka. Ta kombinacija lastnosti se uresničuje zahvaljujoč sestavinam v goveji solati in granatnem jabolku.
Sestavine:
- Goveja kaša - 500 g
- Krompir - 3 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Jajca - 5 kosov.
- Granatno jabolko - 1 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Limonin sok - 100 ml
- Majoneza - 50 ml
- Sol po okusu
Postopna priprava solate iz govedine in granatnega jabolka:
- Preden naredite solato z granatnim jabolkom, meso skuhajte do mehkega. Dodajanje lovorovih listov in drugih začimb med kuhanjem bo pripomoglo k bolj aromatičnemu okusu. Vzamemo ga na krožnik, ohladimo. Nato narežite na tanke trakove.
- Jajca in krompir skuhajte v lupini. Ohladite, očistite in naribajte s finimi celicami.
- Čebulo olupimo, narežemo na trakove in 15 minut mariniramo v malo vode z dodatkom 10 ml kisa in 5 g sladkorja. Odcedite marinado, stisnite čebulo.
- Iz granatnega jabolka skrbno izbiramo vsa zrna.
- Za serviranje izberite široko ravno posodo. Da bi solati dali lepo obliko, lahko uporabite kulinarični obroč primernega premera. S prvo plastjo namažemo 1/2 dela mesa, namažemo z majonezo, z drugim - 1/2 dela čebule, tretjo - s krompirjem in majonezo, četrto - z jajci s preostalo čebulo in zadnjo - meso z majonezo. Celotno maso rahlo stisnite, potresite s semeni granatnega jabolka in pošljite na hladno mesto za impregnacijo. Okusna solata z granatnim jabolkom in govedino je pripravljena!
Solata iz rdeče pese in granatnega jabolka
Kombinacija pese z zrna granatnega jabolka ima pomembno vrednost za vsak organizem, medtem ko je neverjetno sladka, čeprav ne velja za sladico. Druge sestavine - korenje in brusnice, pa tudi mesna sestavina - piščančji file, prijetno prilagodijo okusu solate iz pese in granatnega jabolka.
Sestavine:
- Piščančji file - 500 g
- Granatno jabolko - 100 g
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Brusnice - 50 g
- Laneno olje - 70 ml
- Začimbe po okusu
Postopna priprava solate iz pese in granatnega jabolka:
- Rdečo peso in korenje temeljito operemo, osušimo z brisačo in zavijemo v folijo. Položite na pekač in pecite v pečici, dokler se ne zmehča. Nato ohladite, odstranite lupino in narežite na majhno kocko. Tako pripravljena zelenjava ohranja veliko količino vitaminov in neverjetno naravno sladkost.
- Piščančje prsi z nožem zmeljemo na srednje velike kocke ali tanke palčke, nato pa prepražimo v ponvi z ogretim oljem. Na vsakem grižljaju bi morala nastati slastna hrustljava skorja. Začinimo s soljo, začinimo s črnim poprom in ohladimo.
- Vse sestavine zmešajte v eni globoki posodi. Začinite z najljubšimi okusi in lanenim oljem. Jed je pripravljena! Tudi na fotografiji je solata iz granatnega jabolka neverjetno privlačna in okusna.
Solata iz granatnega jabolka in kozic
Kdo bi si mislil, da se semena granatnega jabolka, sladko in kislo sadje, dobro podajo morskim sadežem?! A v resnici so se številni kuharji že prepričali, da je takšna kombinacija precej zmagovalna in da je marsikomu všeč. V tej solati se kozice in granatno jabolko odlično kombinirajo med seboj in z drugimi sestavinami. Rezultat je ena sama sestavina za zalivanje ust z odlično aromo in močnimi koristmi za zdravje.
Sestavine:
- Kraljeve kozice, surove - 300 g
- Avokado - 2 kos.
- Mango, konzerviran ali svež - 400 g
- Granatno jabolko - 50 g
- Rdeča čebula - 30 g
- Listi solate - 150 g
- Peteršilj - 20 g
- Mocarela - 150 g
- Limonin sok - 20 ml
- Oljčno olje - 70 ml
- Balzamik - 3 g
- Začimbe po okusu
Postopna priprava solate iz kozic in granatnega jabolka:
- V surove kozice dodajte 5 ml limoninega soka, 20 ml olivnega olja, mešanico soli in popra. Pustite marinirati 20-30 minut. Nato prepražimo v ponvi brez dodajanja olja na obeh straneh, da nastane svetlo zlato rjava skorja.
- Liste solate operemo in posušimo. Rezanje ni priporočljivo, veliko bolje je, če ga z rokami samo raztrgate na srednje velike kose in ga nato položite na dno široke solatne sklede.
- Mango olupimo in narežemo na rezine. Avokadu odstranimo koščice, prav tako narežemo na rezine in pokapljamo s preostalim limoninim sokom. Peteršilj odtrgamo s pecljev, rdečo čebulo pa narežemo na trakove.
- Oljčno olje zmešajte z balzamiko. Nato vse sestavine združimo v globok krožnik, premešamo in damo na liste solate. Solata z granatnim jabolkom in sirom mocarela je pripravljena!
Desertna solata z ananasom in granatnim jabolkom
Takšna poslastica je odlična za polnjenje zalog vitaminov, ker sestoji iz svežega sadja. Pretežno sladek okus z rahlim pridihom kislosti ne pusti ravnodušnega ne otrok ne odraslih. Poskusite vsaj enkrat narediti solato iz ananasa in granatnega jabolka in za vedno bo dobrodošel gost na domačem meniju.
Sestavine:
- Granatno jabolko - 100 g
- Ananas, svež ali konzerviran - 150 g
- Mango - 1 kos.
- Naravni jogurt - 100 ml
- Meta - 4 listi
- Jabolko - 1 kos.
- Banana - 1 kos.
Postopna priprava solate z ananasom in granatnim jabolkom:
- Najprej ekstrahiramo semena granatnega jabolka, odstranimo lupino in vse predelne stene.
- Če je ananas svež, ga olupimo in narežemo na majhne rezine. Po želji lahko odstranimo notranje jedro, ki pa vsebuje tudi vitamine in druge koristne snovi, čeprav je njegova struktura bolj groba in manj sočna od glavnega dela celuloze.
- Manga se znebimo lupine in kosti. Narežite na tanke rezine.
- Pripravite banano in jabolka - olupite in narežite na majhne koščke.
- V skupni skledi združimo vse sadne sestavine in začinimo z naravnim jogurtom. Po želji dodajte nekaj limetinega soka in / ali sladkorja.
- Solato dajte v sklede in okrasite z metinim listom.
- Okusna in zdrava sadna solata z ananasom in granatnim jabolkom je pripravljena!
